Касоне, ки мехоҳанд пухтупаз ва ҳайронии худро бо навовариҳои нави коргарӣ метавонанд ин касбиро аз худ кунанд. Дар намунаи пухтупаз мавҷудияти ҳисси ҳаяҷонангез ва орзуҳои бадеист, зеро пухтупаз раванди воқеии воқеист. Чӣ тавр ба пухтупаз шудан - дар ин мақола.
Чӣ тавр ба як шефгар ва ба куҷо сар кардан?
Албатта, дар ин ҳолат, ба ҳар ҳол, дар ҳама ҳолатҳо бе таҳсилот кор карда наметавонанд. Биёед, одамоне, ки худро бе худ кардаанд, беэътиноӣ мекунанд, аммо ин хеле кам аст. Аксар вақт онҳо дар ташкили муассисаҳои табақаҳои ҷамъиятӣ кор мекунанд, то ки бо "бедарак" гап зананд ё ошхона ё қаҳвахонаи худро кушоянд. Ҳамаи дигарон тавсия дода мешаванд, ки аз муассисаи дахлдори таълимӣ ё курсҳои махсус таваллуд карда шаванд, зеро имрӯз шумо метавонед шумораи зиёди имкониятҳоеро, ки шумо дар он ҷо кор кардан мехоҳед, пайдо кунед, масалан, пухтупази хӯрокхӯрӣ ё пухтупази хӯрокхӯр шудан хоҳед ёфт.
Дар давоми омӯзиш донишҷӯ на танҳо асосҳои пухтупазро омӯхта, балки ҳамчунин чӣ гуна бояд гуфт, ки чӣ гуна бояд дуруст тартиб додан ва оро кардани мизро, чӣ гуна муайян кардани таркиби маҳсулот, миқдори дақиқи он ва ғайра. Ин дониш, ки аз рафти таълими химия ва биология пуштибонӣ мекунад, ба чунин тарзҳои машғул ба сифати молҳои тиҷоратӣ, санитарӣ ва гигиенӣ, технологияи дастрас кардани маҳсулоти қаннодӣ ва ғайра кӯмак хоҳад кард, ки дар фаъолияти касбӣ муфид хоҳанд буд ва ба худ эътимод ва худдорӣ мекунанд.
Боз як бори дигар амал кунед
Онҳое, ки баъд аз гирифтани диплом ба даст омадаанд, мехоҳанд, ки барои пухтупаз шудан гиранд, шумо метавонед дар кафе ё хӯрокворӣ кор кунед. Ташкилкунандагони курсҳои хӯрокворӣ бо тарабхонаҳои маҳаллӣ ба донишҷӯён барои таҷрибаомӯзӣ пешниҳод мекунанд. Дар ин ҷо ин чизи муҳим аст, ки вақтро партофтан ва кӯшиш кунед, ки тамоми талантҳо, малакаҳо ва хоҳиши ба шумо сахт кор карданро нишон диҳед. Бо омодагӣ ба кор, зарур аст, ки аз қаъри он оғоз шавад ва зарур аст, ки барои омодагӣ омода бошад. Пеш аз он, ки номзад пешбарӣ шавад ва ба кӯчманчӣ сафар кунад, метавонад барои хӯрокхӯрӣ, хӯрокхӯрӣ ва шӯрбо тайёр кунад, кори сиёҳро тоза кардани картошка, буридани гӯшт ва ғ.
Чӣ тавр ба як шефгар ва ба куҷо сар кардан?
Маълум аст, ки марде, ки аз кӯчае, ки фавран ин гуна мавқеъро мегирад, намефаҳмад. Ба шумо лозим аст, ки аллакай дар варақаҳои худ обрӯю эътибори хуб дошта бошед, ё ба самти худ ба таври ҷиддӣ ҳаракат кунед, вале ба таври дуруст. Пеш аз ҳама, чунин шахс бояд дар назар дошта бошад, ки моҳияти интихобии фаъолияти интихобӣ дошта бошад, аз ҳама тамоюлҳои навтарин ва навҷавонони навбунёд бипурсед. Одатан, маҷаллаҳоро мехонад, ки ба пухтупаз хондааст, бо ҳамкорон муошират мекунад, дараҷаи тахассусии худ мунтазам меафзояд. Маблағи бозгашт метавонад аз пештара дар 3 сол бошад, аммо дар давоми ин вақт шумо вақтро барои кӯмак ба воя мерасонед, барои таҳияи пойгоҳи мизоҷон, яъне қобилияти ҷалби меҳмонон бо баъзе аз хӯрокҳои тоҷи худ.
Пас аз гирифтани шаҳодатномаи федерерҳои ресторанҳо ва меҳмонхонаҳо, шумо метавонед идораи кори тамоми ошхонаро оғоз кунед, аммо барои расидан ба ин сатҳ солҳои дароз кор кардан лозим аст. Касоне, ки мехоҳанд, ки чӣ тавр пухтан хуб шаванд, шумо бояд бодиққат фикр кунед ва эҳтиёт кунед, ки профилактикӣ ва ихтиёрӣ. Корҳо хеле вазнин аст, ки хоб аст, чунки шумо бояд барои тамоми рӯз истода бошед. Барои гирифтани унвони диплом ва омӯхтани он, ин касб ҳамеша мунтазам тасдиқ намудани тахассуси худ ва мӯдро талаб мекунад, онро тағйир медиҳад ва ба тамоюлҳои нав мутобиқ месозад. Танҳо тарғибу ташаббускориву эҷодӣ, мақсаднок ва самарабахштарини тиҷорати худ, ки тасаввур надорад, ҳаёт бе он метавонад ба рақобат тоб орад. Ва муҳим аст, ки идоракунии соҳибкорӣ ва захираҳои инсонӣ, махсусан барои онҳое, ки дар ин соҳа тиҷорати худро кушоянд, қодир аст.