Яке аз беҳтарин гӯшти гӯшт - ҷигар аз ҳайвонҳо ва паррандагон аст. Он дорои витаминҳо, микроэлементҳо ва ҷигари парранда, аз сабаби мазмуни калони аминокислотаҳои аминокислота ва миқдори ками калорияҳо мебошанд. Алҳол ҷигар ва гиёҳҳо, бо ғизои махсус дар саросари ҷаҳонӣ, ба тамокукашӣ машғуланд.
Аммо ин маҳсулот бӯи махсус, бичашонем ва хавфнокии хос дорад. Аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардани он, шумо бояд компонентҳо ва ҳанутро истифода баред, ки агар пурра набошад, ин норасоии маҳсулотро кам мекунад. Шумо метавонед ҷигарро дар шир ё маринад махсус пеш аз пухтупаз нигоҳ доред. Ҳамчунин, табақ аломати тендер, нарм ва болаззат аст, ки ҳангоми тайёр кардани яхмос ва пиёз.
Дар мақолаи имрӯза, мо ба таври муфассал нақл мекунем, ки чӣ тавр ба ҷигар бо сметана ва пиёз пухтан
Алҳол ҷигар дар сметана бо пиёз
Компонентњо:
- як қадами ҳарбӣ - 0,5 кг;
- пиёзҳо - 150 г;
- сметана - 150 г;
- равғани растанӣ - 25 мл;
- ќаламфури сиёҳ;
- намак;
- наботот решакан кунед.
Омодагӣ
Алҳол ҷигар шуста мешавад, мо аз зарфҳо ва мембранаҳои калон озод карда, ба қисмҳои хурди бурида, пиёзро бо зилзилаҳо ё секунҷаҳо пошед.
Мо равған рехтани равғанро дар равған пошида, аввал аввал пиёзро то тилло рехтем, сипас зарфҳои ҷигар ва гармидиҳии гармидиҳӣ дар ҳамаи ҷонибҳо барои на бештар аз се дақиқа, илова кардани равған, қаймоқ ва намак, кам кардани гармӣ ва дар зери зарб ба даҳӣ то понздаҳ дақиқа, дубора.
Захираи ғафс дар сметана бо пиёз ва сабзӣ
Компонентњо:
- ҷигар гов - 750 г;
- пиёз - 250 г;
- сабзӣ - 150 г;
- сметана - 200 г;
- равғани растании сабзавот - 60 мл;
- омехтаи қаламфури;
- намак;
- наботот решакан кунед.
Омодагӣ
Ҷигар ҷӯяк шуста, хушк, тоза кардани филми бурида, дар қисмҳои хурд дар шӯраи равған бо равғани растании сабзавот барои на бештар аз ду дақиқа ҳар як хизмат. Дар ҳамон fry pan fry дар пиёз, бурида ба пиёзгоҳи то тиллоӣ, сабзӣ ва fry панҷ дақиқа дигар. Акнун ҷигар пацн карда мешавад, илова кардани яхмос, омехтаи қаламфури ва намак ва қубурро дар зарф барои панҷ дақиқа дақиқа ҷойгир кунед.
Бо картошка mashed гарм, бо кабудї оро.
Ҷигар мурғ дар сметана бо пиёз
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 550 г;
- пиёз - 300 г;
- сметана - 100 г;
- равғани растании сабзавот - 60 мл;
- омехтаи қаламфури;
- намак;
- кабудии решакан, агар дилхоҳ бошанд.
Омодагӣ
Дар ШМШ frying тафсон, илова равғани растанӣ, fry то тилло ва сабусакҳо ва бурида ба ҳалқаҳо нисфи. Сипас, шустани хушк, хушк ва лаблабу ҷигар ба пиёз, ва fry, ба шӯр доимо илова кунед. Вақте ки ҷигар тағйироти ранги, ба намак сметана ва омехтаи қаламфури ва дар зарф барои панҷ дақиқа ба якбора, як маротиба ба шӯр меояд.
Алфраг мурғ пухта дар сметана бо пиёз ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 550 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- сметана - 250 г;
- занбурўѓњо - 120 г;
- орди гандум - 30 г;
- чуқурчаҳо - 30 г;
- равғани растании сабзавот - 60 мл;
- омехтаи қаламфури;
- намак;
- кабудии решакан, агар дилхоҳ бошанд.
Омодагӣ
Ҷигар мурғ шуста, хушк, бурида пора, рехт бар орд ва fry on
Дар табақаи нонпазӣ, равған бо равғани растании равғанӣ, ҷигар пухта ва боло бо намак ва омехтаи қаламфури. Fry дар ШМШ, сабусакҳо ва бурида ба ҳалқаҳо нисфи, пиёз ва ба қабати дуюм гузошта. Дар қадами оянда, fry ба занбурўѓњо то афшураьо бухор, илова сметана, намак, ќаламфури, гарм ва аз боло оид ба ҷигар бо пиёз. Дар охири, бо breadcrumbs фаро мегирад ва дар танӯр preheated барои 220 дар дақиқаи бист дақиқа.
Мо бо ҳар як табақ ё сабзавот, бо пошидани бо кабудӣ дар иродаи хизмат мекунем.