Ҷамъоварӣ дар ҳар гуна currant барои зимистон - манбаи витаминҳо, ки дар мавсими беруна кофӣ нест. Бо якчанд консерва аз танаффуси хушбӯй ё шумораи ками буттаҳо яхкардашуда ба шумо лозим аст, зеро чунин нигоҳдорӣ дар истеҳсоли ҳамаи намудҳои шириниҳо ва тайёр кардани нӯшокиҳои ширинро дар бар мегирад.
Чӣ тавр тайёр кардани як currant барои зимистон?
Усулҳои пухтупазро барои зимистон хеле гуногун фарқ мекунанд. Бо назардошти ҳамаи хусусиятҳои муфид аз буттамева, он албатта бояд барои зимистон, бо истифода аз усули мувофиқ.
- Тарзи бештар маъмул аст. Имкониятҳои зиёде барои қабули он вуҷуд доранд, вале барои нигаҳдории ҳадди аксар витаминҳо, як currant метавонад барои дарозмуддат пухта намешавад.
- Роҳи аз ҳама муфид барои нигоҳ доштани ҳамаи хусусиятҳои арзишии буттамева аст currant зављааш барои зимистон бе омодасозии. Агар дорухона дуруст иҷро карда шавад, пулакӣ ҳамаи зимистонро дар яхдон нигоҳ медорад ва бад намешавад.
- Сироятҳо ва компонентҳо аз навъҳои гуногуни currant омода карда мешаванд ва агар дигар буттамева дар вақти нигоҳдорӣ ба даст омада бошанд, шумо метавонед оромона ба омезишҳо табдил диҳед, тозакунии аслии худ.
- Барои истеҳсоли желли ё мармелад, пӯсти сафед ё сурх ideal аст, барои зимистон ин роҳи беҳтарин аст, ки кӯдакон мехоҳанд.
- Бодиринг, тез ва хеле судак аз currant сурх, камтар аз намудҳои дигар дод. Барои нигоҳдории дарозмуддат, илова шакар.
- Доиратона - роҳи аз ҳама заиф ва мураккаби буттамева ҳосили. Навъҳои гуногуни currant барои яхкунӣ мувофиқ аст. Омода кардани буттам пурӣ, бо алафҳои ё powdered mashed.
Помидор зављааш бо шакар барои зимистон
Пӯсти зављааш бо шакар барои зимистон бе пухтупаз як роҳи зуд ва осон барои тайёр кардани табобати ширин аст. Илова ба нигоҳ доштани хосиятҳои арзишии буттамева, нигоҳ доштан дар мавсими истироҳат барои иловаи десертҳо, ҳамчун тухмҳо ё хӯрокхӯрӣ истифода бурда мешавад. Дорухат ва таносуби компонентҳо, ки барои ҷамъоварии ҳар гуна навъҳои currant мувофиқ аст.
Компонентњо:
- currant - 2 кг;
- шакар - 2 кг.
Омодагӣ
- Дар currant шуста, шустаҳои дандонҳо ва думҳо.
- Натиҷаи гунаҳкоркунӣ қамчинпазир аст, илова ба ҷумбиши ҷӯшон.
- Бо шакар фаро гиред ва дарҳол ба шартц стерилизатсия, ба канори 2 см расидан.
- Фосилаи боқимонда бо шакар пур мешавад, ки бо як nylon cap cap ва фаро дар яхдон.
Ҷам аз як curranta барои зимистон "Пятицыка"
"Five-minute" of currant барои зимистон аз дорухои нисбатан муфид дар байни намудҳои гуногуни вариантҳо барои бесарусубонҳои монанд ҳисобида мешавад. Витаминҳо аз сабаби на камтар аз ҷӯшидани напазед - 5 дақиқа, на бештар. Мувофиқи ин ин дорухат, шумо метавонед аз роҳкӯб аз равған сиёҳ, ва аз сурх, сафед ё аз навъҳои гуногун фарқ кунед.
Компонентњо:
- currant - 3 кг;
- шакар - 2,5 кг
Омодагӣ
- Пухтупаз пухтан, шустани, шакар рехт.
- Барои ҷудо кардани афшура барои 5-7 соат тарк кунед.
- Гузошта напазед, дақиқа 5 дақиқа напазед. Барои сард.
- Гузаронидани ҷӯшон ва хунуккунии ду маротиба бештар.
- Ҳамин ки 3-юми сентябри вақти роҳбандии модагов 5 дақиқа, дар зарфҳои шишагин, қубур, рехтед ва дар як коса барои худдорӣ кардани стерилизатсия рехтаед.
