Ketchup як чошнии комил барои як қатор гӯшт, сабзавот, хӯрокҳои моҳӣ ва хӯрокҳои тараф аст. Дар бораи рафьои мағозаҳо шумо метавонед бисёр намудҳои ин маҳсулотро бинед. Аммо агар шумо хоҳед, ки пӯсти пӯсти помидорро дар рӯи мизи худ, бе сакта ва рангорангҳо дошта бошед, пас мо пешниҳод менамоем, ки онро дар хонаатон худатон тайёр кунед.
Дорухат барои кету нахи классикӣ аз помидор
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- шакар - 150 г;
- намак - рози;
- сирко 9% - 80 мл;
- донаҳо - 20 адад;
- нахўд рехтанд - 25 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- дорчин - пуч;
- Қаламфури гарм.
Омодагӣ
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба коми помидор гиёҳхӯрӣ диҳед. Помидорҳо шуста шудаанд, шустагаранд, ба як saucepan гузошта ва гармии каме барои тақрибан сеяки, бо зарф кушода мешаванд. Сипас илова шакар, пухтан барои 10 дақиқа, илова намак ба бичашонем ва пухтан барои як дақиқаи дигар. 3. Пас помидор мавсими бо ҳанут, seasoning, пухтан барои 10 дақиқа ва бодиққат ба омма тавассути ҷумбонидан. Боз, онро дар як saucepan гузошта, ба напазед оваред, бирезед сирко ва бар шартц малина. Мо қабати болопӯшро ҷамъ карда, онҳоро дар ҷои хунук қарор медиҳем.
Аз дорухои гулхонаӣ аз помидор ва себ
Компонентњо:
- помидор - 10 адад;
- себ - 4 адад;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1 қошуқи;
- дорчин замин - пуч;
- помидор - 1 қошуқи;
- ќаламфури ќаламфури замин - пўст;
- намак - рози;
- асал - 1 қошуқи;
- сирко 9% - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
Помидор меваи дандоншударо дар як чошнӣ пӯшида, зери зарфе ба як ҳолати шуста ва помидорро тавассути ҷумбонидан пошид. Тухмҳо танг карда, то он даме, ки бо зарфе пўшида, зарфҳои пластикиро гиранд. Баъдан, мо бо равған помидор бо як себ ҷӯш мезанад, онро дар оташи сӯзан гузошта, то қариб 10 дақиқа то қабати қабат реза кунед. Сипас илова қаламфури, nutmeg, дорчин, намак, асал ва пухтан барои 10 дақиқа дигар. Ниҳоят, ба сирко, илова сирпиёз, пухтан 5 дақиқа дигар ва дарҳол дар бораи шартц тоза ва пӯшед то lids. Ketchup бо себ ва помидор омода!
Помидорҳои хушсифат ketchup ҷолибе
Компонентњо:
- помидор - 6 кг;
- сирпиёз - 1 клир;
- фурӯзонак - 1 адад;
- шакар - 450 г;
- намак - 100 г;
- дорчин - пуч;
- хардал - ба тамошобин;
- донаҳо - 6 адад;
- нахўд сиёҳ - 6 адад;
- сирко 70% - 40 мл.
Омодагӣ
Мо помидорро ғилофакҳо-crosswise, blanched дар оби ҷӯшон бурида, сипас ба оби ях, ба сабусакҳо ва тоза кардани тухмиҳо. Сипас мо помидорро бо blender шуст, ё мо онро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад. Иловаи пиёз, сирпиёз, ҳанут ба помидор омехта ва бори дигар илова кунед. Шамъро пӯшед. Иловаи шакар каме ва омехта омехта дар бораи 2 маротиба. Next, рехт, ки шакар боқимонда ва пухтан барои 10-15 дақиқа. Сипас мо намак гузошт, дар сирко рехт, барои 10 дақиқа пухтан, омехтаи гарм дар шартц стерилизатсияро ва рол.
Ketchup аз помидорҳои хона
Компонентњо:
- помидор - 5 кг;
- фурӯзонак - 3 адад;
- Баҳри Bulgarian - 3 адад;
- намак - 3 teaspoons;
- шакар - 300 г;
- сирко 9% - 100 мл;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1 қошуқи;
- сурх хокистарӣ - пуч;
- дорчин - пуч;
- кабудї.
Омодагӣ
Помидор мо ба мукааб бурида, дар дохили пантурк гузоштаем ва мо ба оташ гузорем. Пиёз пиёз, илова ба помидор. Қаламфури ширин ба пӯст, chop ва инчунин помидор илова кунед. Миқдори каме пошида ба оташе суст дар 2 маротиба бо зарф кушода мешавад. Сипас, мо ҳама чизро тавассути ҷумбидан хунук мекунем. Боз, ба тиреза рехт ва онро ба оташ гузоред. Биёваред ба напазед, илова намак, шакар, дорчин, ќаламфури, бирезед дар сирко. Мо ба кабудӣ ба як хӯша пайваст шуда, онҳоро ба помидор омехта мекунем. Боз, барои тақрибан 3 соат барои пошидани ҳамаи моеъ тайёр кунед. Мо кету баргҳои хушкро паҳн карда, онро резед.