Захирати Adyghe дар худ пухтааст ва он бо дигар компонентҳо меравад. Акнун мо ба шумо дорухатро барои тайёр кардани хӯрокҳои лазиз аз ҷигар Adyghe мегӯям.
Khachapuri Recipe бо ҷигар Adyghe
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 4,5 CUPS;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак - рози;
- хамиртуруши тару тоза - 25 г;
- тухм - 1 адад;
- равған - 50 г;
- шир - 2 пиёла.
Барои пур кардан:
- Захираи Adyghe - 300 г;
- Butter - 100 г.
Омодагӣ
Пиёла бо шакар grind, илова равған ва тухм гарм. Хуб омехта ва дар шир гарм рехт. Сипас тадриҷан орд sifted ва kne caj омехта. Он бояд ҳамзамон хеле нарм бошад, аммо ба дасти шумо монеа нашавед. Мо хамирро дар як контейнер бо оби гарм гузошта, онро бо рӯймоле пӯшед ва онро тарк кунед. Вақте ки он меояд, мо фиреб мекунем ва боз бозгаштием.
Дар ҷадвал бо орд пошидан, хамир ба 3 қисм тақсим мешавад ва яке аз онҳо ба қабати тақрибан 5 мм қабатпайванд карда шудааст. Дар маркази мо панир Adeyghe ва равған рехтанд. Сипас, мо ба кунҷҳои хамирро якҷоя мекунем, онро бардоред ва онро бо пур кардани он боз кунед. Ғафсии торт аз ҳам хоҳад то 5 мм хоҳад буд. Мо онро ба варақаи нонпазӣ фаро мегирем, ки бо коғази пухта пӯшонида мешавад. Мо хачапуриро бо тухм латукӯб мекунем. Дар 200 дараҷа, мо барои 20 дақиқа оҷилан.
Мо маҳсулоти тайёрро дар як табақ гузоштем ва бо равған равған мепартем. Мо ба мизи саривақт хизмат мекунем, дар ҳоле, ки хачапури ҳанӯз гарм аст. Ба ҳамин монанд, мо 2 адад маҳсулоти иловагӣ медиҳем.
Захираи гандум бо панир Adeyghe
Компонентњо:
- Пираи Adyghe - 400 г;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак - рози;
- об - 0,5 пиёла;
- тухм - 1 адад;
- орд.
Омодагӣ
Дар як косаи чуқур, як тухмро мешиканед, илова шакар, намак, об ва онро бо як омехта хуб омехта кунед. Акнун тадриҷан илова кардани орд, омехта хамир. Он бояд хеле амудӣ бошад. Хамаи тайёршуда ба қабати тунуки девор бо шиша бурида шудааст. Захираи Adygei се дар як grater калон ва ба 1 қошуқи барои ҳар як порчаи гузошта. Мо коғазҳои венгетиро муҳофизат менамоем. Мо ба оби ҷӯшида ҷӯшон ва напазед, то пухта. Зарурати бо панир Adyghe ба мизи бо гарм, сметана хизмат мекунанд.
Равған барои панир Adyghe бо панир
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 2,5 дона;
- хушкшуда - хамиртуруши куб;
- об гарм - 1 шиша;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак - рози.
Барои пур кардан:
- Пираи Adyghe - 200 г;
- спанак - 100 г;
- равған - 100 г;
- бодиён, решакан, пиёз сабз - барои 70 г.
Омодагӣ
Ҷавшанҳо ва спанак печида, илова равған нарм, панир бурида ва хуб омехта то дамвор. Барои хамиртуруш хамиртуруши бо орд, илова шакар, намак, равған ва об. Пас аз он, ба каме каме пахш кунед, онро ба теппае табдил диҳед, ки дар он маркази мо пур кардани чуқурро паҳн кунед. Қуллаҳои ройгон ба марказ ва пошхӯрӣ мепартоянд. Сипас бодиққат ба такрори зардолу, ба намуди як торт такя кунед. Дар маркази хурди хурди таркед, то хомӯш шудан мумкин аст. Дар 220 грамм, тортро дар муддати 15 дақиқа оед, сипас бо равған равған кунед.
Таркиб барои шӯрбо бо панир Adyghe
Компонентњо:
- сабзӣ - 2 адад;
- картошка - 400 г;
- помидор - 2 адад;
- Захираи Adyghe - 300 г;
- равғани растанӣ;
- кабуд, намак, ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Картошка ва 1 сабзӣ ба қисмҳои тасодуф бурида, илова ба ШМШ, рехт 1 литр об ва пухтан то тайёр. Сипас моеъи резед, ва сабзавот шикаста, бори дигар дар моеъ рехт ва ба напазед. Помидор ба мукааб бурида ва онҳоро дар равғани растанӣ, дар якҷоягӣ бо сабзӣ зављааш пўшед. Илова кардани сабзавот ба шӯрбо. Захирати Adyghe ба мукааб бурида ва дар равғани растанӣ дар гармии кам то шиддати нур. Паҳншавии пиёла дар шӯрбо, илова кардани ҳанут ва намак, кабудӣ ва напазед барои дигар 3-4 дақиқа.
Salad Recipe бо Adygei Pie
Компонентњо:
- каду - 200 г;
- Пиёлаи мулоид Adygei - 50 г;
- салат баргҳо - нисфи пӯст;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- равған гудохта - 2 tbsp. юми;
- хардал - 0,5 tsp;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.
Омодагӣ
Равғани аз пӯст ва тухмиҳо сабусакҳо, ба мукааб ва fry барои 10 дақиқа дар равған бурида шудаанд. Пас аз он, мо онро ба қуттиҳои коғазӣ табдил медиҳем, то ки фарбеҳро барбод диҳад. Дар як табақаи ҳамвор мо сабзида ва баргҳои хушк аз салат, мо як каду гузошта дар болои ва баробар тақсим пораи панир. Барои пур кардани равғани зайтун, намак, хардал ва ќаламфури. Хӯришро бо омехта пошед.