Рӯбарӯшон Lamb , пухта дар табиат дар grill, комилан ба ҳар як ҷашнвора ва мухлисони гӯшт бо як ҳаво лутфан. Аммо, албатта, агар онҳо омода бошанд. Баъд аз шарбати - гӯшти дорои маззаи хоси ва хусусиятҳои хос, ки бояд ҳам ҳангоми барзиёд дар бораи ангишт, ва ҳангоми интихоби маринад.
Маринада барои ресмонҳо дар гулҳо бояд компонентҳо мавҷуд бошанд, ки на танҳо ба заҳмати хушсифат ин гўшт диққат диҳанд, балки ҳамчунин онро комилан такмил медиҳанд ва ба шумо имконият медиҳанд, ки аз лаззати ширини аъло ва гармии бениҳоят хӯрок хурсандӣ гиред.
Чӣ тавр ба таври дақиқ маринат ва пухтан ғизои дар рабте, ки мо дар мақолаи имрӯза ба шумо мегӯям,.
Чӣ гуна интихоб ва маравро барои риштаи ҷилд?
Интихоби зебои барои пухтупаз дар лаблабу, албатта, гӯшти тару тоза ва риштаи барраро дорад. Агар шумо ин харидорро харидед, пас шумо набояд дар марининг боре ташвиш надиҳед, зеро аллакай тухм ва бичашонем. Як каме ќалам ва пиёз ба як соат - ин барномаи маринатсионї барои чунин гўшт мебошад. Агар шумо мехоҳед бо ризогии плюкӣ бештар дӯст шавед, пас шумо метавонед аз ҳар як навъи хўрокворӣ, ки дар ихтиёри худ, пеш аз пешгирӣ кардан ё як соат пеш аз он, илова кунед.
Набудани бузҳои калонсолон бо гӯшти сахт талаб мекунад, ки маринатсия ва тармими қабати онро талаб кунад. Барои ин корро дар маринад истифода баред. Дар маъмултарини онҳо - шарбати хушк ё сафед, шарбати лимӯ, чошнии лимӯ . Баъзе муваффақанд равған ва йогурт барои маринад. Дивҳо метавонад ба тамғаи худ илова карда шавад. Агар шарти хеле кӯҳна ва душвор аст, пас шумо метавонед донаҳои каиниро ба маринатҳо ду соат пеш аз frying илова кунед. Ин мева комилан заифтарини гӯштро тақсим мекунад, ва он заиф мегардад.
Кафолати таъми комил барои пӯлоди тайёр дар рабте аст, ки пухтупаз ба онҳо дар бораи ангишт асос медиҳад. Бӯалӣ бояд муддати тӯлонӣ пухта шавад, на камтар аз як соат бо гармии хеле кам. Ин нуқтаи муҳим аст! Агар шумо як кафкӯбро бо резиши сӯзанӣ бо сӯзанҳои сӯзон ва зуд fry гузоред, мо як мазмуни rubbery аз гӯшт мегирад. Барои натиҷаҳои аҷибе, ҳангоми пошидан ба шитоб накашед.
Дар дорухат барои ресмони шир дар рабти
Компонентњо:
- рибои рамзӣ - 1,5 кг;
- Коркарди сабз тару тоза - 1 хӯшаи;
- Parsley сабз тару тоза - 1 хӯшаи;
- пиёз сабз - 1 хӯшаи;
- шароби сафед хушк - 200 мл;
- шарбати анор - 50 мл;
- сирпиёз - 5 дандонҳои калон;
- намак - ба тамошобин;
- Қаламфури сиёҳ - ба бичашед.
Омодагӣ
Набудҳои ранга ба қисмҳои ду ё се рибой тақсим карда, рехташуда, резинӣ, маринад, тайёр кардани шароб, афшураи анор, сирпиёз, намак, ќаламфури ва кабудї решакан карда мешаванд. Мо дар ҷои хунук барои якчанд соат ё шабона меравем.
Мо сабзида дар рабте, ки гармии каме дар давоми як соат ба миён меоянд, давра ба давра ва рехтани моеъ аз маринад.