Pilaf дар танӯр як табақ, зуд ва хушбӯй, ки садҳо хӯрокҳои худро дорад. Ин муносибати анъанавии Осиёи Марказӣ ба шумор меравад, ҳарчанд тадқиқотчиён мегӯянд, ки он дар Ҳиндустон, ки асри 3-уми асри III пешкаш карда шудааст, ихтироъ кардааст. Ҳиндустон як вариантро барои равғанон интихоб кард ва пиёла ва рентгени ранга бо пластикаи шарқ дар Фаронси қадим илова кард.
Чӣ тавр пӯстро дар танӯр пухтан?
Pilaf дар танӯр - варианти муосири пухтупаз, ки ҳеҷ гуна ба пирӣ нарасидааст, агар шумо ба таври дақиқ гӯш ва говҳо гузоред. Ассаломон ҳамеша барои табобати идона, барои ҳар як чорабинӣ, як варианти дигар пешниҳод карда шуданд. Он танҳо аз ҷониби мардон тайёр карда шуда буд, ки иззату эҳтироми номзадиамонро номиданд.
- Зарфҳо бояд ҳатман заиф бошанд. Метавонед биринҷ парпилилро истифода баред, он ҳам дар пухтупаз якҷоя нест.
- Равғанҳо бояд ба шаффофият барои пайваст кардани крахмал ниёз дошта бошанд.
- Ҳавзи фарсуда дар танӯр танҳо дар калий металлӣ гирифта мешавад.
- Зирвоқулин аввалин тайёр аст - омехтаи гӯшт, сабзавот ва ҳанут, пас боқимондаҳои компонентҳо гузошта мешаванд.
Pilaf дар танӯр бо мурғ - дорухат
Паҳлавӣ бо биринҷ дар танӯр на танҳо хӯроки болаззат, балки пиёз низ муфид аст, пиёз беҳтар кардани ҳозима, сабзӣ сарватдор дар каротин, гўшт барои сафедаи, биринҷ барои нахи ва минералҳо мебошанд. Ин чизе нест, ки ин муносибат ба таври осоишта барқарор карда шудааст. Хизмат осонтар аст бо гӯшти мурғ. Чӯҷа ва сабзавот ба пеш аз тайёрии асосӣ омода карда мешавад.
Компонентњо :
- биринҷ - 1 адад;
- мурғ - 0,5 кг;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 2 адад;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- об - 2 tbsp.
Омодагӣ
- Гӯш кунед гӯшт, fry он.
- Чои пиёз ва сабзӣ, барои 10 дақиқа мегузарад.
- Равғани биринҷ.
- Гӯш кардани гӯшт бо сабзавот, илова кардани ҳанут ва биринҷ, илова об.
- Pilaf бо мурғ дар танӯр барои 50 дақиқа тайёр карда мешавад.
Pilaf дар равған дар танӯр
Агар ягон кубурӣ вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед як сафедкунандаро истифода баред, он қариб ҳамон режими гармиро таъмин мекунад. Ҳамеша гӯшт хӯрок хӯред, он аз таъми табақ вобаста аст. Имконияти бештар маъмулест, ки бо хук дар танӯр аст. Ин беҳтар аст, ки ҷисми пире барор ё сатилро бихарад, шумо метавонед ҷуфти риборо барои мазза илова кунед.
Компонентњо :
- гўшт - 0,5 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 2 дона;
- нафт - 0,5 адад;
- сирпиёз - 1 сар.
Омодагӣ
- Гӯшт, пиёз ва сабзӣ бурида мешаванд.
- Fry хук, сипас пиёз ва сабзӣ.
- Резед об ҷӯшон, seasonings ва сирпиёз, тобистонаи 20 дақиқа.
- Равғане, ки дар шишаи равған хоб кунед.
- Pilaf дар танӯр барои 30 дақиқа пухта, сипас барои 10 дақиқа илова карда мешавад.
