Бисёрии мо бояд бо номи «sudzhuk» бо мағозаҳои наздик бо маҳсулоти гӯштӣ рӯ ба рӯ шаванд. Ин ҳасибаи хушк, flattened, чун қоида, дар меҳмонхонаҳои маъмул бо решаҳои гӯшти маъмулӣ ва бо нархи арзон фурӯхта мешавад. Хушбахтона, ба харидани маҳсулот харидорӣ кардан зарур нест, зеро минбаъд мо ният дорем, ки дорухона барои хӯрокхӯрӣ дар хона дар пухтупаз ҳис кунем.
Sausage soujuk - дорухат
Сучук - табақаи шарқии Шарқи Наздик, одатан аз гӯшти гов ва шароб, бодиққат хушк шуда, пас аз он барои нигаҳдории дарозмуддат монда буд. Хоксори хона осон нест, хушк нест, он беҳтар аст барои пухтан дар мавсими сард, то ки ҳасиб нест.
Компонентњо:
- гўшт (тендер) - 1,1 кг;
- коньяк - 85 мл;
- намак, шакар - 1 1/2 tbsp. юми;
- хокистарӣ хокистарӣ - аз 1 tbsp. юми;
- paprika - 2 tsp.
- карам - 1 қошуқ;
- дандонҳои хук - 2 дона.
Омодагӣ
Зарур аст, ки аз ҷилди гӯшти гов тайёр карда шавад ва онро бо ҳама навъҳои аз рӯйхат омехта. Sujuk як ҳасиб ба таври равшан, вале дар як дорухат дар хона метавонад ҷолибе метавонад ба бичашонем. Вақте, ки ҳама навъҳои иловагӣ илова карда мешаванд, гӯшти кӯҳӣ бо гулҳои пўст ва пуркардашуда ба ҳам мепайвандад, ки боварӣ надошта бошад, ки ҳаво дар ғафс нест.
Ҳасибҳо пас аз як ҳуҷраи хунук ва хунукгардида (балкон бо ин мақсад мувофиқанд). Дар марҳилаи якум, сукук барои се рӯз намерасад ва танҳо пас аз ин муддат ҳасибе сусттар мегардад, ҳар рӯз онро такмил медиҳад. Тағйир додани такрори ва овезон барои хушккунӣ бояд барои 7 рӯзи дигар давом дода шавад.
Сомнюк - дорухат
Агар шумо хӯрокҳои анъанавӣ дошта бошед, пас sudzhuk аз гӯшти асп тайёр кунед. Ҳосили тайёр ба таври бесифат ва самарабахш хоҳад буд, ва шумо имконияти эҳсос кардани як шахсияти воқеиро доред.
Компонентњо:
- гӯшти асп - 950 г;
- thyme - 2 tsp;
- paprika - 2 tsp.
- шароби сурх - 115 мл;
- намак - 1 1/2 tbsp. юми;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- меъдаҳои хук.
Омодагӣ
Конину бунафш ва омехта бо шаробҳои сурх ва гиёҳхӯрӣ. Вақте ки омехтаи хушбӯй тайёр аст, қуттиҳо дар як рӯз ба хунук ҷойгир мешаванд. Ҳоло тайёр кардани либосҳо хуб медонанд ва бо онҳо тоза карда мешаванд. Гӯшти гӯштро пур кунед. Ҷойгир кардани ришка, ҳар ду тараф ҳасиба, пас онҳоро дар ҷои хунук барои як чанд рӯзи хушккунӣ тарк кунед. Пас аз чанд вақт, sudzhuk дар шароити хона хушк барои 10 рӯз дигар хушк давом медиҳад, ва рӯзҳои бодиққат як пингинги печонидани, як шакли хоси.