Мазкр барои хӯроки борик аст, на танҳо бисёр, вале хеле зиёд - ба тамаркуз дар ҳама аст. Яке аз усулҳои маъмулии шӯршавӣ фарбеҳро дар равған, бо ҷӯшидани намакоб дар сиёҳ пиёз мегирад. Аммо аҷибаш он метавонад садо диҳад, эҳтимол шумо шояд тухмро барои Писар дар резиши сутунҳои пиёзашон ранг кардан лозим бошад, пас таъсири он бо бекон тақрибан ҳамон аст. Шакли пиёз аз ранги рангест, ки дар натиҷа баъзе сояҳояш ранги ва фарбеҳро мегузорад, ҳамин порча хук ба мисли дуддодашуда назар мекунад, аммо дар ҳақиқат хеле муфид аст.
Ларраи лӯхтакӣ дар пӯлоди пиёз асосан ба таври оддӣ ва хеле зуд пухта, ва маҳсулоте, ки маҳсулоти даҳшатовар ва баръакси маҳсулоти дуддодашуда аст.
Ширини классикӣ дар пӯсти пиёз
Компонентњо:
- чарбу тару тоза - 1,2 кг;
- дона сирпиёз - 9 адад;
- об - 3,8 л;
- намак баҳр;
- пӯст пиёз.
Омодагӣ
Пеш аз пухтупаз, фарбеҳро шуста ва хушк карда шудааст, ки аз 4 сантиметр ба сениметрҳо бурида мешавад.
ШМШ, ки шумо ба он хук мерехтед, онро бо 2/3 пӯст пиёз пур кунед ва онро бо об пур кунед. Баъд аз ҷӯшидани, пошидани пӯлоди пиёз то об, ки дар он пухташуда Браун мегардад. Бисёре аз сутунҳо партофта, намак баҳрро дар шӯр илова кунед, ки дар 3 косаи тару тозаро аз як кило равған бигиред, пас равғанро дар равған гузоред ва ҷӯшониданро барои ҳалли якум ҳал кунед. Равған, ё salo намак қариб 10 дақиқа, ва он гоҳ шумо метавонед онро ба як косаи чуқур ё хӯроки озуқаворӣ, бо иловаро борик сирпиёз, хунук ва омехта дар яхдон. Дар равған пиёз дар равған пиёз метавонад то 3 моҳ нигоҳ дошта шавад.
Сафири чарб дар пӯлоди пиёз
Компонентњо:
- podschevok - 1,2 кг;
- пошидани пиёз;
- деги баҳр - 25 г;
- шакар растанӣ - 13 г;
- баргҳои лӯбиё - 4-5 дона;
- peppercorns сиёҳ - 8 адад;
- дона сирпиёз - 8 дона.
Омодагӣ
Мо бо як ним литр обро дар оташ мешӯронем (мо каме шишаи сафед ё наве надорем - пӯсти пиёз ранги сафед дорад), мо баргҳои лӯбиёро гузошта, онро бо намак ва шакар пур кунед ва ҳама чизро дар оташ гузоред. Пас аз brine ҷӯшидани кофӣ барои тақрибан панҷ дақиқа барои ранг гирифтани дилхоҳ. Дар ҳоле, ки ҳалли намакии мо дар оташ аст, мо дар равғани амудӣ сӯрох мекунем, ба ҳар кадоме, ки мо кӯзаи сирпиёзро дар нисфи бурида мепӯшем. Мо ба илтиҳоби равған дар шўрбои пиёз ва аввалин пажмурда барои 15 дақиқа тарк ва сипас пурра аз оташ дур, бо як зарф ва ҷудо. Дар ин шакл, шумо бояд равғанро дар пошидани пиёз дар на камтар аз ним соат намак кунед.
Ғайр аз ин, қисмҳо тоза карда мешаванд ва ба як контейнер интиқол дода мешаванд, дар яхдон пурра хунук ва сард мекунанд.
Дарахтони хона дар пӯсти пиёз
Албатта, шумо метавонед сӯзишворӣро дар сутунҳои пиёз парвариш диҳед, онро аз намакоб бигиред, хунук кунед ва кӯшиш кунед, ки лаззат бичашед.
Компонентњо:
- ширчаи пухта - 1.4 кг;
- пошидани пиёз;
- баргҳои лӯбиё - 4-5 дона;
- намак - 40 г;
- дона сирпиёз - 5 дона.
- омехтаи қаламфури бо нахўд - 4 г;
- омехтаи ҳанут барои пӯст - 4 г.
Омодагӣ
Тавре, ки дар таркиби пештара, як чизи аввал ба кор аст, деги об ва пошидани пиёз дар оташ. Дар он ҷо, намак, ва пас аз ҷои ҷӯшон дар brisket хук хасбеда ё порае аз podcherevina. Пас аз 15 дақиқа, пӯшед аз ШМШ аз оташ, бигзор равған барои такрори дигар ним соат. Тухм равған аз боқимондаҳои бронхҳои хушкшуда хушк шудааст ва бо омехтаи спартаки барои параж, сирпиёз ва тамоми peppercorns фаро мегирад. Ба таври мустақим дар лаззат лоғар бо филми ва дар яхдон барои 12 соат тарк кунед. Баъд аз он ки шумо метавонед намунаи аввалро кушояд!