Pilaf дар танӯр бо гов - дорухат
Агар ҳезумка ё мурғ нест, деги гармии гармии гармидиҳӣ низ мувофиқ аст. Агар табобати хеле фарбеҳ набошад, он гоҳ ба қимати пухта бо гӯшти гов дар танӯр хӯрдан - дорухат оддӣ аст. Ин гўшт бештар барзиёд аст, гарчанде ки аз ҳад зиёд душвор аст, аз ин рӯ, ба гузашти вақт лозим аст. Ранги тиллоӣ ба суфра ва сабзавоти табақе медиҳад.
Компонентњо :
- гӯшт - 300 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 2 дона;
- биринҷ - 1 адад;
- об - 2 адад;
- сирпиёз - 5 дентҳо.
Омодагӣ
- Равғанро ба дағл гузоред, рехт, обро барои 15 дақиқа тарк кунед.
- Бурида гӯшт, fry.
- Пиёз ва сабзӣ chop, saute бо гӯшт.
- Гӯштро бо равған дар каждрон гузошта, бирезед биринҷ, ҳанут ва сирпиёз дар боло.
- Абрҳоро, рехт об, қубур барои 1 соат.
Pilaf дар sleeve барои нонпазӣ дар танӯр
Агар бо асбобҳои махсус, чизҳо муҳим набошанд ва шумо хоҳед, ки қимати онро ба даст оред, шумо метавонед як дорухатро, ки дар дастпӯш дар шиша аст, истифода баред. Мувофиқи ҳар як намуди гӯшт ва биринҷ, ҷавоҳирот ба таъми шумо гузошта мешавад. Индонезия растанӣ ё қолинбофӣ, Озарбойҷон - софроб, юнонӣ - пиёз, помидор ва пилпеч пухтаанд.
Компонентњо :
- гўшт - 0,5 кг;
- биринҷ - 500 г;
- сабзӣ - 3 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- барг халиҷ - 1 адад;
- zir - 1 tsp;
- туркӣ - 1 tsp;
- об - 3 tbsp.
Омодагӣ
- Гӯшт шуст, хушк, бурида мешавад.
- Пиёз ва сабзӣ chop.
- Дор дар гӯшти хук, saute бо сабзавот барои 10 дақиқа.
- Либосро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед, пӯсти равғанро гузоред.
- Илова кардани ҳанут, омехта, бо биринҷ пӯшед.
- Резед об, дастпӯшро баста кунед.
- Оҷур барои 1 соат.
Pilaf дар кӯзаҳо дар танӯр
Паҳнои болаззат дар танӯр дар дегчаҳо гирифта шудааст. Маҳсулоти оҳанро дар қабати қабати болаззат то 180 дараҷа гузоред ва оби ҷӯшон бирезед. A piyonn сафол дар танӯр сард, то ки ба мекафад. Гӯшт хуб аст, биринҷ беҳтар мешавад. Бисёре аз хонашинҳо мехост, ки паражро дар деги дар танӯр бо хук пухта кунанд.
Компонентњо :
- гўшт - 1 кг;
- биринҷ - 500 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 3 адад;
- сирпиёз - 1 сар.
Омодагӣ
- Гӯшт, бурида, fry шуст.
- Пиёз ва сабзӣ chop, saute бо хук барои 10 дақиқа.
- Барои паҳн кардани кӯзаҳо: биринҷ, бирён, як шиша оби ҷӯшон.
- Илова кардани сир, намак, ҳанут.
- Pilaf дар кӯзаҳо дар деги ғафс барои 45 дақиқа, тақсим карда шуд 10.
Палаф дар нон пиёда дар танӯр
Шумо метавонед бо меҳмонони Шаҳ-Плов - яке аз хӯрокҳои асосии Озарбойҷон тайёр карда метавонед. Номҳо бо тарзҳои гуногун шарҳ дода шудаанд, як вариант "танҳо барои сазовори он" - шоҳ, ва дуюм - аз номи шоҳиси машҳур Шахсусин Каримов. Сирри асосии он аст, ки ин преф бо гӯшт дар танӯр дар нон пиёда карда шудааст.
