Агар хӯрок аз шумораи ками компонентҳо иборат бошад, ҳар яке аз онҳо бояд ба комилият бирасанд. Ин қоида ба самбӯса, нақши асосӣ, ки дар он хандон ва пурқувватанд. Ва агар мо аллакай дар бораи хӯрокҳои болаззат пештар пештар фаҳмидем, пас бори аввал дар бораи чӣ гуна ба гӯшти помидор дар ин мавод гӯш медиҳем.
Пур кардани самбӯсаҳои гӯшти minced
Агар пеш аз он ки самбӯса асосан аз бозӣ, дар дунёи муосир, вақте ки менюи мо бо натиҷаи шикор ва муайян кардани гӯшти тайёр дар мағозаҳо харидорӣ шуда бошад, чизҳои асосии хом аз омехтаи гов ва хук иборат аст. Аввал яктарафа бо бичашонем, дар ҳоле ки дуюм, дорои миқдори кофии фарбеҳро барои пур кардани пури болған дорад.
Компонентњо:
- гов - 440 г;
- хук - 440 г;
- пиёз - 55 г.
Омодагӣ
Таркиби пур аз каме аз заҳролуд аст - танҳо се компонентҳо. Ҳар ду намуди гўшт бояд тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронида шавад ё ба таври резанӣ дар як blender баландсуръат решакан карда шаванд. Миқдори дар натиҷаи хуб бо намак бо ќаламфури зироати тару тоза, сипас бо пиёз. Дар охир, инчунин, аз тарафи мошини суфтакунандаи гўшт, барои часпаки пур аз ширинкунӣ мегузарад, дар ҳоле ки дигарон ба таври куллӣ пиёзро шуста мекунанд. Гӯшти ошомидании ошомиданӣ барои самбӯса омода аст, он метавонад пеш аз фурўхта шудан ё дарҳол ба туфайли таҳшин шудан идома диҳад.
Пелмени бо карам ва гӯшти minced
Самаранокӣ ва нармафзори қуттиҳои самбӯса метавонад на танҳо ба гӯшти дурусти интихобшуда, балки илова ба баъзе сабзавот бошад. Масалан, карам ба қуттиҳои гӯшт ба таври назаррас бештар об меорад.
Компонентњо:
- гӯшти кӯҳӣ - 1,2 кг;
- пиёз - 165 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- равған - 35 г;
- сардори карам Пекин;
- об - 55 мл.
Омодагӣ
Дар ин дорухат, ки мо каракати оддӣ истифода намебарем, барои нӯшидани ношои аз баргҳои худ дар гӯшти minced. Иҷрои беҳтарин хоҳад шуд карам Пекин.
Чои баргҳои карам Пекин ва онҳоро бо намак ва оби каме резед. Иловаи карам ба гӯшт minced, ва сипас пиёз бурида ва дандонҳои сирпиёз фиристед. Резед дар равған, агар гӯшти гӯшти аз коҳиши гӯшти пасти пастсифат истифода баред. Пур кардани тайёр аст, шумо метавонед пуфакро оғоз кунед.
Гӯшти гӯшти minced бо хук ва мурғ
Дар байни тухмҳои барои санҷишӣ барои pelmeni, на танҳо пуршавӣ бо бозии minced маъмул аст, балки онҳое, ки бо илова намудани занбурўѓњо ҷангал омода, ки накҳати қодир ба ороиши як табақ.
Компонентњо:
- Занҳои сафед хушк - 65 г;
- mince мурғ - 320 г;
- гӯшти хук аз мина - 240 г;
- пиёз - 85 г.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани гӯшти minced барои самбӯса, бирезед, ки занбурўѓњо бо оби гарм ва ба воя тарк. Гирифтан ва пиёзро нигоҳ доштан, илова кардани он занбурўѓњо намнокї-ҷўйбор ва ба онҳо якчанд дақиқа якҷоя биёед. Равған бо ҳар ду намуди гӯшти кӯҳӣ ва мавсими хуб омехта кунед. Баъд аз хунуккунӣ ба пуррагӣ ба раванди селлюл табдил меёбад .
Дорухат барои қуттиҳои болоии болаззат барои самбӯсаҳои хона
Хӯроки воқеии болаззатӣ на танҳо аз гӯшт бо миқдори кофии ҳосили фаровон иборат аст, балки бо яхбандии кӯфта, ки ҳангоми пухтупаз мерӯяд
Компонентњо:
- гӯшти гов - 430 г;
- гӯшти хук аз мина - 270 г;
- яхбандии ғарқ - 1 адад;
- пиёз - 115 г.
Омодагӣ
Ҳар ду намуди гӯшти minced бо пиёз бурида, намак ва ќаламфури замин тару тоза. Ба яхбандии мазлумон, омехта, як порчаи гӯшти minced барои моделро як қисми қисмҳои ravioli интихоб кунед ва гӯшт боқимонда ба таркиби фиристед, то ки ях накунад.