Дар тарҷумаи Abkhazian, калимаи "adjika" маънои намакро дорад. Дар ин мо калимаи мазкур комилан дигар аст. Adjika як помидор шадиди омода аз ќаламфури, seasonings ҷолиб, сирпиёз ва ҳанут. Ин табақ ба cuisine Абхазия ишора мекунад, аммо Абхазҳо барои онҳо номи дигарро истифода мебаранд. Дар бисёре аз навъҳои Одгика вуҷуд дорад, аммо дар ҳама гуна дорухат инҳоянд: намак, ќаламфури гарм ва сирпиёз. Абхази ҳақиқии Абхазӣ дар санги махсуси сангӣ тайёр карда шудааст ва тамғаи беназир дорад. Абхазиён бештар аз ҳама adzhika сурх ва сабзро дӯст медорад. Дар ин хӯрокҳо онҳо сабзавот ва сабзавоти анъанавии худро илова мекунанд.
Дар бораи навъҳои анъанавии Адиқа фикр кунед:
- Adjika шадиде ва сурх аст. Дар асоси ин номгӯи: capsicum гарм, намак, сир ва чормағз. Тавре, ки мавсими солшумор, бодиён, сабзавот, basil, нон. Оддӣ гарм ба хӯрок ва гӯшти моҳӣ хизмат мекунад.
- Радиои Озоди Adzhika сабз хона аз шумораи зиёди гиёҳҳои сабз ва ҳанут - бод, наъно, basil ва дигарон омода кардааст. Қаламфури сабз ва намак ба наботот илова карда шудаанд. Адzhик сабз ба хӯрокҳои аз маҳсулоти ширӣ хизмат мекунад.
- Омехтаи гиёҳҳо. Дар омехта аз гиёҳҳои ҷолиб, намак ва ќаламфури гарм сурх буред. Ин омехта ҳамчун як seasoning алоҳида ва ҳамчун асос барои бисёр сметҳо истифода бурда мешавад.
- Гурҷистон заъиф аст. Гурҷистон Adzhika аз қаламфури ширин ва гарм, сирко шароб ва миқдори зиёди гиёҳҳои ҷолиб, хусусияти ғизои Гурҷистон мебошад.
Гарчанде ки помидор қисми таркибии анъанавии Адиқия нест, дар ҳудуди кишвари мо Adika аз помидор, ки маъруфияти бузургро ба даст овард. Ва ин чунин adzhika аксар вақт дар ҷадвалҳои ҷашнӣ ё рехтани мағозаҳо пайдо мешавад. Home Adjika як хӯроки хуб барои хӯроки оила ва барои ҳар як ҷашнвора аст. Ҳар як hostess adzhika дар роҳи худ омода месозад ва компонентҳои дӯстдоштаи ӯ илова кунед. Нигоҳ доштани заҳро ва лавҳаҳои аз Adzhika дар фасли зимистон нисбат ба помидор ва бодиринг консерватизатӣ маъқул нест. Нигоҳдории Оддӣ ба раванди мураккабиву мураккаб нест, бинобар ин, Adjika аксар вақт дар ҷадвалҳо дар фасли зимистон рух медиҳад.
Хонаҳои ҳозиразамон ба adzhika аз гуногунии сабзавот ва ҳатто меваҳо тайёр мекунанд. Home adzhika аз олу, помидор бо horseradish, бо себ, zucchini adzhika - ин хӯрокҳои на камтар аз adzhika аз ќаламфури ёфт.
Роҳҳо барои омода кардани хонаҳои электрикӣ
Ҳар як адвокат мувофиқи ҳамон технологияҳо омода карда мешавад. Қаламфури ва сирпиёз бояд тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузорад, илова кардани ҳанут ва намак ба онҳо, ва инчунин омехта. Пас аз он, adzhika бояд дар қуттиҳои паҳн ва дар як ҷои хунук нигоҳ дошта шавад.
Агар дорухат барои Adika дар бар мегирад
Бо мақсади аз байн бурдани блогҳо аз Adzhika дар фасли зимистон, сабзавотҳои решакан бояд бо намак ва ҳанут пухта шаванд. Баъд аз ин adzhika пухта дар бонкҳо ва рол рехт.
Adzhika пухташуда аз тару тоза нигоҳ дошта мешавад, балки ҳамчунин таъми фаровон дорад. Барои нигаҳдории тозагии Adzhika тару тоза аст, тавсия дода мешавад, ки якчанд сессияҳои сиркро бо сирко шароб диҳед.
Барои дарёфти як оҳани ансӣ дар давоми пухтупаз, якчанд tablespoons шакар ба сабзавот илова кунед. Озмоишгарон мегӯянд, ки хӯрокҳои ҷолибу ҷӯшон ба иштиҳо мусоидат мекунанд. Адиқа на танҳо вазифаи мазкурро иҷро мекунад. Ин хӯроки ҷолибе, ки танҳо аз маҳсулоти табиӣ тайёр карда шудааст, барои беҳтар кардани раванди ҳозима кӯмак мерасонад. Hot, aika homemade aika ба таъом бештар ҷолиб ба хӯрок ва хӯрокҳои моҳӣ. Бо adzhika ҳатто табақаи машҳуртарини таъми тоза мегардад.