Имрӯз, дар таркиби мо, мо ба таври бесарусомонӣ бӯйҳояшон дар кӯзаҳо рӯй медиҳанд. Бо онҳое, ки онҳоро дӯст медоранд, шумо метавонед дӯстони худро бо як табақи сарватманд, аҷиб ва бениҳоят хушбӯй хушбахт кунед.
Рӯбӯй бо картошка дар деги дар танӯр - дорухат
Компонентњо:
Ҳисоб кардани чор доначаҳои зардолу:
- селлюлоза шарбат (спапка) - 890 г;
- лӯбиё - 100 г;
- пиёз - 170 г;
- Лўндаи картошка - 0,9 кг;
- тухм - 4 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- шароб хушк сафед - 160 мл;
- мурғ ё шўрбои гўшт - 480 мл;
- Заҳрогин - 5 г ё ба тамошобин;
- баргҳои хурди хурд - 4 адад;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 8 дона.
- равғани растанӣ;
- кабудҳои тару тоза - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Аввалин чизеро, ки мо бояд кардан лозим аст, дар бораи мавҷудияти компонентҳои зарурӣ барои пешравӣ дар назар гиред. Барои ин, мо лӯбиёро хуб шустем, онро бо миқдори кофии оби хунук пур кунед ва онро барои ҳафт то шаш соат тарк кунед.
Дар айни замон, тухм сиёҳ пӯсидаи сиёҳро пӯшед, як дақиқа обро бирезед ва онҳоро тоза кунед, то ки беайбии худро вайрон накунед. Лўндаи картошка шуста, тоза ва бурида ба мукааб хурд.
Ҳангоми пеш аз пухтупаз, пошидан ва Маш хушк кардани гӯшти гиёҳ, онро ба иловаро такя карда, онро дар равғани равған бо равғани растанӣ гарм кунед. Мо ба бадан дар ҳар як ҷониб дар гармии сахт, ба шӯр, сипас пиёз ва сирпиёз пешпалӣ илова кунед, биёед якҷоя бо гӯшт барои ду дақиқа ва хориҷ аз гармо.
Акнун гӯштро бо пиёз ва сирпиёз ба чор қисм ҷудо кунед ва дар кӯзаҳо ҷойгир кунед. Мо инчунин лӯбиё, картошка, як тухмро мефаҳмонем, ки мо бо намак, қаламфури хоки сиёҳ, мавсими бо тухмиҳои карбогидратҳо, дар ҳар як деги дар баргҳои лампаҳои бодӣ ва ду пашм филфили ширин мепартоем, дар чилу як милил туршакл шароб сафед ва садҳо ва ҳазор метамор рехтанд. Мо қуттиҳои пӯшида бо ламсҳо дар пояҳои нонпазӣ, ки дар сатҳи миёна дар танӯр гузошта шудаанд ва дар давоми як соат дар як сатҳии 180 дараҷа мавқеъ гузоред.
Ҳангоми хизмат, мо табақро бо сабзавоти тару тоза барои интихоби шумо ва бичашонем.
Чӣ тавр ба кӯзаи ғарқшуда дар деги косачае, ки дар Гурҷистон хӯрок мехӯрданд?
Компонентњо:
Ҳисоб кардани чор доначаҳои зардолу:
- селлюлоза шарбат (садака) - 1,2 кг;
- пиёз - 280 г;
- помидор тару тоза - 0.3 кг;
- сурх гулпечи ширин - 100-150 г;
- чормағз - 160 г;
- шарбати анор - 250 мл;
- об тоза ё шўрбои - 250 мл;
- помидор-suneli - мечашонем;
- заминҳои корам - ба тамошобин;
- баргҳои хурди хурд - 4 адад;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 8 дона.
- равғани растанӣ;
- кабудҳои тару тоза аз coriander, parsley ва бодиён - мечашонем;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Насли омодашуда рехт
Ҳоло дар ҳар як деги қабатҳои помидор ва қаламфури равған, пас аз сабзавот ва сабзавот гиёҳҳои нав гузошта мешаванд. Илова баргҳои лӯбиё, нахуд, рехт, нисфи шиша аз омехтаи афшураи анор ва об ба напазед ва ҷойгир кардани кӯзаҳое, ки дар lids дар танӯр дар сатҳи миёнаи фаро гирифта шудаанд. Мо табақро дар ҳарорати 185 дараҷа барои як соат ё ним соат ё то вақти дилхоҳии гӯшт тайёр мекунем.