Тухм яке аз хӯрокҳои аз ҳама маъмулист, ки ҳар рӯз дар ҷадвали мо мавҷуд аст. Бисёриҳо бенизоми худро бе онҳо тасаввур намекунанд. Ва, ҳарчанд, на ҳама медонанд, ки фоида ва зарари тухм судак аст. Аммо онҳо метавонанд ба одамоне, ки мушкилоти муайяни солим доранд, муқобилият кунанд.
Арзиши ғизоӣ ва фоидаи тухм судак
Дар қисми тухм метавонад бисёр моддаҳои муфид пайдо шавад. Пеш аз ҳама, он витаминҳо A , B, E, D, инчунин камёфтҳои K ва PP. Маҳсулотҳои минералӣ мавҷуданд: охан, санг, манган, калий, селен, вале аз ҳама муҳим - калтсий, ки инчунин хуб омӯхта шудааст. Илова бар ин, тухм дар шакли сафед дорои бисёр протеин, сафедаҳо ва аминокислотаҳои аминокислотаҳо мебошад, ки бе он ки хӯроки пурра хӯрдан ғайриимкон аст. Ҳангоми пурсидани чанд сафедаҳо дар тухм судак ҳастанд, мутахассисон чунин рақамҳоро медиҳанд - 4-5 г ё 12-13% массаи он. Ин на он қадар зиёд аст, аммо сафед тухм қариб комилан аз тарафи ҷисм, ки бартарии бузург аст, ба даст меорад.
Хусусиятҳои муфиди тухм мурғ аз қобилияти такмили кори мағзи сар иборат аст, ки таъсири зарароварро дар ҳуҷайраҳои рентгени озод кам мекунад. Тухмдорҳо серғизо мебошанд, ки онҳо ширин мекунанд ва бисёр энергетикаро, баланд бардоштани иқтидори кории ҷисм, мустаҳкам кардани изолятсия мекунанд.
Оё тухм судак барои садамаҳои вазнин фоиданок аст?
Мазмуни Calorie тухм судак хурд аст - 156 ккал дар як 100 грамм. Аз ин рӯ, мутахассисон маслиҳат мекунанд, ки на кам аз 1-2 тухм дар як рӯз хӯрокро аз даст диҳанд. Аммо бе тарсу ҳарос, шумо метавонед тухмро сӯзиш кунед, аммо дар миқдори мувофиқ низ, агар онҳо метавонанд бо дандоншавӣ сабабгори мушкил гарданд.
Зарар ва ихтилофҳо
Тухм бояд барои куштани интиқолдиҳандагони бемории хатарнок - salmonella хуб пошида шавад. Илова бар ин, дар бораи холестерин зараровар дар онҳо фаромӯш накунед. Ва ин маҳсулот метавонад аллергия, махсусан дар кӯдакон бошад.