Агар шумо хоҳед, ки меҳмононро бо чизҳои серғизо, аслӣ ва болаззат бихӯред, пас шуморо ба пиратҳо бо пиёз ва тухм сабз мепурсанд. Ин дорухат шумо бо мавҷудияти он ҳайратоваред ва маҷмӯи васеъи маҳсулотро талаб накунед.
Дорухат барои patties пухта бо пиёз ва тухм
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд 500 гр;
- шир аз гов - 350 мл;
- тухм - 1 адад;
- равған - 30 г;
- шакар сафед - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- намак - рози;
- хамиртуруши - 8 г.
Барои пур кардан:
- пиёз тоза сабз - 1 хӯшаи;
- Тухм мурғ - 6 адад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Шир каме дар як микробест гарм карда шуда, сипас ба як косаи бодиққат рехта мешавад. Баъд аз ин, рехт, каме шакар, намак, пошидани хамиртуруши хушк ва пӯчро барои 20 дақиқа тарк кунед. Бе беғаразона вақти мо, мо аз ҷумбонидан берун мебароем ва тухмро аз яхдон берун кашем. Тухмо аз маҷмӯъ бароварда мешавад, ба қисмҳо бурида, дар як косаи ғафс ва дар ванна об муқаррар карда мешавад. Онро гудохт, вале онро ба напазед накунед ва сипас онро сард кунед. Сипас тухмро резед, рехт, то шакар боқимонда ва бичашед, то ҳамвор. Баъд аз ин, омехтаи тухмро бо шир ҳамроҳ кунед ва бодиққат омехта кунед. Дар як косаи чуқур, якчанд шиша орд, бирезед ва моеъи хамиртуруши рехтаро рехт. Қариб ҳама чизи орд ҷорӣ намуда, хамирро печед. Қуттии косаи бо дастмоле ғафс кунед ва қариб 1,5 соат дар ҳарорати хона равед.
Ва ин вақт мо барои пур кардани пиёз бо пиёз ва тухм тайёр мекунем. Тухмро аз яхдон гирифта, шуста, бо шамол бо оби хунук кашида, ба напазед меорад. То он даме, ки то 10 дақиқа тайёр кунед, сипас хушкмеваро холӣ кунед ва мӯҳтаворо бо оби ях пур кунед. Пиёзи сабз шуста, шалон ва бо корд пажмурда мешаванд. Мо онро дар як косаи гузошта, як намак каме ва даст ба дасти мо бодиққат. Тухм хунукшуда аз ниҳонӣ тоза карда, ба grater калон ва дона бо пиёз. Хуб, мо ба пур кардани пуртоқат ва ҷудо карда мешавем.
Хамиртуруши пажмурда дар мизи корӣ, пошидан бо орд, ва пӯсида, ҳамчун дасти. Мо қисмҳои хурди чӯбҳоро ба даст меорем ва бо дастони шумо ҳатто бо пирожҳои ҳамвор кор карда, онҳоро бо онҳо сабук кунед. Дар маркази ҳар як чанд касфаи пурпазири паҳнкунӣ паҳн карда, мо ба кунҷҳо боридем. Дар равған пошидани, равғани сабзавотро рехт, онро гарм кунед ва ба мо пулҳои худро ба он бирасед ва пиратҳо бо тухм ва пиёз сабз дар гармии миёна барои якчанд дақиқа дар ҳар як тараф то ҳолати рӯҳонӣ. Акнун бодиққат онҳоро ба рӯйхати коғазӣ гузоред ва ба тамоми фарбеҳро баргардед. Мо ба мизи тайёр тайёр кардаем, ки бо мӯй, гармии равған пухта равған тайёр намоем.
Дорухат барои пиёз бо пиёз ва тухм
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- kefir - 250 мл;
- сода - пуч;
- орд - 300 г;
- равғани офтобпараст - барои frying;
- ҳанут.
Барои пур кардан:
- тухм - 4 адад;
- пиёз тоза сабз - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Тухм пеш аз сарди сахт ва сўхташуда. Барои тайёр кардани омехтаи хамир kefir бо рози аз намак суст ва рехт, каме равғани растанӣ. Мо ордро партофта, содаеро бурида, онро ба омехта омода карда, ба хамир хамиртуруши мечинед. Тухм тоза ва решакан дар мукааб хурд аст ва рангар бо корд пора карда мешавад. Вирусро дар як косаи борик кунед ва намакро бичашед. Хамаи он дар миз гузошта шуда, ба қисмҳо тақсим карда шуда, мо пиёлаҳои шинаро ташкил карда, ба онҳо сабзавоти сабзавот илова менамоем. Паҳлавонон дар қабати равғании шадиди ширинро то фарорасии қуттиҳои ошпаз Акнун бодиққат онҳоро ба рӯйхат гузоред ва ба ҳамаи фарбеҳро сарф кунед.