Сарфи назар аз селексияи имконпазири табақот, вариантҳои равғанҳо барои қаламфури бо асбобу ашёи ҳақиқӣ бисёранд, вале бим доранд, зеро ҳатто бо фарқияти таъми онҳо, технологияи пухтупаз қариб бетағйир мемонад. Дар муфассал дар бораи хӯрокҳои дӯстдоштаи мо мо дар маводҳои зерин мегӯем.
Чошнӣ барои қаламфури хушк - дорухат
Албатта, ҳеҷ чошнии мушаххас танҳо барои пухтупази пухта тайёр карда шудааст, аммо хӯрокҳои асосӣ барои ҳама гуна табақ ҳаст. Яке аз ин сеҳрҳои асосӣ танҳо дар пеши шумо аст.
Компонентњо:
- равғани зайтун - 15 мл;
- пиёз - 270 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- помидор дар шарбати худ - 780 г;
- Oregano хушк - 1 tsp.
Омодагӣ
Пиёзҳои пошида, онро дар равғани зайтун гарм кунед то он даме, ки шаффоф бошад. Сиред равшан ба қисмҳои шаффоф пиёз, ва пас аз ним дақиқа илова помидор якҷоя бо шарбати онҳо бо онҳо пур. Иловаи табақ бо ордона хушк, як рози намак ва шакар, ва сипас оғоз пахш кардани помидор бо spoon чӯбӣ. Титро барои тақрибан 20 дақиқа то он даме, ки онҳо ба чошнии ҳамҷоя тайёр карда шаванд, пас чошнии лазизро барои мақсадҳои таъиншуда истифода баред, ё барои дигар маҳсулоти хӯрокворӣ ҷамъоварӣ кунед.
Чошн барои қаламфури қалбакӣ бо сметана
Чошнии помидор классикӣ, бисёре аз таркиби он бо сметана. Дар истеҳсолот, як чошнии қаннодӣ ва қаймоқи истеҳсоли, ки барои ҳар гуна сабзавот тару тоза аст, мувофиқ аст.
Компонентњо:
- равған - 45 г;
- пиёз - 85 г;
- помидор дар шарбати худ - 730 г;
- сметана - 115 г;
- шакар - 45 г;
- рози намак.
Омодагӣ
Истифода аз равған гудохта барои порчаҳои пиёз, пас помидор дар шарбати худ илова кунед, илова намак бо шакар ва ба масофаи 20 дақиқа, то помидор паст, ташаккули омехтаи авокадо. Зарфҳои сессияи бо сметана омехта ва ба қаламфури гузоштаед.
Чӣ тавр ба чошнӣ барои қаламфури пухта аз хамираи помидор?
Бо мақсади иқтисодиёт, бисёриҳо помидорро бо помидор пошидани берун аз мавсим бартарӣ мехоҳанд. Чунин алтернативаи як идеяи хеле хуб аст, аз оне, ки дар назари аввал ба назар мерасад. Илова бар ин, ин чошнӣ дар ин замина ба шумо кумак мерасонад, ки пулро наҷот диҳед, бинобар ин ҳам омодагии ҷиддӣ низ дорад.
Компонентњо:
- помидор, помидор - 85 г;
- орд - 35 г;
- Parsley хушк, oregano, basil - дар бораи ½ ст. юми;
- пиёз - 85 г;
- об 520 мл;
- сирпиёз - 2 дандон.
Омодагӣ
Омезиши базаи сабзӣ тавассути наҷоти пиёзҳои пиёз ва сирпиёз. Вақте ки резин ба нисфи омода меояд, бирезед гиёҳҳои хушк, илова орд ва хамираи помидор. Ба як каме об бирезед, ки ордро пароканда кунед ва пешгирӣ кардани қитъаи заминро пешгирӣ кунед. Сипас, ба омма дар натиҷаи ҳамаи моеъи боқимонда илова кунед ва чошнии пухтанро ба гармии гармии миёна то қабати ғафс кунед.
Чошнӣ барои гӯшҳои гӯшт ғизои бо гӯшт
Компонентњо:
- помидор тару тоза - 2,9 кг;
- орд - 15 г;
- Содироти хушк - 1 қошуқи;
- Розмари - 1 филиал;
- Басил - 2-3 филиалҳо.
Омодагӣ
Помидор тару тоза, тарки онҳо бардоред, ва селлюлоза бо як blender омехта шудааст. Дар натиҷа картошка mashed бо гиёҳҳои биносту решакан, сирпиёз хушк, намак, шакар ва орд омехта. Қуттиҳоро ба оташ гузоред ва то ҷӯш накунед. Баъд аз он, ки қаламфури дар он ҷойгир кунед ва дар оби каме рехт, танҳо барои пӯшонидани сабзавотҳои боқимонда аз 2/3. Ҳангоми пухтупаз, рутубати барзиёд кӯмак мекунад, ки қаламравро ба омодагии пурра омода созад, сипас ба охири садама наздик шудан, ба чошнии помидор пурдарахт гардад.