Дар ҳоле, ки тирамоҳу ройгон ба ҳамаи дурахшон, мевади болаззат фаромӯш накунед, ки омодагии ангур ва себро фаромӯш накунед ва мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба таври дуруст ва хеле болаззат пухта мешавад.
Дорухат барои талафоти себ ва ангур ангур
Компонентњо:
- гуногунии ангур - 1 кластер;
- олу - 7-8 дона;
- себ - 2 дона;
- шакар растанӣ - 230 г;
- об - 2.8 литр.
Омодагӣ
Иқтидори 3 литр бо илова намудани содаи нонпазӣ шуста мешавад, сипас онро дар зарфи 2 дақиқа насб кунед. Рӯйҳоро дар лӯлҳо пӯшед ва онҳоро дар қаъри омодагии омода ҷойгир кунед. Овозҳои ангурро аз алафҳои бегона ҷойгир кунед, онҳоро дар як colander ҷойгир кунед ва дар зери обе, ки обро шуста, бардоред ва сипас онро ба ҳамон як контейнере, Себҳои руделаи зебо бо корд дар робитҳо бурида ва онҳоро бар ангур гузоштанд.
Об ба шӯр тоза карда шуда, онро дар равғани дохилӣ гузоштааст. Пас аз он, ки он пурра печида, ҷӯшон онро ба як контейнер шиша бо меваи омода дар он рехт. Пӯшед зарфҳои табобатӣ ва вақте ки ҳама чиз барои 12 дақиқа истодааст, сипас оберо, ки аллакай ранги онро ба як скелин тағйир дод, ки дар он судак шуд. Иловаи шакар сафед ва ҳоло дар шарбати 3 дақиқа пухта, пас аз оғози ҷӯшидани он. Мо онро ба як кӯзаи рехтем ва онро то пурра тамға баровардан.
Гиёҳҳои ангур Изабела, себ ва нок
Компонентњо:
- Ангур Исмоил - 1 хӯша;
- себ (калон) - 2 дона;
- нокҳо (калон) - 2 адад;
- кислотаи лимуи - 1/4 tsp.
- шакар хуб - 220 г;
- об - 2,7 литр.
Омодагӣ
Хӯроки зебо бо ангур зичии ангур Изабелла мо барои ним соат дар оби хунук гузорем. Баъд аз он, мо онро гирифта, онро бори дигар зери зери лой ва дар поёни як sterile, кӯзаи шиша барои 3 литр гузошт. Нишонҳои шусташ ҳамроҳ бо себ пеш аз ду лавҳҳои баробар бурида шудаанд ва қисмҳои миёна бо корд якбора тоза карда мешаванд. Ҳоло, мо ҳар як қисмҳоро ба 4 қисматҳои дарозмуддат тақсим мекунем ва онҳоро ба шиша интиқол медиҳем. Обе, ки оби ошомидании яхкардашуда ба мо дар равған бо сӯзан бармехӯрем, баъд аз 10-12 дақиқа мо ба сукути натиҷа (бе меваи) баргаштанро ба қабат рехтем. Барои он мо шакар хуб ва кислотаи лимуи каме илова мекунем. Напазед, ки шарбати хушбӯй бо шир пур аз як шиша мева ва қошуқе, ки дар натиҷа дар зери зарфҳои коркарди коркард пур. Мо рӯй ба он шиша то рӯзи дигар, пӯшед, дар як кампал гарм.
Мошинҳои ангур, себ ва афлесунҳо
Компонентњо:
- Ангурати торикии хона - 500 г;
- себ - 350 г;
- афлесун - 220-240 г;
- оби нӯшокӣ - 3 литр;
- шакар растанӣ - 240 г.
Омодагӣ
Аз пивоҳои ангур шустани торикҳои шустушӯй, бодиққат ва бесамар кардани буттамева худ, ки фавран ба ШМШ бо ҳаҷми на камтар аз 4 литр гузоштааст. Мо себро бо илтиҳо латукӯб мекунем, мо ба афлесунро аз пӯст ҷудо мекунем, мо низ роботҳоро тақсим мекунем, аммо танҳо ҳар яке аз онҳо дар нисфи бурида, сипас мо ин меваҳо дар як контейнер бо ангур паҳн мекунем. Ҳамаи ҳаҷми зарурии оби нӯшокиро пур кунед ва онро ба фурӯзон фиристед. Ҳамин ки ба нармафзори садақа, илова шакар хуби гулӯгир ба он ва пухтан барои 4-5 дақиқа идома. Дар тарозу дар танӯр, 1,5 литр банкаҳои компактонро тақсим мекунанд, инчунин бо пломбаҳои пухта мо онро мӯҳр мекунем.