Дар байни чанд намуди коркарди гармии моҳӣ, пухтупаз яке аз соддатарин, зудтарин ва муфид мебошад. Моҳӣ пухтупаз метавонад танҳо дар об бошад, ё ҳамчун шўрбои миёна, шир ё омехтаи якчанд ҷузъҳо истифода барад. Бо пухтупаз имконият диҳед, ки маззаи ибтидоии моҳиро фаромӯш накунед, то ин ки он аз шинохт берун набошад, ки дорои мазмуни зебои нави маҳсулот мебошад.
Чӣ тавр ба пухтан моҳӣ?
- Аввалин чизест, ки ҳангоми оғоз кардани пухтани моҳӣ бояд ҷасади вирус, гулҳо ва тарозиҳоро (агар бошад) халос кунад. Муҳим аст, ки на танҳо барои ҷуброни зарб, балки ба бичашонем, ки бичашонем. Вобаста аз ѓизодињии минбаъда ё истифодаи баланди судак, пўст, сар ва думи метавонад ба таври зарурї истиќомат кунад. Моҳӣ метавонад ба таври пурра пухта, буридани он ба стекерҳо, ё бо истифодаи лампаҳои танҳоӣ. Дар охирин пухтупази пухта маъқул аст, зеро набудани пӯст ва устухонҳо ба талафоти зуд аз мазза ва хусусиятҳои ғизогирӣ, вақте ки лубиёҳо дар об судак мешаванд.
- Бо пухтани анъанавӣ, моҳии омодашуда ба як контейнер бо оби ҷӯшида, пеш аз намак ба бичашонем.
- Барои додани хӯриш самбӯсии сифатҳои иловагии об дар об, шумо метавонед баргҳои хали, помидорҳои ќаламфури сиёҳ ва хушбӯй, инчунин пиёз, сабзӣ сабусакҳо ё тамоми решаи parsley илова кунед. Оё напазед, инчунин, sprig аз бодиён ё parsley хоҳад буд.
- Баъзан дар об ҳангоми пухтани моҳӣ намак аз бодиринг ё помидор, онро дар нисфи бо шир истифода баред ё танҳо шир дар шакли сафед истифода баред, ки имкон медиҳад, ки ба даст овардани селлюлоза аз селлюлонии моҳӣ.
Миқдори моҳӣ барои пухту помидор чӣ қадар аст?
- Вақти пухтупази тару тоза асосан аз андозаи ибтидоии қисмҳои тайёр вобаста аст. Қитъаҳои вазнин дар масофаи 200-250 грамм дар ҳашт то даҳ дақиқа пайваст мешаванд. Як аломати омодагии онҳо хоҳад аз ҷисм аз устухонҳо хоҳад буд.
- Ҳангоме, ки тамоми ҷасади калонтарини ҷӯшон ҷароҳати калонтар хоҳад буд, вақти пухтупаз бояд ба ҳисоби вазни худ зиёд карда шавад ва панҷ дақиқа барои ҳар 100 грамм маҳсулот илова кунед.
- Ҳеҷ як ҷузъи муҳими муҳиме, ки ҳангоми муайян кардани вақти пухтупаз моҳият бояд ба инобат гирифта шавад. Гӯшаи дарёҳои дарёии оилаи қамчин, аз қабили секунҷа, чархбол, десант, идеал, чехон, асп, рудд, решакан, минут, ракетаҳо бояд аз об аз лаҳзаи ҷӯшидани на камтар аз панҷ дақиқа нигоҳ дошта шаванд. Ин вақти он аст, ки барои селлюлонии моҳӣ аз Тухми паразитҳо, ки аксар вақт дар он мавҷуданд, нофармонӣ мекунанд.
Миқдори зиёди моҳӣ барои шӯрбо пухтан чӣ қадар аст?
Вобаста ба дорухат барои шӯрбо метавонад ҳамчун қуттиҳои пуриқтидори баланди гиёҳ истифода шавад, ва тамоми моҳӣ бо сари, лӯбҳо ва устухонҳо гузошта мешавад. Дар сурати охирин, шўрбои моҳӣ пухта. Барои он ки зебо ва сарватманд бошад, моҳӣ бояд тақрибан ним соат пухта шавад, ки баъд аз он ки ҷисм аз устухон ҷудо шудааст ва баъд аз табақи аввал ба итмом мерасад.
Агар дорухат илова кардани растаниҳои моҳии сурх дар охири пухтупаз бошад, пас панҷ дақиқа пеш аз анҷом ёфтани тамоми ҷараёни шӯрбо гузошта шудааст.
Миқдори моҳӣ барои кӯдак чӣ қадар аст?- Барои менюи кӯдакон, хусусан, агар кӯдаки аз се сол хурдтар бошад, беҳтар аст, ки истифодаи дарё ва шохаҳои сурх истифода шавад. Беҳтар аст, ки навъҳои каммасрафи баландиҳои баланди баҳрро интихоб кунед, масалан, рамзи, hake, pollock.
- Тақрибан ин моҳӣ барои даҳ дақиқа пошед. Ҳол он ки тамоми лошае ба муддати 25 дақиқа лозим аст.
- Пеш аз додани бензин ба кӯдакон аз ҳамаи устухонҳо биравед.
- Кӯдакони калонсол метавонанд аллакай дар об ва ё моҳидор моҳир ва равған пӯхтаанд. Муносибати гармидиҳии ин навъҳо барои дархости кӯдак бояд на камтар аз понздаҳ дақиқа дошта бошад.