Танҳо мушкилот дар тайёр кардани adzhi мумкин аст омодасозии сабзавотро пеш аз заҳролуд, дар акси ҳол, чошнии Қафқоз хеле оддӣ аст ва мумкин аст, ҳатто ба мутахассисони машҳури коршиносӣ машғул шавед. Дар натиҷа ба шумо як зарфе аз adzhika болаззат, ки метавонад ба гӯшт хизмат кунад, ҳамчун маринад ба он истифода бурда мешавад ё танҳо бо нон мехӯрад.
Рӯйхати оддӣ барои Адиқа
Соддатарин adzhika омехтаи помидор ва якчанд намуди қаламфури, якҷоя ба мутобиқати гулӯла мебошад. Ин чошнӣ хеле гарм аст ва барои онҳое, ки бори аввал Adzhikaро мешиносанд, мувофиқ аст.
Компонентњо:
- помидор - 980 г;
- шакар растанӣ - 45 г;
- филфили ширин - 460 г;
- дандонҳои сирпиёз - 10-12 дона;
- Қаламфури гарм - 2-3 қубур;
- сирко - 60 мл;
- равғани растанӣ - 65 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо сабзавоткоронро сар кунед, қуттиҳои тухмро аз ҳар ду навъи қалбак ҷудо кунед. Қаламфури, сирпиёз ва помидорро дар як косаи blender ва буғи якҷоя кунед. Дар натиҷа картошка mashed ва ajika, танҳо барои рехтани он ба чархҳо хеле барвақт, аввал чошнии бояд барои тақрибан 40 дақиқа дар гармии миёна судак, илова равған, намак ва мавсими бо сирко. Аллакай пас аз ҷарроҳӣ adzhika дар як контейнер sterile пӯшид ва бо lids ғелонда.
Adjka аз zucchini барои зимистон - як дорухат оддӣ
Сел дар заминаи печакра ба монанди риштаи сабзавот бо ранги бештар ва рангоранг. Адиқа ин гуна намуди комил аст ва комилан омода нест, ки барои омодагӣ ба зимистон барои тамоми оила мувофиқ бошад.
Компонентњо:
- зуччини - 1,8 кг;
- помидор, помидор - 235 г;
- сирко - 115 мл;
- равғани растанӣ - 95 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 10-12 дона;
- шакар растанӣ - 135 г.
Омодагӣ
Зукчини дар ягон роҳи мувофиқ ё grate дар grater донани marinate. Дар натиҷаи картошка mashed сабзида каме ва ба colander гузошта, аз шарбати барзиёдии истисно. Функсияҳои дандонҳои сирпиёзро ба хамиртурур ва онҳоро ба помаш илова кунед. Як контейнерро бо адреси оянда дар оташ гузоред ва тақрибан нисфи соат пеш аз пухтупаз бо помидор помидор кунед. Баъд аз муддате, zucchini бо шакар ва сирко омехта, ҳама чизро барои дучанд дақиқа боз кунед ва дар як контейнер пӯстро рехт.
A дорухои оддӣ барои Adzhika аз помидор бо horseradish
Дар дорухои ин adzhika аз ибтидо хеле дур буд, дар он ҷо чои ширӣ вуҷуд надорад, ва плоскаи омехта ба решаи horseradish ва сирпиёз ҳамроҳ карда мешавад. Бо сабаби иловаи сӯзишворӣ, adjik помидор ҳатто наметавонанд пухта шаванд, он барои кофтани он дар банкаҳои sterile ва захира кардани он дар яхдон маҳкам аст.
Компонентњо:
- помидор - 780 г;
- дандонҳои сирпиёз - 8-10 дона;
- решаи horseradish - 75 г;
- шакар растанӣ - 15 г.
Омодагӣ
Пӯст помидор каме бурида, ва меваҳои худ, оби ҷӯшон бирезед. Хориҷ пӯсти ҷудошуда, ҳар як помидорро дар нисфи бурида гиред ва тухмиро хориҷ кунед, то ки аз он ки аз гӯшти оксиген берун наояд. Иловаи чошнии помидор бо сирпиёз mashed ва решаи horseradish, ҳамаи sweeten, сабукфикрона намак ва рехт, бар шартҳои пок. Оддӣ барои зимистон дар ин дорухои содда дар яхдон то баҳои баҳор мемонанд.
A дорухои оддӣ барои Adzhika бе пухтупаз
Компонентњо:
- capsicum - 275 г;
- дандонҳои сирпиёз - 6 адад;
- як бартари сабак ва сабзавот сабз;
- чормағз - 35 г.
Омодагӣ
Дастпӯшакҳои дастӣ дар дасти шумо, қаламфури аз қаламфуриҳо, пӯшидани онҳо дар косаи blender ва ба хамиртуруш бо кабудӣ, чормащз ва дандонҳои сирпиёз рӯй. Идеал, раванди омода кардани Adzhika беҳтарин дар як чархбол анҷом дода мешавад, ҳамаи ҷузъҳо бо пестлитсерҳо. Чошнии ниҳоӣ каме намак, пурра омехта ва дар зарфҳои тоза паҳн. Дар стерилизатсия, чунин холӣ лозим нест.