Компонентњо :
- биринҷ - 500 г;
- lavash - 2 адад;
- гӯшт - 500 г;
- пиёз - 2 дона;
- равған 100 гр;
- зардолу хушк - 100 г;
- мавсими - 50 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- суфра - 50 г;
- ширин - 50 г.
Омодагӣ
- Равғане, биринҷро бо равған, мавсими бо ҳанут.
- Резед 1: 2, об то пухта.
- Гӯш кунед гӯшт, fry он.
- Чек пиёз, saute бо гӯшт барои 7 дақиқа.
- Зардолуи хушк ва мавизро хушк карда, бурида, ба шӯлаи frying илова карда, барои 3 дақиқа миред.
- Сирпиёзро илова кунед.
- Ризқи Pita ба strips бурида.
- Реза кардани равған, гиёҳхор ва хамир.
- Шикакчаҳои нон пиёда дар фазои, то ки кунҷҳои овезон овезон.
- Паҳн кунед ва чошнии гӯштӣ бо қабатҳои.
- Бо тасмаҳои резинӣ, равған бо равған пӯшед.
- Тақдири қабати болаззат бо фолгаи.
- Оҷур барои 30 дақиқа, пас рехтани фолгаи ва порту дар нон пиёла дар танӯр барои 15 дақиқа дигар.
Палаф аз бӯи дар танӯр
Паҳнавии анъанавӣ аз гӯшти гўшт, ин гўшт хеле мушаххас аст, бинобар ин, дар Аврупои реша надидааст. Аммо табақ лазиз аст, чизи асосии он аст, ки гӯшти як гӯсфаи ҷавонро пайдо кунед, ки онро хуб тар кунед. Баъзе хонашинҳо дар таркибҳои хӯрокҳои дар онҳо пухтанашон ба хӯрокхӯрӣ хизмат мекунанд, зеро онҳо ба пластикӣ дар як контейнер шиша мекунанд.
Компонентњо :
- гӯшт - 300 г;
- биринҷ - 1, 5 адад;
- оби ҷӯшон - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани зайтун - 2 tbsp. л.
- баргҳо - 2 адад.
Омодагӣ
- Равғанро бирезед, онро резед.
- Гӯш кунед гӯшт, fry он.
- Пиёз пиёз ва сабзӣ, passer.
- Гӯшти гов, биринҷ, пухта, ҳанут.
- Резед оби ҷӯшон, бо фолгаи, фаро барои 1 соат.
Pilaf бо меваҳои хушк дар танӯр
Тайёр кардани pilaf дар танӯр як раванди оддӣ аст, аммо агар шумо мехоҳед чизи ғайриоддӣ мехоҳед, шумо бояд дорухат аз хӯрокҳои Ҳиндустонро санҷед. Дар ин ҷо барои каме каме каме, ки он бо меваи хушк, қаҳвахона, бодом ва сидати заҳрдор аст, зарур аст. Овоздиҳӣ барои равғанон, аммо шумо метавонед дар он ҷо гӯштро илова кунед, сипас pilaf хоҳад заҳмат хоҳад кард.
Компонентњо :
- биринҷ - 200 г;
- пиёз - 1 порча;
- мавсими - 120 г;
- бодомҳои хом - 60 г;
- cashews - 100 г;
- тухмиҳо - 50 г;
- ширин - 15 г;
- равғани зайтун - 100 мл;
- коркард - 100 г;
- ќаламфури замин - 10 г;
- равған - 50 мл;
- Хушк зирк - 70 г;
- шўрбои - 0,5 л;
- кабудї - 1 хўрока.
