Дар солҳои охир, олимон кашфҳои зиёдеро ошкор карданд, ки чӣ гуна протеини беҳамто дар mushroomҳои умумӣ пайдо мешаванд. Масалан, литсензияҳо дар лаборатория ба қобилияти ҷиддӣ барои пешгирӣ намудани афзоиши эпидемияҳои ифлоскунанда нишон медиҳанд. Дигар сафедаҳои fungal инъикосҳои антивирусӣ ва зиддимикробӣ нишон медиҳанд. Таҳқиқот идома дорад.
Он сафедаҳое, ки матоъро аз fungus эҷод мекунанд, ки ба мо хеле писанданд. Онҳо аз glutamate табиӣ, сафедаҳо ва дигар пайвастагиҳои хушк иборатанд.
Занбурўѓњо дар сањни ѓизо
Меъёри сафеда дар занбурўѓњо 2.3 грамм барои 100 грамм занбурўѓњои хом ва 2,6 грамм дар 100 грамм ќуттони тропикї ба њисоб мераванд. Ин аз сабзавот ду маротиба баландтар аст, аммо аз гӯшт ба як параметр бетағйир мемонад. Агар шумо иваз кардани гӯштро дар парҳезатон иваз кунед, занбурўѓњо сарчашмаи беҳтарини сафедаи сабзавоти оддии оддї мешавад, аммо ҳанӯз пурра иваз намешавад.
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки агар шумо дар парҳези истеъмоли мунтазами занбурўѓњо, инчунин гӯшти говї, шумо метавонед ба таври кофӣ истеъмоли калорияро кам кунед ва дар айни замон гуруснагӣ эҳсос накунед. Шумо аллакай медонед, ки то чӣ андоза протеин дорои дар mushroom мавҷуд аст, ҳоло он аст, ки дар бораи он чизе ки ин офаридаҳои аҷои табиат ҳанӯз ҳам барои манфиати онҳо муфид аст, муфассал аст.
Дигар микроэлементҳо
Занҳо ҷисми мо бо маводи ғизоӣ, ки нерӯи барқро барқарор мекунанд ва барқарор кардани сохтори ҳуҷайраҳоро таъмин мекунанд. Онҳо барои табобат ё такмил додани визуалӣ, шунавоӣ, муомила истифода мешаванд. Онҳо дар мубориза бо потенсиал, миқдори, омосҳо, шамолҳо ва ҳатто саратонро самаранок мегардонанд.
Занбурўѓњо дорои карбогидратњои каме, калорияњо, sodium ва холестирин мебошанд. Дар айни замон, мӯҳтавои селлюлоза, сафедаҳо ва витаминҳо дар мағоза хеле баланд аст. Илова бар ин, мазмуни калий дар ҳосили баланд аст. Ин маъданӣ барои паст кардани фишори баланди хун кӯмак мерасонад ва хатари стрессро коҳиш медиҳад. Як fungus миёна метавонад ба шумо метавонад кали бештар калий ё ҳатто як шиша шарбати афлесун медиҳад.