Ду гурӯҳи асосии карбогидрат мавҷуданд:
- Одамони оддӣ ҳанӯз ҳам қобилияти карбогидратҳоро даъват мекунанд . Ин номе, ки аз сабаби сатҳи баланди иммунитет аз ҷониби бадан қабул карда шудаанд. Истифодаи онҳо дар ғизо дар баландшавии шакар дар хун қарор медиҳад. Карбогидратҳо босуръат бояд ба одамоне, ки ба афзоиши вазни бадан ва хатари бемории саратон мусоидат мекунанд, маҳдуд карда шаванд. Барои ғизои карбогидратҳои оддӣ аз хӯрокхӯрӣ то абад ҳаргиз имконнопазир аст, чунки норасоии онҳо хастагӣ ва пешгирии суръати реаксияро ба вуҷуд меорад.
- Карбогидратҳо дорои сифат, кристалл ва гликогенҳо мебошанд. Набудани як молекулаи карбогидратҳои мураккаб бо арзиши энергетикии зиёдтар аз тақрибан карбогидратҳои оддӣ сурат мегирад. Аз ин рӯ, бовар кардан мумкин аст, ки истифодаи карбогидратҳои мураккаб барои одамоне, ки тамошо мекунанд, хатарнок нестанд.
Кадом хӯрокҳои хурдтарини карбогидратҳо мавҷуданд?
Меъёри пасттарини карбогидратҳо дар хӯрокҳо дар байни сабзавот мушоҳида мешавад. Сабзавот, мева ва сабзавот дорои миқдори тақрибан 5 грамм карбогидратҳо дар 100 грамм маҳсулот мебошад. Нигоҳ доштани парҳези паст-карбогидрат, тавсия дода мешавад, ки дар маҳсулоти парвариши шир-шир - кефир, панир , косибӣ , шир curdled. Ҳамчунин, дар таркиби баҳрҳои маводи ғизоӣ карбогидрат ба назар мерасад. Бояд қайд кард, ки гилхок ва баҳри баҳрабардорӣ аз онҳо фарбеҳ нестанд. Усули мурғ, гӯшти гов ва моҳии баҳр дорои мазмуни пасттарин аст. 0-0-3%.
Рӯйхати муфассали маҳсулоти маҳсулотро баррасӣ кунед:
- хук, гӯшти гов, гӯсфандон (маънои маҳсулоти тоза, steamed ё судак бе илова кардани равған ва ғайра) - 0%;
- бозӣ, мурғ ва харгӯш барои як ҷуфти - 0%;
- дил ва ҷигар гушти гов - 0%;
- ҷигар парранда - 1,5%;
- маҳсулоти ҳасиб - 0.5, 2%;
- тухм 0,5%;
- моҳӣ, каракат, ришват - 0%;
- lobsters - 1%;
- mussels - 5%;
- кабуд - 2%;
- zucchini - 3.1%;
- карафс (қисми сабзи) - 2.9%;
- карам, чарбгар - 5,7%;
- занбурўѓњо - 3.3 фоиз;
- asparagus, салат, спанак - 3.7%;
- помидор - 3.4%;
- Бодиринг - 3.6%;
- ранги карам - 5%;
- шираи буз - 4,5%;
- шир аз гов - 4,8 фоиз;
- сметана 10% фарбеҳро - 3.2%;
- панир каме косибӣ - 1.8%;
- йогурт (ноком) - 3.8%;
- ширини пўст - 4.1%;
- brynza - 0%.
Бояд донист, ки парҳези танҳо ин хӯрокҳо метавонад ба норасоии карбогидратҳо оварда расонад ва дар навбати худ боиси ихтилоли ҷиддии система мегардад. Аз ин рӯ, бо назардошти парҳезии пасти карбогидрат, шумо бояд ғизои озуқавориро, ки метавонад парҳези дуруст ва мутобиқро ранг кунад, машварат кунад.