Омодагӣ
- Дар равғани зайтун, fry ба пиёз, илова coriander ва бодом, барои 5 дақиқа мегузарад.
- Гузориш, биринҷ, туркӣ, чормағз, мавиз ва зирк, барои 5 дақиқа тобистон.
- Пошидани шўрбои, пухтан то анҷом дода мешавад.
- Намак, таҳрик, пошидани бо наботот ва тухмии помидор пухта.
Pilaf дар як каду дар танӯр - дорухат
A дорухи беҳамто як pilaf дар каду дар танӯр аст . Ба ҳар ҳол, дар ҳама ҳолат пӯсти решакан аст, шумо набояд ба гирду атрофи тиреза монед. Барои каду метавонад хӯрдан ҳам бошад, он бо рехт пухта мешавад. Варианти табақ ширин аст, бо асал ё шакар. Омодагӣ бо қаъри он чун нарм мегардад.
Компонентњо :
- каду - 1 адад;
- биринҷ - 300 г;
- меваи хушк - 350 г;
- равған - 50 г;
- чормағз - 50 г;
- пӯсти афлесун - 50 г;
- асал - 100 г;
- афшураи мандарин - 200 мл.
Омодагӣ
- Равған напазед то нисфи пухта, илова асал, афшураҳо, равған ва заҷр, намак.
- Буридани каду ва пошидани он.
- Қуттиҳои борикро пӯшед, бо рехтани пластикӣ.
- Оҷур барои 15-20 дақиқа, бигзор он Брю.
Платаи Pilaf дар танӯр
Ҷудошавии гуногун, вале хеле болаззат - як pilaf аз хук дар танӯр бо ҷав марворид. Бисёре аз одамон ин ғалларо барои сахтгирӣ дӯст намедоранд ва барои тайёр кардани вақти зиёд вақт лозим аст, аммо ин метавонад ислоҳ карда шавад, агар он якчанд соатро афтидааст. Маводҳои монанд: дар Италия, perlotto ва ресипто аз табобати маъмултарин мебошанд, ва дар Scotland анъанавӣ skirli - як бино аз ҷав марворид гарм.
Компонентњо :
- ҷавъаи нодир - 1,5 д.
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 2 адад;
- помидор хамираи - 2 tbsp. л.
- сирпиёз - 1 сар.
Омодагӣ
- Пиёз ва сабзӣ сабзӣ, fry.
- Иловаи гӯшт, ҳанут, қубур барои 15 дақиқа.
- Ҷавидани ҷавпакӣ афтида, илова ба пошидани бо хамираи помидор.
- Резед як шиша об, гузошта сирпиёз, абрҳоро.
- Ногаҳон, шӯр, 35 дақиқа.
Pilaf бо занбурўѓњо дар танўр
Pilaf дар калий дар танӯр метавонад бо занбурўѓњо, имконияти зебо барои гиёњхардон ва ё дар муддати каме рӯза гирифта шавад. Баъзе хонашинҳо онро ба нисфи гӯшт медиҳанд. Агар шумо пухтупазро дар ҷангал гиред, онҳо бояд аввалин бор пухта шаванд, барои 10 дақиқа пошида ва садақа шаванд. Decoction мумкин аст барои pilaf истифода бурда шавад. Занбурўѓњои гармхонаї њамон кор мекунанд.
Компонентњо :
- биринҷ - 100 г;
- занбурўѓњо - 400 г;
- помидорҳои офтобӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- ширин - 0,5 tsp;
- корпус - 0,5 tsp.
Омодагӣ
- Пиёз ва сирпиёз, fry chop.
- Мастакҳо напазед, бурида, saute бо сабзавот.
- Батареяро помидор ва помидор кунед, илова ба омехтаи, тобистонаи барои 10 дақиқа.
- Равғани биринҷ, напазед то нисфи пухта.
- Леваҳои берунаро гузоред.
- 40 дақиқа ғафс кунед.