Дар баробари якчанд зотҳо, лӯнҳо танҳо як, балки мушкилоти хеле ҷиддӣ доранд. Он бояд пухтупази хеле дароз ва пурқувватро талаб кунад, ки аксар вақт сабаби рад кардани истифодаи он мебошад. Агар шумо нахӯред аз лоша ё ҳадди аққал ҳафт соат пеш аз тайёрии пешниҳодшуда, барои ноил шудан ба нармафзори худ, шумо бояд барои якчанд соат сӯзиш кунед.
Дар ашёи поён, биёед дар бораи он ки чӣ тавр на танҳо ба зудӣ ва дурустии лӯбиёи сафед ё сурх, ки ба он нарм мешавад ва имконият медиҳад, ки лӯбиёи равғанро яхбанд кунед .
Чӣ тавр ба зудӣ лӯбиёи сурх бе ширин пухтан?
Компонентњо:
- лӯбиёи сурх - 220 г;
- оби тоза - 1,9-2,1 л;
- намак калон аст - мечашонем.
Омодагӣ
Барои пухтан ба лӯбиёҳои сурх зуд, онро дар оби хунук хунук кунед, онро ба шӯр диҳед ва онро бо оби пок пур кунед, то он мундариҷаи хеле камро фаро гирад. Мо зарфро дар оташ гузошта, ва тавре, ки мӯҳтавои он напазед, як каме оби обро рехт. Мо панҷ маротиба кор карда истодаем, фарқияти ҳарорати зимистонро дар фасли пухтупаз мекушем, ки он вақт вақти пухтатарро коҳиш медиҳад ва лӯбиёи сурх бештар аз хӯрокҳои анъанавӣ зудтар мегардад. Вақте ки лӯбиё пухта мешавад ва тақрибан панҷоҳ дақиқа мегирад, мо онҳоро мечашонем ва онҳо барои панҷ дақиқа напазед. Дар хотир доред, ки агар шумо дар оғози пухтупаз намакро намакед, пас ҳамин тавр, бо пухтани ҳама лӯбиёҳо пӯшед, ниҳоли он ба зудӣ канда мешавад.
Чӣ тавр ба лӯбиёи сафед тару тоза монед, то ки он нарм бошад?
Компонентњо:
- лӯбиёи сафед - 220 гр;
- оби тоза - 1,9-2,1 л;
- содаи хӯрок - 1 пӯлод;
- намак калон аст - мечашонем.
Омодагӣ
Тавре ки шумо медонед, лӯбиёи калон сафед бояд аз сурх дуртар пухта шавад. Селексияи он маҳсуб мешавад ва ҷисм одатан вақти зиёдтарини пухтупазро талаб мекунад. Дар ин ҳолат, муқоисаи ҳарорат метавонад таъсири фаврии дилхоҳ диҳад ва пас шумо метавонед усули самараноки пухтупазро истифода баред.
Дар як контейнер бо лӯбиёҳои қабати шусту шуста, решаи сода илова кунед. Муҳити зисти Алкул ба таври мӯътадил ба лӯбиё таъсир мерасонад, ки онҳоро дар муддати кӯтоҳ мулоим мекунад. Дар маоши миёна, барои он ки лӯбиё ба пухтан машғул шавад, он қариб то панҷоҳ дақиқа ва дар баъзе мавридҳо дар як соат мегузарад. Лӯбиёи Podsalivaem, дар сурати пухтупази сурх, дар охири пухтупаз.
Ин усул ҳам мухлисони бетаҷриба ва рақибони таблиғотӣ дорад. Дар охир дубора баҳс мекунанд, ки сода ба бичашонани лӯбиёҳо аҳамият намедиҳад ва ҳузури худро ҳис мекунад, дар ҳоле, ки аввалин баръакс боварӣ дорад, ки тамғаи лӯбиё дар боло ҷойгир аст, ин усули пухтупазро ҳамчун афзалият арзёбӣ мекунад.
Чӣ тавр ба лӯбиё дар як мулки пухтан?
Компонентњо:
- лӯбиё - 190 г;
- оби тоза - 1.9 л;
- намак калон аст - мечашонем.
Омодагӣ
Лабораторияро дар як мулки гуногун осон мекунад. Мо онро дӯхта, онро дар як чанд ҷойи об ҷойгир карда, онро бо об пур кунед ва реаксияи "Шӯрбо" ё "Сӯхтагӣ" барои се соат муқаррар кунед. Агар шумо пеш аз он ки лӯбиёро пешгирӣ карда бошед, пас вақти пухтупазро дар нисфи бурида метавонед. Даҳ дақиқа пеш аз анҷоми раванд, мо ба лӯбиёи лӯбиё ва омехта илова мекунем.
Чӣ тавр хӯрокҳои пухта пухтан
Компонентњо:
- лӯбиёи яхкардашуда - 350 г;
- намак калон аст - мечашонем.
Омодагӣ
Барои напазедани лӯндаи лӯбиёи дуддодашуда, танҳо барои ба об буридани оби ҷӯшон, ки барои бичашонем, қадами тамомшуда интизор аст, интизор шавед, ки зарфе бо зарфро фаро гиред ва ба сабзавот барои на бештар аз ду дақиқа напазед. Мо лӯбиёҳоро ба colander тақсим мекунем ва онҳоро дар об дар як чанд сония об зер кунед, ки баъд аз он мо метавонем маҳсулотро барои мақсадҳои таъиншуда истифода барем.