Шӯрбо аз ҳама дӯстдошта барои бисёриҳо borsch аст . Фанҳои ин табақ ҳамеша бо хӯрокхӯрӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок мехӯрад, ҳатто барои хӯроки нисфирӯзӣ. Бодиринг бо тухм бо мурғ хеле осонтар ва зудтар бо гӯшт, вале он рӯй берун хеле болаззат. Акнун мо ба шумо якчанд миёнаравро барои пухтупаз ин табақаи олиҷаноб мегӯем.
Дорухат барои borsch бо мурғ
Компонентњо:
- мурғ (ҳама қисмҳо) - 600 г;
- лаблабу - 1 дона.
- лӯбиё - 0,5 кл.
- картошка - 2-3 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- карам - 200-300 г;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 2 дона;
- халиҷе 2-4 дона.
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юми;
- сабзавот - 0,5 грамм;
- намак.
Омодагӣ
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пӯшиши borscht мурғ. Лӯбиё то тайёр шудан тайёред. Дар як saucepan рехт, се литр об ва онро дар як шуста шуста ва онро ба оташ гузоред. Вақте, ки об пажмурда, кафкро аз он хориҷ кунед ва дар болои зарфе, ки дар гармии каме пӯшед, тайёр кунед. Ҳангоми пухтани хӯрок, мо сабзавот мекунем. Картошка тоза ва бурида ба мукааб. Намакоб ва сабзавоти худро тоза кунед. Мо пиёзҳои дар мукааб хурдро бурида, сабзӣ дар гиёҳҳои калон кашида мегирем.
Пас аз 20 дақиқа пухтан ба мурғ, илова картошка, пиёз ва сабзӣ ба ШМШ. Мо лаблабу тоза, шустушӯй ва рехтани гиёҳҳои калон. Онро дар як ШМШ frying барои дақиқа панҷ дақиқа, илова помидор ва омехта. Карам танг аст. Сир аст пок ва оқилона бурида. Мо лӯбиёи лампаҳои тайёр, лаблабу, карам ва сирпиёзро гузоштем. Solim ба бичашед ва барге аз халиҷе илова кунед. Брошро бо зарфҳои мурғ пӯшед ва 15 дақиқа пухта. Дар охири, илова кабудї.
Бурсча бо мурғ дар якҷоягӣ
Компонентњо:
- Хурдсолон - 1 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка 3 дона.
- карам - 250 г;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- Драйвери мурғӣ -6 адад;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- равғани офтобпараст - 2 tbsp. юми;
- барг халиҷ;
- peppercorns сиёҳ;
- намак;
- кабудї.
Омодагӣ
Мо сабзавотро тоза мекунем. Пиёз яхмос ба мукааб бурида мешавад. Сабзӣ ва лаблабу дар як grater rubbed. Мо шамолҳои ширинро шуста мекунем. Таркибҳои гуногунро дар "frying" ё "пухтупаз", пиёз пиёз, сабзӣ, лаблабу ва ќаламфури ширинро барои 5-7 дақиқа пахш кунед. Иловаи помидор ва пошидани якчанд дақиқа дигар. Мо мурғонро ба сабзавот гузоштем. Картошка ба мукааб бурида, chop ба карам ва онро ба косаи мулоим. Ҳама бо оби ҷӯшон ба тамғаи боло дар косаи пур гузоред. Solim, ќаламфури, гузошта барге халиҷе.
Тақвимро ба як соат иваз кунед. Барои чанд дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, илова кардани кабудизми бурида. Мо омодагии гӯштро санҷида истодаем - агар он тайёр набошад, вақти зиёд кардани пухтупаз нест. Баъди анҷоми барнома, решакан бо мурғ дар якҷоягӣ дар муддати як соат дар ҳолати "гармидиҳӣ" мемонад, то ки он ба таври автоматӣ баста шавад. Бурсча бо мурғ бо мизи бо сметана хизмат карда мешавад.
Бонк сабз бо мурғ
Компонентњо:
- об - 3 л;
- мурғ - 500 г;
- картошка - 3 адад;
- спанак - 150 г;
- sorrel - 200 г;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- пиёз сабз - 1 хӯшаи;
- пиёз - 1 адад;
- биринҷ - 0,5 кг;
- равғани растанӣ -30 г;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Гузошта мурғ дар як saucepan ва рехт оби хунук, илова пиёз. Мо обро ба напазед меорем, кафкро бо садо тоза кунед. Напазед ба шўрбои гармии кам барои 35 дақиқа, дар зери зарф. Дар айни замон, мо картошка тоза мекунем. Мо ба мукааб бурида шудем. Spinach ва sorrel, ва пиёз сабз хуб ва биносту бурида. Мо ба шўр баргашта, мо аз мурғ гирифта, мо пиёзро партофта истодаем.
Ва дар деги мо пухта картошка, биринҷ ва пиёз сабз. Мо барои 15 дақиқа пухтан. Дар ШМШ frying тафсон рехт равған, мо дар он ҷо спанак ва sorrel паҳн. Онро дар гармии кам барои 10 дақиқа пахш кунед, баъзан баъзан. Вақте ки картошка пухта шудаанд, мо кабудизорҳои ғалладонагиҳоеро, Дар як косаи, як шўрбои мурғ каме (5-6 tablespoons) бигзор онро сард. Мо ба он тухм мурғ мешикананд, онро бо муштарижн латукӯб ва як spoonful аз орд илова кунед. Ҳама чиз сангин аст. Шикори мо бо санги лоғар, мунтазам дубора дар як saucepan бо spoon пур кунед. Мо дар зери зарф барои 10 дақиқа пайвастем. Мо сабзавотро илова мекунем. Мо дар плазаҳо рехтем ва дар ҳар як мо як буридаи мурғ гузошта, мо бо сметана пур.