Гӯшти гови умумӣ, ки метавонад осонтар дар гармии каме дар ҳарорати паст ва шалғамчаи шамъро дар шӯрбози хуби шифобахши зинда, дар ҳоле ки баробарии лазизро паси сар мекунад. Маълумоти муфассал оид ба чӣ гуна тайёр кардани гӯшти гов дар таркибҳои гуногун, мо минбаъд муҳокима хоҳем кард.
Гӯшт дар танӯр - хӯрокхӯрӣ
Биёед бо як пораи як гӯшти гов, ки гӯсфанде қошуқча номида шавем. Барои таъми бештар бо ифодаи бисёр ифодашуда, бисёриҳо аз навъҳои гуногуни спиртӣ истифода мебаранд. Пас, мо амал хоҳем кард.
Компонентњо:
- гўшти гов - 1,6 кг;
- сирпиёз - 3 дандон;
- филиалҳои равған - 3 адад;
- равған - 25 г;
- Dijon mustard - 10 г.
Омодагӣ
Рӯзе, ки пеш аз оғози пухтупаз як порча гўшт бояд хуб шинонда шавад. Барои ин, гӯшт бо tablespoon намак, пошидан бо ќаламфури замин ва парпечшуда бо филми. Як порае барои истироҳат дар як шаб, ва як соат пеш аз пухтупаз, онро дар ҳарорати хонагӣ гарм кунед.
Сиёҳ ба сирпиёз ба чап ва онро бо баргҳои thyme, равған ва хардал омехта. Дар якҷоя бо косаи нонпазӣ бо омехтаи омехта ва ҷойгиршавии чӯб пӯшед. Ба гӯшт дар танӯр барои як соат ва ним дар 120 дараҷа гузоред ва сипас гармиро хомӯш кунед ва гўштро барои ним соат дигар баред.
Гӯшти ширин дар танӯр танҳо баъди 10 дақиқа пас аз кушодани порча аз танӯр бурида мешавад.
Sığn бо қоқ дар кӯзаҳо дар танӯр
Компонентњо:
- гўшт - 680 г;
- шўрбои мурғ - 210 мл;
- пиёз - 130 г;
- сабзӣ - 170 г;
- пиёла - 1 порча;
- шампронҳо - 110 г;
- қоқ - 8 адад;
- пивои торик - 210 мл;
- асал - 10 мл;
- Занбӯрҳои хушк - 1/2 tsp.
- барге аз либос.
Омодагӣ
Қуттичаҳоро ба андозаи баробар тақсим кунед ва зуд дар шӯрбаҳои шадиди ширин ширинро шир кунед. Алоҳида, инчунин ба зудӣ сабзавот захира кунед. Гӯштонро бо сабзавот омехта кунед ва ҳама чизро дар дегчаҳои гилон тақсим кунед - онҳо беҳтарин гармиро тақсим мекунанд ва аз ин рӯ, ба хӯрокхӯрӣ хӯрок медиҳанд.
Пӯшед пивои гарм ва шўрбои якҷоя, илова кардани асал бо laurel, ginger, ва сипас омехтаи омехтаи мундариҷаи дегча рехт. Гӯштро ба дараҷаи 160 дараҷа 1 соат фиристед.
Гӯшт дар рехт бо сабзавот дар танӯр пухта шуд
Ба ҷои иваз кардани равғанҳои сабзавот бо сабзавот, шумо метавонед гӯшти сабук, ошомидан ва дурахшонро пухта, ки ба осонӣ тарроҳӣ ва рехтани рехтани пилотро пухта метавонед.
Компонентњо:
- Тендери пӯст - 1,2 кг;
- филфили ширин - 410 г;
- баргҳои полезӣ - 2 адад;
- заводи Parmesan - 95 г;
- чормағзҳо - 2 адад.
Омодагӣ
Як варақаи фолкаро дар ҷадвал паҳн кунед. Tenderloin гўшт ба қабатҳои тунук тақсим карда, ба болои болопўшҳои резинӣ гузошта мешавад. Пораҳо аз намак пухта, thyme ва ќаламфури.
Қаламфури ширин бар баданаш сӯхта, тоза кардани пӯст, ва селлюлоза ба табақаҳои калон тақсим мешавад. Ба илтиҷои филфилакка бар гӯшти ламсӣ, пас баргҳои спанак тақсим, grate панир ва ҳама чизро ба рол, ҷамъоварӣ то кунҷҳои фолгаи. Хӯроки дар ин формула фиристоданро дар 210 градус 25 дараед.
Чӣ хел пухта ба пухта дар гулӯ?
Компонентњо:
- сабзӣ - 1,1 кг;
- сирпиёз - 1 дандон;
- ранги замин;
- бренд - 45 мл;
- celery хушк - 1 қошуқи;
- гўшт - 760 г.
Омодагӣ
Сабзӣ сабусҳо бурида ва решакан шуда, бо зичии замин, намак ва кабудӣ шинонда мешаванд. Гузоштани сабзӣ дар як ШМШ. Хӯроки гудеро дар гармии баланд аз ҳар ду ҷониб, сипас бренди пӯст ба он бирасед ва ҳамагиро ба бухл ҳамроҳ кунед. Гӯштро дар як болишти сабзӣ ҷойгир кунед ва ҳама чизро барои пухта дар 155 дараҷаи 45 дақиқа тарк кунед. Дар истихроҷ аз танӯр, гӯшт барои 10 дақиқа пеш аз буридани, ва баъд аз, бо ќаламфури замин тару тоза.