Шchi - як шӯраи машҳури публитсери русӣ, ки ҳатто дар Русияҳои қадим пухта шуд. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба таври дақиқ пок кардани шӯрбо карам аз гӯшти хук.
Шӯрбо карам тоза бо дорухати хук
Компонентњо:
- хук - 300 г;
- карам тару тоза - 200 г;
- картошка - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- ҳанут;
- баргҳои лӯбиё
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, мо гӯшти хомро кор карда, онро ба иловаро бурида медиҳем ва дар оби ҷӯшон ҷойгир мекунем. Пас аз 10 дақиқа, мо хукро аз даст медиҳем, шустани шир ва тарошидани чошнии аз кафк. Пас аз он, гӯшт дар оби тоза, хунук, онро ба напазед, кам кардани оташ ва пухтан шўрбои барои тақрибан 2 соат. Карам тару тоза бинед ва бодиққат ба шўрбои паст. Вақтро дар барф нагузоред, мо ҳамаи сабзавотро кор карда истодаем, сабзӣ ба гиёҳҳо рехтанд, ва лампаҳои аз тарафи ҳалқаҳо тақсим кардашуда. Акнун онҳоро дар як ШМШ пошида, як равғани каме рехт ва сабзавотро ба ранги ранге, гузаштани баъзан. Ҳамин ки шумо медонед, ки қисмҳои гӯштӣ аллакай омодаанд, мо картошка тоза мекунем ва онро ба кӯзаҳо бурдем. Баъд, онро ба шӯрбо бипӯшед, ва баъд аз 15 дақиқа мо сабзӣ ва пиёзро пӯшед. Мо шӯрбо барои 5 дақиқа дигар, пӯшидани зарфро сипарӣ карда, сипас оташро хомӯш карда, тақрибан 10 дақиқа такрор мекунад. Хуб, ҳамаи ин, шӯрбо карам ва серғизо хеле бо хук аз карам тару тоза аст. Мо ба онҳо бо нон сиёҳӣ, пластони чап ва рехт бо сметана хизмат мекунем.
Шӯрбо карам аз хук
Компонентњо:
- хук ба устухон - 500 г;
- картошка - 3 адад;
- sauerkraut - 400 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- об филтр - 2 л;
- баргҳои лӯбиё;
- ҳанут;
- сабзӣ - 1 адад.
Омодагӣ
Чӯб хуб шуста, коркард ва бо корд пора карда мешавад. Он гоҳ мо онро дар як saucepan гузошта, 2 литр оби хунук рехт, онро дар гармии миёна гузошта, онро ба напазед. Баъд аз ин, мо кафкро бо садои ташаккулёфта, сӯзанро кам кунед, онро пӯшед ва қариб як соат шўрбои ширинӣ кунед. Нишон ва сабзӣ тоза мешаванд, калон мешаванд ва мо дар як қадами хушк бе равған ба як дақиқа мегузарем. 3. Баъд аз он мо дар шўрбои паҳншуда, баргҳои лӯбиёро партофта, дар зери зарф барои як соат дигар пухтаем. Баъд, хук ба таври бодиққат гирифта мешавад, ва шўрбои филтр аст. Картошка тоза карда, ба миқдори калон ва бурида ба шӯрбо хушк мешаванд. Карам гул бо оби гарм шуста, моеъро зада ва онро дар шӯрбо гузошт. Мо шӯрбо карам тару тоза бо хук барои дигар 20 дақиқа, podsalivaya ба бичашонем. Сипас оташро бардоред, табақро барои 30 дақиқа пешгирӣ кунед ва сипас бо гиёҳҳои ширин, сметана ва сирпиёз хизмат кунед.