Имрӯз мо мо ба макарон бо равғани баҳр ва яхмос омодаем. Ин табақаи анъанавии хӯроки итолиёвӣ барои ҳама ҳолатҳо ғолиби ғалабаи ғалабовар аст. Ин хеле зуд омода карда шудааст, ба назараш ширин аст ва таъми оддист ва қобилияти ҳайкали ҳайратангез аст.
Равған барои макарон бо баҳрҳои дар чошнии сирпиёз ҷозиба
Компонентњо:
- spaghetti - 390 г;
- коксили баҳр - 490 г;
- яхмос - 290 мл;
- ресмон - 75 г;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- ғизоӣ - ба тамошобин;
- ќаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- кабудизорҳои нави сабзавот - ба тамошобин;
- намак - ба тамошобин;
- равғани зайтун .
Омодагӣ
Барои тайёр кардани ҳар гуна макарон, мо бояд теппа бо миқдори кофии оби тозакунанда, ки дар он мо маконро ба "al dente" дӯхта хоҳем кард. Онро бо ёрии тавсия барои омодагии онҳо як дақиқа қабл аз он тавсия кардан мумкин аст.
Ҳангоме ки об пажмурда мешавад, ва макарон пухта мешавад, тайёр кардани чошн. Мо дӯконҳо ва сирпиёзро тоза мекунем. Шамъро пошидани шир ё равғанро бо рехтани равғани зайтун ба он резед ва сирпиёз ва пиёзро то он даме, ки қаҳваранганд. Сипас мо дар яхмос, мавсими омехта бо намак, ќаламфури хоки сиёҳ, nutmeg ва дар оташ барои якчанд дақиқа истода истодаем. Акнун ба баҳрҳо ва гарм кардани ҳама чиз дар ҷои тақрибан се то панҷ дақиқа, шӯр.
Дар бораи омодагӣ, мо ба хамиртуруши ба colander мепартоед, бигзор обхези об ва фавран онро ба чошнии пухта фиристед. Хушкро барои дақиқаи дигар гарм кунед ва онро ба миз гузоштед, бо ордҳои навъи Basil тару тоза.
Макарони бо баҳрҳо дар чошнии помидор қаймоқ
Компонентњо:
- spaghetti - 250 г;
- коксили баҳр - 375 г;
- яхмос - 190 мл;
- пиёз пиёзро - 45 г;
- сирпиёз - 3 дона;
- помидор тару тоза - 110 г;
- шир сахт - 55 г;
- Қаламфури хоки сафед - ба тамошобин;
- кабудизорҳои нави сабзавот - ба тамошобин;
- намак - ба тамошобин;
- равғани зайтун.
Омодагӣ
Мо spaghetti, тавсияҳо оид ба тавлидро риоя кунед, вале як дақиқа пештар барои гирифтани дастаи "al dente".
Ҳатто ҳеҷ вақт нест, ки ба чошнии тайёрӣ тайёр кунед. Помидор бо оби ҷӯшон ҷӯшон, аз пӯстҳо халос ва бурида ба мукааб хурд. Мо сирпиёзро тоза мекунем ва дандонҳоро бо корд пинҳон мекунем. Мо онҳоро дар равған пошида, бо равғани зайтун рехтем ва он гиёҳ бубинем ва бӯи онро бичашем. Сипас мо сирпиёзро аз ШМШ кашида, ба мо равғани заҳрдор гузоштем. Мо онҳоро дар оташ, шӯр, тақрибан се то панҷ дақиқа ё то оне, ки моеъи бухоршавӣ нигоҳ дорем. Сипас помидор, намак, ќаламфури хоки сафед ва basil биносту решакан кунед. Fry, ба шӯр, дигар ҳафт дақиқа. Баъд, ба панир қавӣ тавассути grater, бирезед дар яхмос ва гармии омма ба напазед пурра.
Акнун мо ба спагет гузоштем, ки мо қаблан дар colander, як чӯҷа, як чошнӣ, якбора якуним дақиқа гарм карда, оташро хомӯш карда, онро дар зарфи ҳафт дақиқа нишаста метавонед.
Макарони Итолиё бо баҳрҳо дар чошнии қаймоқ
Компонентњо:
- spaghetti - 260 г;
- коксили баҳр - 490 г;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- қаймоқ - 200 мл;
- Панези сахт - 190 г;
- омехтаи гиёҳҳои шишагини Италия - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз (ихтиёрӣ) - 1 дандон;
- намак - барои тамиз
- зайтун.
Омодагӣ
Пас аз он ки бо об шино карда, "spagetti" -ро ба "Алҷазоир" табдил диҳед. Дар айни замон дар дохили дуюм мо метавонем коксили баҳрро дар оби ҷӯшон барои ду дақиқа истода, онро дар colander боздорем.
Дар як ШМШ frying ё дар як saucepan, мо ба равған ва fry дар он як clove сабусакҳо ва мазлумонро сирпиёз. Агар хоҳед, ин ашёро дар бар гирад ва сирпиёз истифода накунед. Next, мо бирезед биринҷии судак ва онҳо барои як дақиқа қаҳваранг, ба шӯр. Иловаи яхмос, каме намак ва равғанро барои панҷ дақиқа ва ҳафт дақиқа дар оташе, ки ором аст, илова кунед. Сипас панир завҷаашро бипӯшед, бигзор он гудохта, бирезед, макарон омода ва омехта, сабзӣ бо гиёҳҳои Италия.
Дар айни замон макарон бо баҳрҳои озуқа ба ҷадвал, бо зайтун зебо.