Мумсалҳо дар худ як чизи хеле экзотикӣ мебошанд, аммо хӯрокҳо мавҷуданд, ки ин сифатро беҳтар мекунанд. Яке аз онҳо дар арсаи Корея аст. Метод дар ҳама гуна мураккаб, вале хеле аслӣ ва ғайриоддӣ нест. Мӯдҳо дар Корея дорои хушбахт, шириниҳо - таъми ширин, ки хӯриши мӯйсаворон як қаҳвахона ва қаҳвахонаи қашшоқӣ медиҳад.
Дорухои барои mussels дар Корея
Компонентњо:
- зич - 500 г;
- фурӯзонак - 3 адад;
- чошнӣ - 50 мл;
- асал моеъ - 1 tbsp. spoon;
- Намакҳо (coriander, nutmeg, ќаламфури гарм, намак) - мечашонем;
- оњаки тару тоза - 1 дона.
Омодагӣ
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтанро дар коса. Мессиҳо дар оби каме намакин то 5 дақиқа напазед ва сипас онҳоро дар colander бипӯшед ва барои муддати тӯлонӣ тамоми обро холӣ кунед. Дар ҳамин ҳол, мо лампаҳои тоза, онҳоро ба ҳалқаҳои ним лоғар бурида, илова каме намак, як қатраҳои афшураи оњаки ва тарк ба marinate. Ҳангоми пиёз пухта мешавад, равғани лиму, бирезед, ки ба он бичашед, ба асал ва афшураи тамоми офтоб бирезед. Мо ҳама чизро бодиққат омӯхта, гарм карда, ба чошнии гарм тайёр мекунем. Акнун он танҳо барои пайвастани мӯйҳо, либос ва пиёз бодиринг боқӣ мемонад. Пошидани табақ бо ќаламфури сурх хоки, парвариш бодиққат ва дар яхдон гузошта. Мо ба сеҳру ҷоду дар тарзи Корея ба миз дар шакли хунук хизмат менамоем.
Афсонаҳои маринасоз дар Корея бидуни бандарҳо
Компонентњо:
- пӯсти сабусакҳо - 500 г;
- фурӯзонак - 3 адад;
- чошнӣ - 6 tbsp. юми;
- лимон - 1 адад;
- Намакҳо (ќаламфури хоки гарм, намак, ғизо) - ба тамошобин;
- Корманди асосӣ - рози.
Омодагӣ
Аз ин рӯ, барои пешбурди mussels дар Корея, аввал напазед баҳрҳои пўсти дар оби ҷӯшон барои 3 дақиқа ва онҳоро дар colander. Сипас мо пиёзро аз сутунҳо пӯшед, онҳоро ба қисмҳо тақсим кунед, як каме бо шарбати лимӯ пошед ва барои муддати тӯлонӣ барои маржат равед. Баъд аз он, ҳамаи компонентҳои қаблан омода дар як косаи чуқур омехта, ба ҳолати гарм гарм ва рехт, чошнии лимӯ, шарбати лимӯ аз лимӯ, мо ҳанут мечашонем. Абрро хуб ва хориҷ mussels ҷӯшон дар Корея дар яхдон барои якчанд соат.
Mussels in Korean with carrots
Компонентњо:
- сабзӣ - 500 г;
- фурӯзонаки арғувонӣ - 1 адад;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- сирко - 2 tsp.
- сирпиёз - 1 клир;
- намак - 2 teaspoons;
- шакар растанӣ - 3 teaspoons;
- тухмии тухмиҳо - 2 tsp.
- Кормандони зеризаминӣ - 1,5 tsp.
- равғани заҷршуда - 2 tbsp. юми;
- мӯйҳои тоза - 1 адад;
- филфили хоки сурх - 1 tsp.
Омодагӣ
Биёед тасаввур кунем, ки чӣ тавр ба марзбонон дар Корея. Пас, ба ин хӯриш аҷибе, сабзӣ гиред, онро шуста, онро бо дастмоле тоза кунед, онро пошед ва онро дар гиёҳҳои махсуси хокистарӣ дар Корея ҳамвор кунед. Сипас онро ба косаи васеи чуқур, намак ва барои 15 дақиқа ҷудо кунед. Ин вақт мо сирпиёзро пок карда, онро бо келан поччаро бо шӯрбофӣ мекушед. Mussels thawed, washed and carefully sorted. Аз як косаи бо сабзӣ як шарбати бодиққат ҷудо ба як косаи алоҳида.
Next, мо тайёр кардани либос сабзавотро пазед : бурида пиёз ба ҳалқаҳои ним лоғар ва fry дар равғани растанӣ сабзида то тилло. Сипас, мо бодиққатро аз худ дур меорем ва равғанро каме зиёдтар мекунем ва ба равған бирезем. Баъд аз ин, илова афшураи сабзӣ, cilantro, тухмии тухмиҳо. Боз, мо ҳама чизро бодиққат карда, хӯриш тайёр карда ба косаи хушк муносибат медиҳем. Онро бо як зарф пӯшед ва ба модаҳои дар яхдон гузошта. Баъд аз тақрибан 10-20 соат табақ тайёр аст.