Агар шумо қарор қабул кунед, ки оҷози гулҳои болаззатшудаи мурғ барои хӯроки нисфирӯзӣ ё ҳатто як мизи идона, сипас ба дорухат барои қабули мурғ барои он чӣ ба шумо лозим аст. Қуттиҳои ҷарроҳӣ, гӯшти мурғи озон ва ҳадди аққал барои пухтупаз ин табақ имконпазир аст, ҳатто барои хонашавандаҳои нодуруст. Далели он аст, ки мурғ, пухта дар намак, танӯр дар танӯр ба сабаби намак намак дар атрофи он, ки ба сифати интиқоли эътимоди гармӣ амал мекунад. Дар ин ҳолат, дар бораи шӯршавии аз ҳад зиёд ташвиш накашед, чунки гӯшти намак ба таври зарурӣ эҳтиёҷ ба даст меорад (барои он ки махсус ба шумо osmosis раҳмат аст).
Хуб, аз қисми назариявии пухтупаз мо ба амалисозии худ ва фаҳмидани он чӣ тавр пухтан барои намак.
Чӣ тавр пухтан ба намак дар танӯр?
Компонентњо:
- лошае мурғ - 1,5-2 кг;
- намак - 500 г;
- лимон - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
Ласкаи мурғ шуста шуда, аз равған барзиёд шуста, бо коғази хушк кашонед ва аз дохили бо дандонҳои пахшшудаи сирпиёз резед. Лимӯ ба оби ҷӯшон барои 30 сония мондан ё дар як шабонарӯзи микроавтобе гузошта мешавад. Сирусҳои гарм ба корд чанд маротиба такрор карда, онро ба пӯсидаи мурғ гузоштааст. Мо пӯсти пӯстро намехӯрем, аммо онро тоза ва хушк мекунем!
Дар поёни як қабати шишагие, ки дар қабати болға ё порчаи нонпазӣ, нисфи як килограмм намак хобонида мешавад, сатҳи онро баланд мекунад ва лошаи мурғро ба болои боло гузоштааст. Омода кардани мурғ барои намак 1,5 соат дар 200 дараҷа гарм хоҳад шуд.
Чӯҷа бо намак ва сирпиёз бо равғанҳои сабзавот сабзавот, картошка пўлод ё илова ба салатҳои тару тоза хизмат мекунанд. Бештар
Чӯҷа, пухта дар намак
Дар асл, гӯшти мурғ дар ҳама ҷо имконнопазир аст, аммо табақ ном дорад, чунки як падидаи шарфу пошида, мисли пӯсти тару тоза ва мурғ.
Компонентњо:
- лошае мурғ - 1,5 кг;
- як намак калон - 500 г;
- Розмари - 2 филиал;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пеш аз он ки пошидани мурғ дар намак, шумо бояд ба як равған намак хушкед. Барои ин намак хеле калон аст, якҷоя бо сирпиёз ва розмари. Дар натиҷаи омехтаи хушбӯй дар як сатили нонпазӣ ҷойгир карда шудааст, дар болои болишти намак ҷойгир мекунем, ки дар як қабати якум дар баробари сина ҷойгир карда шавад. Чӯҷа, ки ба он намак бевосита бо гӯшт таъсир намерасонад, то сатҳи он бо равған ё сметана ба таври осоишта табобат карда шавад.
Ҳоло он танҳо барои фиристодани курси намак боқӣ мемонад, барои 60-80 дақиқа дар 200 дараҷа. Тахфӣ бо буридани парранда дар ҷойҳои тозашуда санҷида мешавад: шарбати равшаншудаи равшан, ки равшан аст, ки табақ тайёр аст.
Мурғ дар crust намак
Компонентњо:
- мурғ - 1,5 кг;
- намак - 500 г;
- лимон - 1 адад;
- Sage - 5 барг.
Омодагӣ
Мо мурғро шустем ва онро холӣ мекунем. Намакро мо маҷбур мекунем
Дар варақаи нонпазӣ бо рехтани пӯшида, якчанд сад сантиметр намак рехт ва парранда онҳоро ба поён гузоред. Девори боқимонда ба рӯи чӯҷаҳо бодиққат тақсим карда мешавад, то ин ки шаклҳои гилхӯрдорро зичтар кунанд. Бӯсидани дар мурғи намак қариб 1,5 соат дар 170 дараҷа сарф мешавад, дар ҳоле, ки пеш аз он ки хидматаш пеш аз он, ки мурғро пешкаш кунанд, бояд 20 дақиқа рехт. Барои буридани як мурғ танҳо барои вайрон кардани торт намак ва ҷудо пораҳои насб.