Зеварҳо аз аспиразан метавонанд аз экзотикӣ ё ҳатто тарсидан дар менюи мо бошанд, вале мо ба шумо боварӣ дорем, ки ин як кӯшиши хуби гӯшти асп аст, чӣ гуна муносибати худро ба ин маҳсулот тағйир медиҳед. Дар ин мақола мо қарор надодем, ки хӯрокҳои анъанавии қаҳвахонаи гӯшти асп, ки ба бисёриҳо маълуманд, ба инобат гирифта шаванд, вале ба хӯрокҳои муосир, ки метавонанд аз гӯшти гов ва хук баста шаванд.
Зарф аз аспи сиёҳ - як дорухат барои риштаи гӯшти асп
Компонентњо:
- аспсавор - 8 адад;
- Панир Pecorino - 100 г;
- равған - 80 г;
- шароби сурх - 200 мл;
- чошнии помидор - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- basil, parsley;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани зайтун.
Омодагӣ
Гӯшти асппарварӣ ба таври бениҳоят хомӯш карда, дар яке аз кунҷҳои печи лоғар аз панир, як parsley тару тоза, сирпиёз, пошидани тамоми намак ва ќаламфури. Азбаски гӯшти асп - гӯшт хеле хушк шудааст, мо низ як рахи лоғарро ба равғани қуттиҳои мо гузоштем. Чопро ба рол гузоред ва бо воҳиди ё дандонпизишк мувофиқ кунед.
Дар як ШМШ frying бо равғани зайтун зич пиёз биносту решакан ва онро бо чошнии помидор ва шароб сурх омехта. То он даме, ки чошнии буттагӣ ва гиёҳхориро интизор шавем ва сипас дар он рехтани гӯшти аспӣ гузоштем. Шаффофро бо як зарф пӯшед. Омода кардани табақи мо аз гӯшти асп беш аз 5-7 дақиқа мегирад, агар гӯшти кофӣ такмил дода мешуд. Рӯйхати растаниҳо бо равғани помидор.
Зарф аз либос дар танӯр - қубур аз гӯшти асп
Зарфҳо аз гӯшт, аз қабили гӯшти пиво метавонанд каме сахт, аз сабаби фарбеҳи пасти камон бошанд. Вазъият дуруст ба роҳ мемонад, ки бояд дар муддати тӯлонӣ бо гармии каме пухта шавад.
Компонентњо:
- атфетикӣ (бозгашт) - 1 кг;
- карафс - 2 пиёла;
- сабзӣ - 2-3 дона.
- пиёз - 1 адад;
- донаҳо - 4 дона.
- тухмии тухмҳо - 1/2 tsp;
- барг халиҷ - 1 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- фарбеҳ - 50 г;
- шароби сурх хушк - 1 шиша;
- шўрбои гӯштӣ - 2 адад;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани зайтун.
Омодагӣ
Конину бурида ва бо омехта бо равғанҳо бурида мешавад. Оҳистан ба сабзӣ, пиёз ва карафс бурида. Мо гўштро дар орд ва fry дар як brazier бо равғани зайтун ва фарбеҳро то Браун тилло. Коҳиш додани гармӣ ба миёна ва таҳияи сабзавот барои гӯшт. Пас аз якчанд дақиқа мо ҳамаи хӯшаҳоро ба хоб меафтем: донаҳо, ҷарроҳӣ, намак, қаламфури, баргҳои лагери, шумо метавонед якчанд tablespoons аз paprika илова кунед. Баъд аз 2 дақиқа, шароби шаробро бо шўрбои рехтед ва дар қабати болаззат то 140 соат дар як дақиқа дар як рўз ҷойгир кунед. Мунтазам давра ба гӯшт равед ва агар лозим бошад, ба моеъ резед. Дар натиҷа, шумо бояд як қубурҳои сераҳолӣ ва хушбӯйро бо донаҳои сабзи сабзавот ва гӯшти шикаста ба даст оред.
Агар шумо хоҳед, ки ин табақро аз гӯшти асп дар як мулоим хӯрок пӯшонед, пас аввал бояд тамоми компонентҳоро дар таркиби «Пухтупаз» ё «Тарбуз» ва пас аз илова кардани обхезӣ ба 3 соат гузаред.
Зарфҳо бо гӯшти асп - Burger аз гӯшти асп
Компонентњо:
- помидор - 1 адад;
- салат баргҳо - 2 дона;
- намак. помидор - ба тамошобин;
- parsley сабз - 3 tbsp. юми;
- пиёз - 1/2 дона.
- Захираҳои фитрӣ - 1/4 асри гузашта;
- Гӯшти помидор аз гӯшти асп - 450 г;
- сметана - 1/4;
- зайтун;
- дӯконҳо барои Burgers.
Омодагӣ
Гӯшти минералӣ аз гӯшти асп бо равған, пиёз ва parsley биносту буред. Мавсими бо намак ва ќаламфури барои тамос ва омехтаи cutlets. Fry ба cutlets барои 8-10 дақиқа. Сметана ва мавсими бо намак, ќаламфури ва илова parsley боқимонда.
Дар бораи буттаи бурида, мо сабзавот, помидор аз гӯшти асп, рехт, сметана ва бо зайтун оро медиҳед, бо чапи дуюм дар боло ва хизмат хизмат кунед.