Бурсчт як табақгоҳи миллии ашёи русӣ аст, ки табақи гармии гӯшт ва сабзавот аст. Одатан он ранги сурх дорад, вале бисёр хонашинҳо баъзан мушкилот доранд - шӯрбо пухта зуд зуд меафтад ва саманд мегардад. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пеки сурх болаззат пухта.
Чӣ тавр пухтан аз либоси сурх ошиқона?
Компонентњо:
- хук - 300 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- лаблабу - 1 дона.
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 4 адад;
- карамини сафед - 400 г;
- кабудҳои тару тоза;
- сметана барои хизмат;
- ҳанут.
Омодагӣ
Мо гӯштро коркард намуда, онро шуста, онро дар як saucepan гузоред, онро бо об пур кунед ва тақрибан як соат то нисфи пухта, намакин барои бичашед. Ва ин вақт ҳангоми тайёр кардани сабзавот: онҳо мина ва тоза мекунанд. Вақте ки хук нисфи омодагӣ аст, илова ба он картошка бурида ба тасмаҳои ва карам биносту бурида.
Пас аз он, ба ШМШ дар оташ, гарм кардани он, равғани растанӣ бирезед ва пиёзро пошед, бо сеҳрҳо, сабзӣ решакан, лаблабу, помидор решакан ва parsley бурида мепартоянд. Ҳамаи дақиқаҳо барои 5-7 дақиқа истихроҷ кунед, ва сипас рехтаро дар як saucepan паҳн кунед. Дар болои зарф бо як зарф пӯшед, оташро берун кунед ва ғарқшавӣ барои 15 дақиқа пухтан гиред. Пас биёед онро дӯхта, ба зарфҳои рехт, пур аз сметана пур кунед ва ба мизи хизматӣ хизмат кунед.
Чӣ тавр пухтан як сиёҳи сурх дурахшон?
Компонентњо:
- тендер хук - 500 г;
- карамаи сафед - 1 чарб;
- сабзӣ - 3 адад;
- Қаламфури сабзии бритониёӣ - 3 адад;
- помидор сурх - 4 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- чарбу - 150 г;
- лаблабу - 1 дона.
- фурӯзонак - 1 адад;
- картошка - 400 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Сабзавотҳо коркард карда мешаванд, ва гӯшти шабона то ҳадди имкон дар як шабонарез тоқат карда мешавад. Он гоҳ мо онро дар як чуқур гузорем, онро бо об пур кунед ва онро ба оташ гузоред. Ҳангоме ки об пажмурда мешавад, тозаро дур кунед, оташро кам кунед, зарфро пўшонед ва ба тайёр кардани равған биравед. Салом ва luchok биносту chop, ва лаблабу ва сабзӣ ба таври танг меандозанд.
Илова бар он дар равған пошидани фарбеҳро фарбеҳ мекунад ва вақте ки онро фарбеҳро партофта, мо рехтем ва онро ба бӯи хуни худ мегузорем. Сипас лаблабу, сабзӣ, илова як шўрбои кам, гузошта помидор зављааш ва пошидани як шакар каме. Вақте ки гӯшти қариб тайёр аст, мо онро кашида мегирем ва онро ба кӯзаҳо бурида медиҳем. Карам, too shred, ва косаи бурида бурида. Баъди он, гӯшти карам, қаламфури ва картошка ба шӯр бармегардад ва ба оташе, ки сусти сабзавот ба оташ суст аст.
Дар охири пухтупаз, бирезед, ки дар borsch, омехта ва бигзор онро напазед. Сипас, бодиён, сиёҳ, омехта, омехта кардани намакро бипӯшед ва барои як рӯз ба воя расонед. Рӯзи дигар мо шӯрбо сурх дурахшонем, ки дар зарфҳо ҷойгирем ва бо ифтихор муносибати хешовандонамон дорем.
Чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ бо чӯҷа пухтан?
Компонентњо:
- мурғ - 600 г;
- лаблабу - 1 дона.
- картошка - 5 адад;
- лӯбиё - 150 г;
- карам - 300 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- сирпиёз - 2 дона;
- ҳанут;
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Барои оғози кор, то тайёр кардани хӯрокҳои пухтан. Дар saucepan дигар, пухтан ба мурғ. Картошка, пиёз ва сабзӣ коркард ва бурида ба ҳар шакле доранд. Баъд аз ин, мо сабзавот ба шўрбои гӯштӣ меравем. Мо лаблабӯро тоза мекунем, онро дар гиёҳҳо ва равған барои 5-7 дақиқа дар равғани растанӣ резед.
Сипас он помидорро ба он илова кунед ва онро дуруст омехта кунед. Карам танг аст, тоқат кунад ва дасти ӯро аз шарбати вай кашад. Сир аст, тоза карда шуд ва ба як saucepan бо гӯшт, паҳн тақрибан лӯбиё, карам ва лаблабу. Мавсими бо ҳанут, ба шӯрбо бо зарф пӯшед, бигзор он тақрибан 10 дақиқа рехт, гиёҳҳои мазлумонро пур кунед ва аз зарф берун кунед.