Иваз кардани мағозаи оддӣ метавонад дар фасли зимистон дар шакли консерваҳои консерваҳо бошад. Ҳамчун қисми ин дорухат, мо кӯшиш мекунем, ки якҷоя кардани компонентҳоеро, ки пештар дар ҷуфти ҷуфт - ҷигар ва бодомаҳо буданд, як иттифоқи оддӣ ва болаззат, ки метавонад бо як равғани беҳтарин бо равған тайёр кунад.
Pate аз ҷигар ва бодинҷон
Чунин pâté метавонад дар асоси ҳар гуна ҷигар пошад, парранда ҷигар, ҷуфти калтак ё гӯшти гушт - албатта хушбахтона ва хушхӯю хушбахт хоҳад шуд.
Компонентњо:
- ҷигар - 690 г;
- пиёз - 210 г;
- бодинҷон - 190 г;
- равған - 85 г;
- дандонҳои сирпиёз - 6-7 дона.
Омодагӣ
Пеш аз он ки пухтупаз, пиёдагардонро ба таври худсарона ва оддӣ бурида ва онҳоро ба саломат бурдан барои аз хашми эҳтимолӣ халос кунед. Қитъаҳои андозаи ҳамон бояд бурида ва пиёзҳо дошта бошад, ва бо он намуди интихобшудаи ҷигар, ки қаблан аз филмҳо ва каналҳо тоза карда шуд.
Ҷудо кардани компонентҳои равғанӣ дар варақаи нонпазӣ, омехта бо дона сирпиёз решакан кунед ва ҷойи 20-километри 215 дар танӯр пӯшед. Дар мобайни пухтупаз таркиби ШМШ, ва дар охири илова равған. Патенча бо blender гардед, онро дар зарфҳои ҷӯшон пӯшед ва бо lids sterile зада.
Бонкҳо бо уқёнуси пӯст ва ҷигар барои зимистон гузошта шудаанд, ки дар қаъри он бо як поя резед, ва об 2/3 рехт. Стерилизатсияро барои тақрибан як соат мунтазам тоза кунед ва танҳо баъд аз об пур карда шавад, дар акси ҳол банкаҳо резед.
Pate аз ҷигар мурғ ва бодинҷон
Технологияи тайёр кардани пате, ки дар асоси ин дорухат аз як классикӣ фарқ мекунад, танҳо истисно аз вулгаринҳо ва стерилинги минбаъдаи маҳсулот тайёр карда мешавад.
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 980 г;
- бодинҷон - 1,8 кг;
- сабзӣ - 430 г;
- равған - 210 г;
- пиёз - 640 г;
- чормағзҳо - 2 адад;
- дона сирпиёз - 4 дона.
Омодагӣ
Eggplants ба grill ё дар танӯр то яра сабз. Дар айни замон, омодагии ҳамарӯза омода кунед. Омодагӣ бо сабзавотҳои резинӣ оғоз мегардад: сабзӣ зављааш ва пиёз биносту бурида. Ҳангоми тайёрӣ тайёр аст, онро бо қисмҳои ҷигар омехта, бигзор охиринро ба ҷои пуррагӣ гузоред. Ҳамзамон бо ҷигар, барпо намудани панир пӯлод ва сирпиёз решакан кунед. Дар бораи рози гармии намак фаромӯш накунед.
Бодиён пухта ва бурида ҷисми. Гузошта селлюлоза бодинҷон ба косаи blender ва якҷоя бо шароб ва ҷигар. Патенти тайёр дар шиша стерилизан паҳн ва онҳоро бо lids sterile паҳн, сипас порае аз бодинҷон ва ҷигар барои як соат дар оби ҷӯшон sterilized.
Калтак аз бодинҷон бо ҷигар
Издивоҷи бунафши Исроил барои наҷот додани ҳар навъ гиёҳхор аст, ки муддати тӯлонӣ мехӯрад, ки бо бичашонем ҷигари табииро бихӯрад. Бо шарофати он, ки омехтаи бодинҷон баргаштан ба ҳамин монанд ба ҷигар боқӣ мемонад, аммо фактро рад кардан мумкин нест - дорухат дар ҳақиқат кор мекунад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 675 г;
- пиёз - 190 г;
- маргарин - 25 г;
- равғани растанӣ - 75 мл;
- донаҳои сирпиёз - 3 адад;
- тухм - 5 дона.
Омодагӣ
Бодинҷон ба мукаабҳои калон, намак тақсим мешавад ва барои ним соат таркед. Баъд аз муддате бедор кунед. Пиёз Spasertsuyte оид ба омехтаи маргарин ва равған, илова ба он тазмин аз дандонҳои сирпиёз ва дона бодиринг намакин илова кунед. Вақте ки охирон бӯй кунанд, онҳоро дар як омехтаи тухм судак тоза ва пок кунед. Тавре, ки одатан, pate оид ба банка паҳн ва дар оби ҷӯшон дар як соат sterilize.