Намунаи ҳамаи хосиятҳои фоиданоки хокистарӣ chokeberry хуб дар фарохтароти спиртӣ нигоҳ дошта мешавад. Лиекерҳо аз буттамева аз чангу ғубор хеле дар Ғарб ёфт шудаанд, вале барои кишвари мо онҳо дастрасанд.
Liqueur аз chokeberry сиёҳ бо баргҳои гелос
Компонентњо:
- буттамева rowan-1 кг;
- шакар - 1 кг;
- равған - 500 мл;
- об - 2 л;
- баргҳои гелос - 150 дона.
Омодагӣ
Буттамева ва баргҳо ба оби ҷӯшон партофта ва барои 25 дақиқа судак, мо сард, даст буттамева ва афшураьо аз мева ба шўрбои тавассути дока. Гузоштани шап бар дар равған, илова шакар, ба напазед, ва ба шӯр, барои шарбат барои 25 дақиқа дигар пухтан. Ширпои мо зебо ва водка илова кунед. Мо ба шиша рехтем ва онҳоро дар таҳхона барои 1 моҳ гузоштем.
Соҳиби хона аз чангу ғарбиҳо
Компонентњо:
- баргҳои гелос - 120 адад;
- офтоб - 2 пиёла;
- шакар - 500 г;
- кислотаи лимуи - 1 қошуқи;
- равған - 500 мл;
- об - 2 литр.
Омодагӣ
Буттамева аз хокистарии кӯҳ ва баргҳои гелос ва хушк. Бигзор об напазед, бирезед буттамева ва баргҳои, кислотаи лимуи ва пухтан барои 35 дақиқа. Хомӯш кардани оташдон ва бигзор он барои 4 соат, филтр, ғалладонагиҳои буғӣ, илова шакар. Ва боз мо шарбатро барои напазед медиҳем. Мо онро аз оташ дур мекунем, онро интизор шавед, ба рехтани равған равед. Мо моеъро ба контейнер барои нигаҳдорӣ рехтем ва онро ба ҷои торикӣ барои 20 рӯз фиристем.
Рӯйхати спирт аз чуқури сиёҳ
Компонентњо:
- об - 1 л;
- Argentiana Aronia - 600 г;
- баргҳои гелос - 30 адад;
- шакар - 500 г;
- шарбати 1 лимӯ;
- спирти этилӣ - 1 пиёла.
Омодагӣ
Кӯҳҳои кӯҳро пур кунед ва бо об резед. Мо ба онҳо хашмгин ва оташ партоб мекунем. Мо шабро дар ҷои хунук тоза мекунем. Дар субҳ мо филтр filters, мо ба буттамева хуб ғунҷонанд. Мо шарбати лимӯ ва шакарро илова мекунем. Биёед ба напазед ва сард. Дар машки сард, ба машрубот ва омехта илова кунед. Мо дар рагҳои нигаҳдории мо рехтем. Чунин аллакай дар ҳар ҷой ҷойгир карда шудааст.
Лучка аз чуқури сиёҳ
Компонентњо:
- равған - 500 мл;
- чурка - 1,6 кг;
- шакар - 700 г.
Омодагӣ
Ин дорухат як мурғи хубро дубора талаб мекунад. Раван ва хушк кунед. Пас аз он бо косаи шакар резед. Дар болои буттамева бо арақ рехт ва онро дар муддати 21 рӯз дар ҷои гарм ва торик ҷойгир кард, бардорандаи тиббӣ ба гардан гирифт, агар он меларзад ва шиддат гирифта бошад, баъд аз он ки либоси мо хоб меравад, он гоҳ чизе нодуруст аст. Дар ин ҳолат, омехта бояд боз ҳам такрор карда шавад ва бори дигар пас аз fermentation анҷом диҳад, ҳамаи мундариҷа бояд филтр карда шавад. Селк тайёр аст.
Лучка аз чуқури сиёҳ дар реша
Компонентњо:
- буттамева аз чуқури сиёҳ - 2 кг;
- ара - 1 л;
- шакар - 800 г.
Омодагӣ
Буттамева бо оби ҷӯшон, то 40 сония ва обро холӣ мекунанд. Буттамева ҷӯшон тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт мегузаранд ва афшураи ғафс аз онҳо тавассути дока, ба 3 қабат печидаанд. Иловаи шакар ба афшура натиҷа ва омехта бодиққат. Роҳи резинӣ бо арақ дар 1: 1 муқоиса кунед, таносуби он метавонад бо мақсади қонеъ гардонидани қувваи зарурии зеҳнӣ. Мо нӯшокиҳои тайёрро ба шиша рехтем ва онро мӯҳр занем. Захираро дар таҳхона ё яхдон беҳтартар нигоҳ доред.
Liqueur аз хокистарӣ
Компонентњо:
- буттамева аз хокистарии кӯҳӣ - 1,5 кг;
- шакар - 1 кг;
- ара - 1 л;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
Обро бо шакар омехта кунед ва ба напазед оваред. Мо барои 15 дақиқа пухтан, ҳамеша софро аз рӯи он дур кунед. Хориҷро гарм кунед ва шарбатро ба ҳарорати хона бинӯшед. Дар буттамева бо оби ҷӯшон ҷӯшон ва тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт тира ва афшураьои афшураьо. Дар як контейнер алоҳида, мо то омӯхтани моеъ омехта, шарбати натиҷа, шарбат шакар ва арақ. Селексияи тайёршуда ширин ва дар ҳарорати 5-7 гарм нигоҳ дошта мешавад.