Ҷулианӣ - як табақи ибтидоӣ бо забони русӣ, бо вуҷуди он, номи франсавии он. Далели он аст, ки ҳеҷ кас дар бораи дорухои Юлянин барои як сабабҳои оддӣ медонад - ин хӯрок нест, балки мӯй дар пухтупаз, ки роҳи буридани сабзавот аст. Аммо чаро дар тафсири номҳо, агар шумо танҳо аз рӯи ин технологияҳои дар поён тасвиршударо омода созед, ин табақаи олиҷаноб ва гуногунрангро ба даст оварда метавонед.
Дорандаи JUljen бо занбурўѓњо ва панир дар як ШМШ frying
Ҷулиан дар шакли классикии он як омехтаи чошнии ширии сафед бо ҳар гуна занбурўѓњо мебошад, шумо инчунин метавонед аз мазмуни ин табақ фарқ кунед, дар чошнӣ ва қисмати панирҳои дӯстдоштаи худ.
Компонентњо:
- шампункт - 340 г;
- шир - 340 мл;
- орд - 25 г;
- панир - 135 г;
- пиёз - 115 г;
- сирпиёз - 2 дандон.
Омодагӣ
Якчанд tablespoons аз ҳар гуна равғани он, ки шумо дастрасед, пеш аз хӯрокхӯриро пешгирӣ кунед. Ширро аз равған истифода кунед, то он даме, ки сояаш заҳролуд аст. Хусусан пиёзҳои fry аз пиёз, ва вақте ки онҳо як каме brownish рӯй, илова дона champignons. То он даме, ки тамоми рутубати барзиёд аз занбурўѓњо меояд, пас пањлўи пошидани ба орд ва омехта мегузаред. Иловаи дандонҳои сирпиёз, ва пас аз ним дақиқа дар шир рехт. Селро дар қисмҳои таркибиро барои пешгирӣ кардани оксигенҳо резед. Вақте ки ҳамаи шир рехт, интизори ҷӯшон ва thickening аз чошнии, пас пошидани панир дар он. Вақте, ки дона гелос панир - омодагӣ. Шумо метавонед табақро ба табобат ё тавлид кардани дорухона тавассути ҷӯйхати дар конякҳо хизмат кунед.
Julienne дар картошка - як дорухат дар танӯр
Шумо метавонед ҷуфти на танҳо аз болои саратон ва рақибон паҳн кунед . Хӯроки чорвое, ки истеъмоли сабзавоти нурро дидааст, метавонад табақи асосии худро, агар шумо онро бо картошка пур кунед.
Компонентњо:
- лўндаи картошка (калон) - 4 адад;
- champignon - 230 г;
- сметана - 115 мл;
- як филиали худ;
- пиёз - 85 г;
- яхмос - 45 мл;
- mozzarella - 115 г.
Омодагӣ
Лўндаи картошка то он даме, ки нарм карда шавад, пас ҳар як лўндаи нимбудро тақсим кунед ва 2/3 миқдори крахмалро бардоред, ки миқдори ками онро дар як пӯст яксон кунад, бо ин васила «қаиқ» ташкил мекунад. Равғани картошка бо яхмосе, ки ба мавсими фаромӯшнашаванда монанд нестанд. Баъдан, ҳама чизро дар "қаиқҳо" тақсим кунед ва ҷӯяне гиред. Омезиши як пиёз пиёз ва занбурўѓњо, илова бо thyme, ва пас аз ним дақиқа, гузошта сметана ва рехт дар бораи як шиша об. Ба занбурўѓњо барои чен кардани чошнии кристаллї, то он даме, ки гўшти гўштро резед, сипас љигархоро дар растанињои картошка људо кунед, панирро ба болои боло гузоред ва тамоми чизро ба танур фиристед.
Дар дорухат барои julienne дар кӯзаҳо
Бисёри одамон мехостанд, ки ба ҷуфти дуюм, аввал дар болои тиреза пухта, сипас онҳоро дар чуқур, кӯзаҳо ё шишаҳо Coconut, пухта дар танӯр, пошидан бо панир. Дар ҳолати охир, шумо метавонед намуди зардии таҷлили рангҳои тиллоӣ ба даст оред.
Компонентњо:
- шампронҳо - 270 г;
- пӯсти сафед (хушк) - 25 г;
- пиёз - 115 г;
- қаймоқ - 245 мл;
- орд - 10 г;
- панир - 85 г;
- Муште аз parsley сабз.
Омодагӣ
Пеш аз решакан кардани занбурӯғҳои сафед, сипас бо онҳо шампунҳо ва пиёзро бурида, пӯшед. Вақте ки zazharka омода аст, он метавонад бо миқдори ками орд пошидан, ва сипас, бирезед, ки яхмос. Вақте, ки яхмос ба напазед ва thicken, шумо метавонед аз табақ берун аз оташ хориҷ кунед ва онро дар кӯзаҳо ташкил кунед. Ғайр аз ин, болои сари он бо панир пошида мешавад ва ҳама дар зери гармхона то зардча панир рехтанд.
Шумо инчунин метавонед ин дорухои julienne дар буттаҳои тайёр кунед, фақат такрори омодагиро дар як ШМШ, пас табақе тайёр кунед, ки бар болҳои хурд, ки пештар аз аксари чӯҷа гирифта мешуданд.