Дар айни замон дар пухтупаз, калимаи "қолиб" якчанд тафсир дорад, ки яке аз он як гўшаи гӯшти хом бо чошнии ҷолиб аст . Ин табақ қувваи барқ ва энергия медиҳад, инчунин ба таври назаррас иммунитетро баланд мекунад. Дар гӯшти хом аз бисёр моддаҳои фоиданок иборат аст, ки ин табақ комилан ба менюи palaeodieta мувофиқат мекунад, ки айни замон ба даст овардани маъруфият аст.
Ин як табақ бо таърихи мураккаб аст, ки дар он пайдоиши анъанаҳои қадимтарини Осиё ва домҳои баланди фаронсавиён ба таври мунтазам алоқаманданд.
Омодасозии ҷолибе як фикри хуб барои ҳизб бо дӯстон аст. Тартар ба бисёр одамон, хусусан ба мардон ва тарафдорони ғизои хом муроҷиат мекунад.
Тарбияи гӯшти гов бо зардии парранда
Шумо метавонед аз қаҳвахона аз аспи ҷавон ё гов хӯрок пухтан, ҳатто беҳтар - аз ҷӯгӣ. Азбаски дорухат гармиро табобат намекунад, гўшт бояд ҳатман назорати назорати байториро гузаронад. Мо гӯштро беҳтарин интихоб хоҳем кард (албатта, нарм), буридани. Рӯйхати компонентҳо ҳамчунин зардии тухмро дар бар мегирад. Хуб, ё тухм парҳез кунед. Беҳтар аст, ки тухмҳои ноком истифода баранд, то пешгирӣ аз salmonellosis. Одатан одатан Вескритор ва Тозасро истифода мебаранд. Ва мо як чошнии оддии классикиро дар тарки Provencal месозем. Ҳисоб кардани маҳсулот барои 4-5 servings.
Компонентњо:
- тендер гўшт (гўшт ё гўшт) - тақрибан 1 кг;
- тухмҳои тӯҳфаҳо - 4 адад. ҳар як хизмат;
- capers мариновани - 1 tbsp. ҷӯшон барои 1 хизмат;
- 3 гиёҳҳои шалғам ҳар як хизмат;
- 4 лампаҳои хурд;
- сирпиёз - 4 дона;
- лимӯ;
- ќаламфури гарм;
- намак;
- равғани зайтун бокира - 5-8с. spoonfuls дар як хизмат;
- balsamic ангур дарахти табии сирко - 1-2 tbsp. юми;
- хардал Dijon омода - 1-2 tsp.
- кабудӣ гуногунанд (parsley, rosemary, basil, вале бодиён).
Омодагӣ
Мо мефаҳмем, ки чӣ тавр пухтан аз гӯшти гов. Барои оғоз кардан, бовар накунед, ки касе ба шумо мегӯяд, ки барои ҳалли гўшти гов, ба шумо лозим аст, ки онро тавассути мошини суфтакунандаи гўшт мегузарад. Гӯшт бояд аз филми тоза ва бурида ба mince бо корд якбора вазнин. Албатта, дастаи бурида бояд пештар хуб дезинфексия карда шавад.
Гӯшт бурида ба mince калон дар пластикӣ паҳн мешавад (он барои ҳалли ин бо роҳи ҳалли махсус) аст. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед слайд гиёҳӣ кунед. Дар гӯшти гиёҳӣ мо таҳаввулот мекунем. Мо як пиёз пиёзро гузоштем. Дар паҳлӯҳои мо зарфҳо ва герпесҳо (онҳо метавонанд бурида шаванд). Ҳамчунин, дар паҳлӯи кабудҳои алафҳои бегона ҷойгир кунед.
Акнун тайёр кардани чошн. Равғани зайтун бо сирпоши пӯлод ва ќаламфури гарм. Иловаи як сирко ва Dijon mustard илова кунед. Ҳатто бо ин чошнӣ, ҳар як стеклро бичашонед. Дар безпаҳлӯй мо ҷойгирем (танаффус) 4 тухм аз баҳор. Prisalivaem ва пошидани шарбати лимӯ.
Барои сақич, мо бояд ба мизи сурх шир ё брендҳои арзон, инчунин каналҳои бугет сафед хизмат кунем. Бештар аз арзон арзон арзон кардани шаробҳои ҷавғо бо намаки пластикии консервонидашуда ва овезонҳои зардшудаи morocco дар қафои охирин мувофиқанд.
Абрҳоро ва лаззат баред. Мо мехӯрем, бо шароб бо шуста шуста шудем ва бо сабзавот дастгир кардем.
Барои пӯшонидани либос барои тайёри, беш аз 2 соат нодуруст аст.
Агар ба ҷои равғани зайтун ва равғанҳои ҷолибе барои равғани зайтун дар омехта бо чошнии хушсифат низ ҳамзамон лаззат мебахшад, дар ҳоле, ки табақот сояҳои оддитарини анъанаҳои коргарии Фарғона доранд. Албатта, дар ин версияи мо тарзи истеъмоли спиртӣ аз сабки мувофиқро интихоб мекунем.
Шумо инчунин метавонед шириниҳои Амрикои лотиниро истифода мебаред (масалан, mole ё ядро сабз), ки ҷолибтарини он бичашонад.