Вақте ки ҳосили хуби занбурўѓњо буд, аз онњо барои омодагї ба оянда истифода кардан зарур аст. Чӣ тавр ба сабзранги mushroom аз mushroom судак, дар поён хонед.
Икорный меваи аз mushroom судак бо сирпиёз
Компонентњо:
- асал agaric - 500 г;
- сирпиёз - 3 дона;
- пиёз - 140 г;
- оби нӯшокӣ - 90 мл;
- сирко 9% - 15 мл;
- донаҳои сирпиёз - 3 адад;
- Шарбати лимуи тару тоза - 15 мл;
- равғани растанӣ рехта мешавад.
Омодагӣ
Занбурўҳҳои хушк тоза карда шуда, барои як соат сўхта мешаванд ва сипас онҳоро бо як мошини суфтакунанда ё гўшт пўшед. Мо як пиёз хурд ва онро дар равған мегузорем. Гирифтан ба сирпиёз. Дар омма mushroom, пиёз, сирпиёз, тару тоза лимӯ, намак, ќаламфури, сирко. Агар хоҳед, шумо инчунин метавонед кабелҳои резинро гузоред. Баъд аз ин, барои 10 дақиқа дигар напазед, дар зарфҳои стерилизатсия гузошта ва мӯҳр.
Девори муздаи лотини аз занбурўѓњо судак
Компонентњо:
- занбурўѓњо пухта - 2 кг;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- пиёз - 350 г;
- нахўд сиёҳ - 10 адад;
- сабзӣ - 350 г;
- сирко - 20 мл;
- равғани растании сабзавот - 280 мл;
- намак.
Омодагӣ
Роҳи беҳтарини тайёр намудани сабзавот ба занбурўѓњо, сафед, алаф, занбурўѓњо асал ё занбурўѓњо мувофиќ аст.
Ҳамин тавр, дар аввал мо ба занбурўѓњо шуста, онҳоро бо қисмҳои хурди бурида буред ва қариб чоряки як соат дар оби намакин пўхта истодаед. Он гоҳ онҳоро бо як дӯзандагӣ шиша ҷуброн кунед. Муҳим аст, ки об инчунин шиша аст, ва пас аз он ришва аз моеъ берун намешавад. Мо ба занбурўѓњо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мубаддал мешавем ё онро бо як blender таҳшин мекунем. Пиёз пӯст биносту печида, сабзӣ дар 3 градус. Сабзавотҳои равған дар равған ва илова ба омма mushroom. Caviar инчунин намакин аст, мо ба рехтани равғани резинӣ равған медиҳем. Дар натиҷа омехта тақрибан тақрибан як соат ва ним соат. Ва он аст, ки ба поён сода нест, он аксар вақт бояд омехта шавад. Дар caviar қариб омода решакан сирко ва инчунин абрҳоро. Кишоварзии натиҷа ба шарофати шишаҳои шуста тақсим карда мешавад.
Ифтихор Миша аз занбурўѓњо сафед судак
Компонентњо:
- пиёз - 300 г;
- пӯсти сафед - 450 г;
- филфил;
- равғани растанӣ;
- дона сирпиёз - 4 дона.
- сирко - 10 мл;
- намак.
Омодагӣ
Занбурўѓњои хуб шуста ба иловаро буриданд. Пас аз 20 дақиқа пас аз об ғарқ кардани онҳо пӯшед. Сипас, об пажмурда мешавад, ва занбурўѓњо то як либосро бо як омехта доранд. Мо каме пиёзро пора карда, онро то он даме, ки дар равған рехтаем. Омезиши компонентҳо, намак, ќаламфури, илова сир кашида, илова сирко. Кук барои 5 дақиқа, гузоштани тухм дар шартц стерилизатсияро ва рол.
Икорный меваи аз помидор судак бо помидор
Компонентњо:
- пиёз - 500 г;
- помидор пухтааст - 500 г;
- занбурўѓњо - 1 кг;
- намак;
- ҳанут;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Занбурўѓњо мина, пошида, бурида барои 20 дақиқа. Сипас обро холӣ кунед. Занбурўѓњо бо як мошини суфтакунандаи гӯшт ё blender мезананд. Дигар сабзавотҳо дар таркиби равғани растанӣ пошида мешаванд. Бо помидор, он беҳтар аст, ки пеш аз пӯст, баъд аз рехта онҳо бо оби ҷӯшон. Сипас тухмро бо сабзавотҳои тоғут омехта, қубурро барои тақрибан 20 дақиқа тақсим кунед, тухмро дар зарфҳо ва шолӣ тақсим кунед.
Иктидори меваи сурх аз занбурўѓњо сўхташуда дар як чандто
Компонентњо:
- занбурўѓњо пухта - 2 кг;
- сабзӣ - 300 г;
- нахўд - 5 адад;
- пиёз - 300 г;
- сирко 9% - 15 мл;
- равғани растании равған - 300 мл;
- намак - 30 г.
Омодагӣ
Пиёз ва сабзӣ дар як мошини суфтакунандаи гӯшт бурида. Мо тақрибан нисфи равғанро ба як деги печонидашударо рехтем, сабзавотро дар он ҷо гузошта, 20 дақиқа дар намуди "оҷил" пухта истодаем. Занбурўҳҳои пухта низ дар як мошини суфтакунандаи гӯшт тира мешаванд. Омезиши мағоза низ ба ҳамбастагӣ. Сипас, боқимондаи равғанро резед, намак, ќаламфури, ҳанутҳоро гузоред. Ҳама хуби vymeshivaem ва дар «сӯзондани» мо барои 2 соат тарк. Дар охири, рехт дар сирко. Мо баргузории курси омода дар шартц омода карда шуда, онҳоро ба воя мерасонем.