Райс дароз ва боварии худро дар миз Ин маҳсулоти лазиз, солим, парҳезӣ аст, ки ба ҳар як либос мувофиқ аст. Ва танҳо судак ва сабзавот бо шарбати биринҷ хеле хушбахт аст.
Яке аз роҳҳои беҳтарин барои пухтупаз буридани он аст, ки онро дар як гази дуюм пухта, зеро он чӣ тавр он унсурҳои муфидро нигоҳ медорад.
Чӣ тавр пухтан дар биринҷ дучандон пухтан?
Равъи он низ хуб аст, зеро он барои пухтан дар як газаки дуюм душвор намебошад. Пеш аз қабул кардани биринҷ дар як зарф ду маротиба, он бояд якчанд маротиба рехт, сипас дар як косаи, ҷойгир об ба пойгоҳи бухор ва ба худи биринҷ дар як косаи бо як шиша об рехт.
Чӣ қадар барои пухтан дар биринҷи дугона дучор аст, ки аз кадом намуди омодагӣ ба шумо вобаста аст. Агар шумо ба биринҷии пурраи омодашуда ниёз доред, пас шумо бояд барои 35-40 дақиқа пухтан мехоҳед, агар шумо барои тайёр кардани биринҷ барои истифодаи минбаъда, масалан дар ролҳои карам, сипас онро ба ним пиёла об резед ва барои 20 дақиқа пухтан. Дар косаи ба биринҷ, шумо метавонед ҳар гуна ҳанут илова кунед, ва он бояд як маротиба дар давоми пухтупаз омехта шавад.
Биринҷ бо мурғ дар як газани дугона
Агар шумо дар давоми як муддати кӯтоҳ хӯрок тайёр кунед, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтанро дар биринҷ бо боқимондаҳои мурғ тайёр кунем.
Компонентњо:
- fillet мурғ - 600 г;
- сметана - 2 tbsp. spoon;
- майонез - 2 tbsp. юми;
- биринҷ - 200 г;
- кабудӣ, ҳанут ба бичашонем;
- сирпиёз - 1-2 дона;
- Хардал Фарон - 0,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Бичашед, помидор кунед ва ба илтиҳо дар бораи 1 см ғафс кунед. Ба навъҳои майонез, намак, қаламфури ба fillet, ҳама омехта кунед ва барои он на камтар аз 1 соат marinate. Дар ин вақт, биринҷ барои 30 дақиқа афтида, сипас обро холӣ мекунад ва онро ба косаи барои пароканда интиқол медиҳад.
Бодкандаро бо як шиша оби шӯр кашед, обро ба бухоркунӣ бирезед, косаи биринҷро дар сатҳи якум гузошта, ба қабатҳои дуюм гузоред ва таркибро барои 40 дақиқа гузоред. 5 дақиқа пеш аз пухтупаз, бо равғани биринҷ пошидани. Дар ҳоле, ки хӯрок пухта мешавад, мо як чошнӣ, омехта сметана, майонез, хардал, кабуд ва сирпиёз решакан мекунем. Мо равған ва мурғ гирифта, ба чошнии равған рехтед ва онро ба миз гузоштед.
Равиш барои ролҳо дар як дуйки дугона
Дар хотир доред, ки бо мақсади ба шумо ришваситонӣ дар биринҷӣ гандум, қиммати муҳимтарин ба интихоби дурусти биринҷ, масалан, basmati, аммо барои ролҳо бояд шумо ресурсҳои махсуси sushi-ро харидед, ки дар мағозаҳо фурӯшанд.
Дар дорухат барои пухтупаз барои ролҳо дар як дуйки дугона низ ба тайёр кардани биринҷи оддӣ монанд аст. Хӯроки асосии он барои дағалона, як маротиба 5-6, сипас дар як косаи барои биринҷ гузошта, як шиша об рехт ва барои 25 дақиқа пухтан. Аммо шумо бояд ба раванди назорат ниёз дошта бошед, зеро пухтупаз аз намуди бонизом, миқдори биринҷ ва ғайра вобаста аст. Шумо метавонед вақтро барои 20 дақиқа ҷудо кунед ва агар зарур бошад, онро боз кунед.
Дар ҳоле, ки биринҷ ба судак хоҳад шуд, шумо бояд либосро барои он омехта 5 tbsp. юѓу себ ё сирко шароб, 2 tbsp. юѓу шакар ва 1 қошуқи намак. Ҳамаи ин дар оташ ва гармӣ то он даме ки шакар ва намак пароканда мешаванд. Сипас, ба хунук ва пур кардани биринҷ тайёр кунед. Танҳо он корро бодиққат кунед, на ҳар як моеъро дар як вақт рехт, балки дар ду марҳила, то ки биринча ба як печидагӣ табдил наёбад. Пас шумо метавонед ролҳои дӯстдоштаи худро барои ҳар як дорухат тайёр кунед.
Дар биринҷӣ ду бор биринҷ шуста мешавад
Зарфҳо аз биринҷ дар як дуйки дугона доранд, сабук ва лаззат, ва онҳо бе мушкилӣ пухтан мехоҳанд ва дорухои зерин тасдиқ карда мешавад.
Компонентњо:
- биринҷ - 250 г;
- об - 350 мл;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- панир зављааш - 100 г;
- намак ба бичашед.
Омодагӣ
Биринҷро бирезед, бирезед, дар як косаи ғалладонаги, об ва намак рехт. Дар заминаи бухоркунанда, об рехт ва онро барои 15-20 дақиқа гузошт. Вақте ки биринҷ тайёр аст, илова равған ба он, исьени, пошидани бо панир зављааш ва дар steamer барои дигар 3-4 дақиқа гузошта.