Currant бе шакар дар фасли зимистон
Бо назардошти он, ки currant сиёҳ пӯшида барои зимистон бе шакар, ки аст, бе ҷузъ компонентӣ, он беҳтар аст, ки sterilize буттамева. Барои ин, шумо бояд як контейнери калон дошта бошед. Зарур нест, ки даравгарҳои калонтарро ҷамъоварӣ накунед, ин currant барои муддати кӯтоҳ дар шакли кушода нигоҳ дошта мешавад. Дар мавсими истироҳат имконпазир аст, ки маҷмӯаи коғазро ба даст гиред ё барои нонпазӣ истифода баред.
Компонентњо:
- currant.
Омодагӣ
- Буттамева шуста, шустани лойҳо.
- Дар контейнерҳо пароканда ва дар як контейнер гузошта, об бояд ба дӯши қобилияти расидан.
- Вақте ки currant оғоз ба напазед ва ба поён бибаред, шумо бояд ба рехт ба буттамева дар боло.
- То он даме, ки бонкҳо пурра пур мешаванд ва буттамева бо шарбати ҷӯшон фаро гирифта нашудаанд.
- Корк бе шакар дар фасли зимистон беэътибор аст, баргардонида мешавад ва ба гармкунӣ барои худидоракунӣ меравад.
Ширини currant барои зимистон
На он қадар зуд, балки роҳи хеле муфид аз буттамева ҳосили он аст, ки шарбати бозгашти барои зимистон кунад. Деҳқониро дар тайёр намудани десертҳо, ки ба боло барои яхкунӣ ё барои насб кардани хонаҳои истеҳсолшуда истифода баред, истифода кунед. Агар шумо хоҳед, ки як маҷмӯаи консентратсионии мутамарказро гиред, ҳаҷми об метавонад кам карда шавад ё на илова карда шавад.
Компонентњо:
- сурх сурх - 2 кг;
- шакар - 1,5 кг;
- 250 мл.
Омодагӣ
- Буттамева тоза, шустани, хушк.
- Ҳама гуна таркиб кардани шарбати: тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт, як juicer, як blender.
- Дар афшурае, ки дар натиҷаи он тавассути ҷумбонидан нест, илова шакар.
- Обро гузоред ва ба оташ гузоред.
- Баъд аз ҷӯшидани, кам кардани гармӣ, то зичии зарурӣ пухтан.
- Резед ба шартц стерилизатсия, мор.
Чошка currant сиёҳ барои зимистон
Чошнии ҷаримавӣ ва мӯътадили гармидиҳандаи гарм барои зимистон каме мисли Гурҷистон "Tkemali" аст, танҳо он тамғаи ширин дорад. Дар давоми нигаҳдорӣ, мавсими каме каме мемонад. Бо ин дорухат, рӯзи ҷумъа метавонад ба чошнаи сершумор хизмат кунад. Гармчашма барои муддати тӯлонӣ захира карда мешавад, бо илова кардани он ба шакар, ҳамчун компонентҳои профилактикӣ.
Компонентњо:
- currant - 1 кг;
- ќаламфури гарм - 2 pods;
- сирпиёз - 5 дандон;
- шакар - 200 г;
- намак - ба тамошобин;
- қаламфури сиёҳ ва сурх, сабзавот, наъно хушк - 1 tsp ҳар як.
Омодагӣ
- Дар буттамева шуста, тавассути ҷумбонидан тоза кунед.
- Нигоҳ кардани афшураро ба напазед, напазед то сабук.
- Иловаи шакар, ҳанут, сирпиёз бурида.
- Кук 20 дақиқа, гарм рехт дар як контейнер sterile, қаллобӣ ва баргашти худ ба стерилизатсия.
Афшураи Currant барои зимистон
Пахншавии пиёз барои зимистон дар шакли афшура роҳи беҳтарин барои нигоҳ доштани ҳосили васеи буттамева мебошад. Он метавонад пурра бо об бо реаксия мутамарказ карда шавад. Дар ҳар сурат, дар фасли зимистон, шояд бингаред, ки нӯшидан хеле ором аст. Аз 1 кг буттамева 700 мл афшураи консентратӣ бармегардад, об барои миқдори додашуда танҳо 1 tbsp ниёз дорад.
Компонентњо:
- сиёҳ сиёҳ - 1 кг;
- об 250 мл;
- шакар - ½ tbsp.
Омодагӣ
- Рублҳои самбӯса, шустани, афшураи ғадудро дар ҳама гуна роҳ.
- Метавонад аз торт, бо шакар фаро мегирад.
- Нобуд кардани қубурро гирифта, кафкро берун кунед.
- Напазед нӯшидан бояд 20 дақиқа бошад, рехт дар об, бори дигар напазед барои 20 дақиқа.
