Дар ҷигар ба крем ё сметана заҳролуд мешавад, ки он лаззати ширин дорад, ки ҳатто ба онҳое, Илова бар ин, ҷигар шикаста ба ҳар як либос мувофиқ аст, омода аст, ки аз гӯшт тезтар тайёр карда шавад ва хароҷоти ниҳоии табақ хеле пасттар мешавад.
Ҷигар мурғ, ки дар сметана шӯр
Агар шумо дар коркарди ҷигар таҷриба надошта бошед, пас мо тавсия медиҳем, ки бо мурғ сар кунед. Ҷигар мурғ ба ягон омодасозии махсус ниёз надорад, он барои кофтани филмҳои барзиёд, агар бошад ва шумо метавонед пухтупазро сар кунед.
Компонентњо:
- равған - 55 г;
- шўрбои мурғ - 235 мл;
- ҷигар мурғ - 480 г;
- champignon - 390 г;
- шароби сафед хушк - 55 мл;
- сметана - 230 мл;
- пиёз - 85 мл;
- равғани растанӣ - 35 мл.
Омодагӣ
Равған ва таркибҳои ҷигарро хушк кунед. Ҳам ду намуди равғанро дар қабати равғанро пешгирӣ кунед ва онҳоро барои пиёз passekrovki истифода баред. Ҳамон тавре, ки охиринаш ба карамелизатсия оғоз меёбад, ба он донаҳои занбурўҳ пўшида, пас аз он ки тамоми тарашшӯйро парвариш кунед ва сипас бо ҷигар ва шароби сафед рехтед. Сипас шўрбои ва сметана илова кунед, кам кардани гармии зери хӯрокҳо ва гармии дар чошнии то тайёр тайёр кунед.
Ҷигар, ки бо занбурўѓњо шўрбои беҳтарин барои пластикии тару тоза ё картошка mashed mashed .
Ҷигар ҷолибе дар сметана бо гӯшт stewed
Барои онҳое, ки аллакай қобилияти пухтупазро пур карда буданд, мо як омили ғайриоддии гўшти гов бо дил ва гӯшти пешниҳод менамоем. Илова бар ин, чӣ гуна ғадуди он дорои маззаи гувороест, ки он низ гуногунрангии назаррасро фарқ мекунад.
Компонентњо:
- чормағзи гов - 460 г;
- ҷигар гўшт - 480 г;
- дили гов - 290 г;
- сирко шароб - 85 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- пиёз - 95 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- хокистарӣ хокистарӣ - 1 қошуқи;
- сметана - 130 г;
- кабудї пўлча.
Омодагӣ
Бодиринг селлюлоза ба шишагҳо, мавсими гўшт бо нимпӯшаки сирко, илова пӯсти гармии намак ва ҳама чизро якҷоя кунед. Сиркои боқимонда ба марафзати ҷарроҳӣ - дил ва ҷигар мерезад, ки бояд парҳез, тоза ва пора карда шавад, ба монанди андозаи гӯшти пештар.
Дар пораи бузурги равған, пиёзро захира кунед. Барои fry илова сир ва coriander тавассути матбуот гузашт, омехта ва ҷойгир гӯшт бо by-маҳсулоти. Ҳамин ки охирин компонентҳо ба гулҳо омаданд, онҳоро бо ним пиёла об пур кунед, илова кардани яхмос ва илова кардани 15-20 дақиқа дигар. Пӯстро бо parsley пошед.
Баҳорӣ бо сметана бо пиёз stewed
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 10 мл;
- пиёз - 75 г;
- champignon - 260 г;
- ҷигар - 380 г;
- коняк - 25 мл;
- ғаллоти шарбат - 5 г;
- сметана - 290 г;
- Муште аз рухсатии спанак.
Омодагӣ
Захираҳои пиёз ва занбурўѓњо дар равғани preheatedро иваз кунед. Мавсими чошнии бо намак ва интизории ҳамаи рутубати барзиёд аз занбурўѓњо ба бухор шудан, ва онҳо канда мешаванд. Ин вақт кофӣ аст, ки ҷигарро тоза кунед, онро дӯзед ва ба тасмаҳо буред. Пошидани равғани коняк, илова хардал ва ҷигар. Ҳамин ки тазриқи ҷигар, рехтани ним пиёла об ва илова кардани чошнии сметана. Бигзор ҷӯшон то қабати ғафс, пошидани қисмҳои ҷигар барои тайёр шудан. Дар ниҳоӣ, баргҳои ангурро дар чошнии гарм гузошта, ҳама чизро таҳрик кунед ва хизмат кунед.
Агар шумо хоҳед, ки ба дорухати шикамаш дар сметана дар як мулоим, пеш аз ҳама тамоми компонентҳо дар "Пухтупаз" такрор кунед, ва баъд аз илова кардани ангишт ва сметана ба "Рӯйхат" такрор кунед ва вақтро барои 20 дақиқа ҷудо кунед. Гузоштани спанак дар табақ омода.