То имрӯз, истеҳсолкунандагони маҳсулоти ширӣ аксар вақт маҳсулоте, ки сифатҳои шубҳанок мебошанд, бо истифодаи ҷузъҳои ғайримуқаррарӣ, инчунин дорои консерваҳои органикӣ ва намудҳои гуногуни иловагиҳо мебошанд. Бинобар ин, барои тайёр кардани шир дар маҳкамаи хушк дар хона хеле мувофиқ аст. Ва чӣ тавр бояд кард, мо имрӯз дар таркибҳои дар поён овардашуда хабар медиҳем.
Чӣ тавр пухтан дар шир коса?
Компонентњо:
- пурра шир бо маводи фарбеҳро аз 2,5% - 250 мл;
- шакар растанӣ - 220 г;
- хокаи шир - 180 г.
Омодагӣ
Ширии моеъи хушкшудаи мо дар ванна об пӯшид, бинобар ин мо бояд ду воҳиди диаметри гуногун дошта бошем. Дар як калон ба об рехт ва дар оташдон ба оташ андохта мешавад. Дар камтар аз мо якҷоя шир хушк, шакар ва рехт тамоми шир. Мо ҳама чизро бодиққат омӯхта, онро дар зарф гузоред, ки қаблан оби ҷӯшон аст. Мо оммаро дар оташ нигоҳ медорем, баъзан баъзан як соат, баъдан ба як контейнер шуста рехт ва онро ба таври комил сард созед.
Дар раванди хунуккунӣ, шири конденсалкӣ пурқувват мегардад ва мутобиқати заруриро мегирад. Агар зарур аст, ки як вақт барои тайёр кардани маҳсулот лозим бошад, пас аввалан каме ширро илова кунед.
Дар хотима қайд мекунад, ки шир дар лаҳзаҳои хушсифат дар хона танҳо аз хушкшавии хушк ва шир пурра тайёр карда шудааст, бинобар ин, интихоби ашёи хом бояд бо масъулияти махсус гирифта шавад.
Соҳа дар хона шўр хӯрд
Компонентњо:
- тамоми шир - 3 литр;
- шакар гулкарат - 950 г;
- шарбати лимӯ - 50 мл;
- содаи нонпазӣ - 10 г.
Омодагӣ
Аз шири хамираи маъмул, шумо инчунин метавонед шир косаи шириншударо кашонед. Барои ин, онро ба ШМШ мувофиқ муносиб бо ҳаҷми, дар шакар рехт ва онро дар оташ. Мо мундариҷа дар давоми гармкунӣ то даме, ки кристаллҳои шакар ба таври пурра карда шудаанд, ва он гоҳ онро напазед. Пас аз он, мо зарфро аз зарфро ҷудо мекунем, шарбати лимӯ ба шири ширӣ, рехт, содаи нонпазӣ, бодиққат ва омехта ба омехта ба оташ. Баъд аз пурра пур кардани ҷӯшон бо шӯрии доимӣ, гармии пасттаринро кам кунед ва пухтааст масофаи начандон калони ҷӯшон барои се соат. Баъд аз он, ба оташ илова кунед ва пухтан шир-коса, шӯршикан, то он ки шиддатнокии дилхоҳии ранги карам ва зичии зарурӣ, ки мо дар як қатор сард дар як писта тафтиш мекунем.
Омода намудани шираи конденсӣ дар хона дар 10 дақиқа
Компонентњо:
- тамоми шир - 250 мл;
- шакар растанӣ - 220 г;
- Табақ - 25 г.
Омодагӣ
Агар лозим шавад, ки дар як муддати кӯтоҳ шир санҷида шавад, ин дорухат танҳо он чизест, ки ба шумо лозим аст. Мо ширро бо шакар дар як деги пайваст мекунем ва онро ба оташ гузорем. Кадом масоҳати гарм, ба шӯр, ба напазед, ва сипас шиддатнокии гармиро кам кунед ва онро барои ҳафт то даҳ дақиқа пухта истодаед. Сипас равған илова кунед, то он даме, ки пурра пошида шавад, рехтани ширро ба кӯзаи рехт ва ба он нигоҳ дорад. Маҳсулот хеле ғарқ ва хеле ширин нест, аммо бартарии беэътиноӣ аз ин параметр сарфаи калони замонавӣ мебошад.
Дар шири ширӣ дар хона - як дорухат дар як мулки гуногун
Компонентњо:
- пурра шир бо маводи фарбеҳро аз 3,5% - 250 мл;
- шакар растанӣ - 220 г;
- powder milk - 130 г.
Омодагӣ
Шумо метавонед зудтар шумо ширро бо ғилофаки ошхона пухта метавонед. Ин дорухат барои соҳибони ин дастгоҳи зебо.
Дар як косаи алоҳида, ҳамаи компонентҳоро аз рӯйхати компонентҳо омехта кунед, онҳоро бо бодиққат ё омехтаи бодиққат муносибат кунед ва ба мулоим рехтед. Биёед омехта бо шӯрбои доимӣ, танзим кардани дастгоҳ ба ҳолати "Шӯрбо". Баъд аз ҷӯшидани, мо ба дастгоҳ ба таркиби «Пухтупаз» интиқол медиҳем ва дар давоми даҳ дақиқа даҳ дақиқа ширро тайёр мекунем. Давомнокии вақти пухтавӣ, торикии маҳсулотро дар ҷои худ меорад.