- Афшураи афшураро аз currant сиёҳ барои зимистон дар як контейнер стерилинг паҳн кунед, онро бодиққат нигоҳ доред ва онро захира кунед.
Компютер Currant - як дорухат барои зимистон
Як алтернативаи бузург ба мағоза, на ҳамеша муфид, нӯшокиҳои - маҷмӯи оддӣ currant сиёҳ барои зимистон . Илова кардани таркиби бо дигар буттамева, ки дар вақти барои ҳифзи ҳосили: моторӣ, Клубничка, дигар currants омад. Илова ба шакар, ҳамчун ҷузъи муҳофизатӣ, шумо метавонед кислотаи лимуи илова кунед, ки барои 1 кӯзаи 3-литр пучед хурд аст.
Компонентњо:
- currant - 300 г;
- об - 2,5 литр;
- шакар - ½ адад;
- кислотаи лимуи - ½ tsp.
Омодагӣ
- Smokin шустани шустани, косаи sterilized рехт, онро бо шакар пур.
- Напазед об, ба зарфе буттамева рехт.
- Бо як зарф пӯшед, имкон дорад, ки барои 20 дақиқа истода, шустани шўрбои, боз ҷӯшед.
- Дар кӯзаи, кислотаи лимуи, илова дар шарбати гарм, мӯҳр мӯҳр, фиристод барои нигаҳдорӣ.
Marmalade currant сурх як дорухат барои зимистон аст
Равған ширин бо шакар барои зимистон - marmalade - муносибати беҳтарин барои кӯдакон. Шириниҳо тамоми зимистон дар хушк, мӯҳрҳои мӯҳршуда, дар ҷои торик ва хунук нигоҳ дошта мешаванд. Пухтупаз метавонад бо пухтупаз анҷом дода шавад, аммо беҳтар аст, ки усули хушккуниро истифода баред. Нишонҳои хушкшудаи хушк метавонанд дар ҳуҷра бошанд, аммо раванд раванди тозакунӣ ё сабзи махсусро барои сабзавот мебандад.
Компонентњо:
- currant - 1 кг;
- шакар - 1 кг;
- шакар ё хокаи барои пошидан.
Омодагӣ
- Буттамева интихоб, сипас, бо шакар фаро мегирад.
- Маҷмӯаи масолеҳи лампаҳои сиёҳро сабт кунед. Ғафсии ташаккул то 1,5 см аст.
- Дар тобистон барои 8 соат дар ҳарорати на бештар аз 100 дараҷа гузоред.
- Киштиҳо бояд thicken, нарм шаванд, вале зич.
- Ба таври пурра cool marmalade, онро ба таври тасодуфӣ бурида, рехт дар шакар, онро дар як контейнер хушкшуда мӯҳр гузошта.
Ҷелли аз currant сафед - як дорухат барои зимистон
Помидорҳо барои зимистон дар шакли jelly монанди як дандони ширин, махсусан наврасон. Маълум аст, ки буттамева сафед дорои pectin бештар аз сурх ва сиёҳ, зеро ки мазҳаб танҳо thicken хоҳад буд. Дар чархҳо массаи моеъ рехта мешавад, аммо дар ҷараёни нигоҳдории жармии мутобиқ ба "қадам" ба даст мерасад.
Компонентњо:
- currant сафед - 1 кг;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
- Пухтупаз пухтан, дањонро, хушк.
- Бо шакар омехта ва гармии миёна барои пухтан, хориҷ кафк.
- Дар гармии ҳадди аққ, то тақрибан сеяки ҳаҷмаш каме кам кунед.
- Ҷеле аз равған сафед барои зимистон дар контейнерҳои стерилизатсияро пӯшед. Дар яхдон нигоҳ доред.
Чӣ тавр ба баҳорон барои зимистон яхкунӣ?
Ҳар як currant, ки барои зимистон яхкардашуда дар фасли зимистон тайёр кардани нӯшокиҳои спиртӣ, шириниҳои иловагӣ ва ороишӣ хоҳад буд. Омода кардани ин усул метавонад навъҳои гуногуни буттамева бошад. Дар currant метавонад бо тамоми буттамева, бо алафҳои ё бо шир, бо илова кардани шакар ё бе sweeteners нигоҳ дошта мешавад.
Компонентњо:
- currant.
Омодагӣ
- Currants яхкардашуда барои зимистон бо тайёр намудани буттамева оғоз меёбад. Онҳо шуста ва хушк карда шудаанд.
- Дар як қабати пластикӣ дар таркибаш буттамева тақсим кунед.
- Вақте, ки буттамева пурра сахт, онҳо ба як контейнер мӯҳр карда мешаванд.