Одатан, қабули як протеин (протеин) аз пайдоиши растаниҳо ҷузъи каме аст, баръакси пардаи чорводорӣ. Бо вуҷуди ин, агар хоҳед, ки ҳар як шахс метавонад худашро як ғизои пурра пур кунад, ки дар он ҷо сафедаи кофӣ ва ҷузъҳои растанӣ мавҷуд аст. Муҳим аст, ки дар куҷо ҷустуҷӯ кунед. Аз ин мақола шумо мефаҳмед, ки кадом хӯрокҳо дар сафедаи растаниҳо мебошанд.
Хусусиятҳои сафедаи сабзавот
Новобаста аз он, ки гиёҳхорон ва вегетаҳо имкон медиҳанд, ки хӯроки сафеда пайдо кунанд, олимон боварӣ доранд: як сафедаи сабзавот, гарчанде ки хуб аст, аммо аз ҷониби организм ба таври фаъол фаъол нашуд. Ва агар ҳиссаи ихроҷи сафеда дар маҳсулоти чорводорӣ 85-90 фоизро ташкил медиҳад, пас дар нерӯгоҳи мазкур ин нишондиҳанда тақрибан 60-70 фоизро ишғол кард. Бо вуҷуди ин, ин беҳтар аз пурра маҳдуд кардани мақоми ин ҷузъи муҳим аст.
Бояд хотиррасон кард, ки маҳсулоти асосии ҳайвонот дорои маҷмӯи пурраи оксидҳои аминокислотаи амудӣ, ки ҳамеша аз манбаъҳои сабзавоти протеин ба даст оварда наметавонанд.
Сарчашмаҳои сафедаи сабзавот
Бодиринге, ки дорои протеини пайдоиши растаниҳо мебошад, баррасӣ кунед Барои онҳое, ки мувофиқи принсипи парҳези хӯрокворӣ ё вегетативӣ хӯрок мехӯранд, муҳим аст, ки ҳадди ақал баъзе аз онҳо дар парҳези худ:
- Ҳар гуна чормағз: бодом, қимматбаҳо, лавозимот, ҳезум, седар ва ғ.
- Ҳамагирӣ: лӯбиё, нахўд, лӯбиё, лимӯ ва ғайра.
- Ҳамаи маҳсулоти сӯзишворӣ: tofu, шир, равғани зайтун, ивази гӯшти soya ва ғайра.
- Баъзе ғалладонагиҳо: ярақ, ҷав ва ғайра.
- Сабзавотҳои сабз: брокколи, спанак.
Маҳсулоте, ки сафедаҳо аз пайдоиши растаниҳо пурра ба ҳар як мо дастрасанд. Онҳо метавонанд иваз ё таркиби протеин аз сарчашмаи ҳайвонот дар парҳезӣ иваз карда шаванд.