Яке аз усулҳои асосии додани хӯрокҳои болаззатшудаи ғизоӣ - шириниҳо - хидмат ё ҳамбастагӣ дар чошнии сметҳо. Аксар вақт дар равғани қаннодӣ, равған ва мурғ пухта шудаанд, мо аллакай дар бораи пухтупаз сухан гуфтан кардем, то ин вақт мо ба парранда диққат медиҳем.
Чӯҷа бо занбурўѓњо дар сметана
Компонентњо:
- fillet мурғ - 650 г (тақрибан 4 адад);
- равғани зайтун - 45 мл;
- равған - 30 г;
- пиёз сафед - 90 г;
- орд - 15 г;
- champignon - 260 г;
- дона сирпиёз - 4 дона.
- шўрбои мурғ - 240 мл;
- сметана - 120 мл;
- филиали росимари.
Омодагӣ
Дар як зарбаи шадиди пӯлоду оҳанӣ ё ангур, мо равғанро месӯзонем ва он бо мӯйҳои мурғ пеш аз намак бо намак ва ќаламфури. Вақте, ки гӯшти аз берун аз гӯшт пӯшидааст, аммо дар дохили қабат боқӣ мемонад - парранда бояд аз оташ хориҷ карда шавад, ва дар шишаи пошидани ҳамон, равған гудохта, дар он нисфи пиёз пиёз бо сирпиёз решакан карда мешавад. Пошидани сабзавот бо орд, рехт, шўрбои ва сметана, рехтани розмари. Дар ин марҳила, чизи асосӣ ин аст, ки назорат кардани он, ки ҳеҷ гиёҳҳои орд, ки мутобиқати ниҳоии чошнии онро вайрон мекунанд. Мо мурғро ба мазмуни қайри рагҳои frying гузошта ва онро ба танӯр бо ҳарорати 180 ° C ирсол кунед. Чӯҷа дар сметана дар танӯр пухта бояд пас аз 9-12 дақиқа нонпазӣ омода шавад.
Чӯҷа дар сметана бо намак marinated
Компонентњо:
- fillet мурғ - 900 г;
- дона сирпиёз - 2 адад;
- қоқ - 350 гр;
- афшураи 1 афлесун;
- сметана - 150 мл;
- омехтаи алафҳои Proven - 3 г;
- шароби хушк сафед - 360 мл;
- равғани зайтун.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пухтанро дар сметана тайёр кунед, шумо бояд маринад. Барои маринад, мо яхмосро бо гиёҳҳои Provencal омезиш мекунем, илова кардани розиҳои гармии намак ва ќаламфури. Мо ба омехтаи шир ба порчаҳои лӯбиё мурғ медиҳем ва онро дар яхдон барои на камтар аз як соат тарк кунед.
Баъд аз он, ки мариновка ҷудо карда мешавад, мо дар равған мо равған ва равғанро дар он ҷойгир мекунем, то он даме, ки ҳамаи ҷонибҳо баста мешаванд. Нигоҳ кунед, ки парранда бо афшураи афлесунро парвариш кунед, гармии гармии пастро парвариш кунед, ва дар ин ҳолат, қубурро дар шароб, рехтани пистаҳои хушк дар шӯрии sauté бо машрубот, инчунин дар гармии камтарин барои 15-20 дақиқа. Афсӯсро дар мурғ илова кунед, омехта ва хизмат кунед.
Чӯҷа дар sleeve бо сметана дар танӯр
Компонентњо:
- fillet мурғ - 480 г;
- пиёз сафед - 80 г;
- спанак - 240 г;
- сметана - 60 мл;
- заводи қаннодӣ - 110 г;
- Сметаи хушк - 3 г;
- омехтаи гиёҳҳои доруворӣ - 3 г.
Омодагӣ
Мо хомӯшии чӯбро ба ғафсии 0,8 см мезанем. Мавсими бо растаниҳо ва сирпиёз решакан кунед.
Дар равғани зайтун, мо пиёзҳои пиёзро мегузаронем ва ба он спанак равем. Пас аз якчанд дақиқа, вақте ки кабудӣ пажмурда мешавад, як қатор рехта мешавад ва ба чошнии сметана ва панир зављааш омезиш кунед. Мо пур кардани дандонҳоро ба рӯйхат паҳн мекунем, онро бо резиши сақф монед ва дар як зарб дар 170 ° C барои ним соат оҷил кунед.
Чӯҷа бо картошка дар сметана
Компонентњо:
- лӯбои мурғ - 560 г;
- равған - 65 г;
- орд - 80 г;
- шароби сафед хушк - 240 мл;
- сметана - 500 г;
- шир - 60 мл;
- картошка - 400 г;
- дона сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
Баъди гарм кардани ҳаво ба 180 ° C, мавсими мурғ бо намак баҳр ва ќаламфури хоки сиёҳ, ва сипас дар гармии баланд то фишори хасаки хусусии растанӣ ташкил карда мешавад, вале то он даме, ки пурра рехта мешавад. Гузошта парранда дар як судї, ва дар як ШМШ, балки аллакай дар гармии кам, fry орд бо равған ва сирпиёз, ва ба онҳо рехт, аввал шароб, ва сипас омехтаи сметана ва шир. Бигзор серғизо thicken ва иловаро лоғар картошка. Чӯҷа мо ба лўнҳо паҳн ва дар танӯр гузоштани табақ. Дар мокиёне бо сметана дар танӯр як соат тайёр хоҳад шуд.