Бо табақаи шарқии шавар (ё шерма), аксарияти мо дар охири асри гузашта, вақте ки аввалин истеҳсол ва фурӯхта шуд, дар ҷойҳои махсус дар кӯчаҳои пойтахтҳо ва баъдан дигар шаҳрҳои хурд.
Шорма як торт, лӯбҳо ё гармом аст, ва бо мисоли як хӯриш сабзавот, омехта бо гӯшт пур.
Бисёри одамоне, ки бо ғизогирӣ ба ин маҳсулоти хӯрокворӣ машғуланд, онро бо ғизои озуқаворӣ баррасӣ мекунанд. Дар асл, шорма ба таври дуруст пухта як табақ ва болаззати муфид аст.
Чӣ тавр пухтан shawarma?
Қариб ҳамаи сарпарастон медонанд, ки чӣ тавр ба chebureks чӣ кор кардан , вале дорухат барои тайёр кардани Shawarma ба ҳама маълум нест, гарчанде ҳатто ҳамсарони наврас метавонад ба осонӣ ба он огах.
Компонентњо:
- лабаш (толори калон) - 1 адад;
- помидор тару тоза - 2 - 3 адад;
- бодиринг тару тоза ё ҷамъоварӣ (намакин) - 2 - 3 адад;
- карам - ¼ аз карам миёна;
- салат баргҳо - 3-4 барг;
- пиёз - 1 сар;
- Панези сахт (ҳама) - 200 г;
- гўшт 250 - 300 г.
Барои тайёр кардани маринад:
- пиёз - 1 сар;
- шароби хушк ё сирко ангурро парвариш - ½ пиёла.
Барои чошнии сирпиёз:
- kefir - 3 tablespoons;
- майонези ғафс - 3 - 4 tablespoons;
- сметана - 3 - 4 tablespoons;
- сирпиёз - 6 - 7 дентҳо;
- як рози аз омехтаи ќаламфури хоки сурх ва сиёҳ;
- коркардкунанда, curry, гиёҳҳои хушк (дар асоси таъми шумо).
Омодагӣ
Омодагии гӯшт
Гӯштро ба қисмҳои хурди бурида буред. Гӯшт барои шогара ҳар як пӯст: гӯшти парранда, хук, харгӯш ё барра. Агар шумо материкаи иқтисодӣ ва меҳрубон бошед, як мурғро интихоб кунед. Илова бар ин, он хуб маълум аст, ки мурғ гўшт паст аст. Маринатро барои 45 дақиқа 50 дақиқа дар маринад аз шаробҳои хушк ё сиркои фасодро парвариш кунед ва пиёз решакан кунед. Вақте, ки гӯшт ғарқ мешавад, онро дар равған пошидани дар равғани растанӣ решакан кунед.
Омодасозии пур
Бодиринг каме бурида, помидор, салат барг ва пиёз. Карамро шуста. Мо аллакай гӯшти пухташуда илова кардаем. Ҳамаи пурраи пури таркибҳо омехта шудаанд.
Мутахассисон огоҳ мекунанд, ки дар ин shawarma, картошка пухта ё картошка fried ҷойгир карда нашудаанд, дар акси ҳол, вақте ки хӯрокро гарм карда, картошка решакан карда мешавад ва ҳамворшавии равғанро мегирад ва таъми шавар дигар хел мешавад.
Омодагии чошнӣ
Сир аст, тоза ва биносту решакан, ки он медиҳад шарбати, илова kefir, майонез, сметана, ҳанут ва гиёҳҳои хушк хоки. Ҳамаи компонентҳои чошнӣ то омехтаи омехтаи кремис ба ҳамдигар омехта ё омезанд. Оё шумо равғанҳои дигареро, ки помидор доред, интихоб мекунед? Ҳангоми омода кардани shawarma, шумо метавонед бехатариро ба ягон бехатар истифода баред. Яке аз чизҳо, зарур аст, ки он қабати ғафс буд, вагарна лабаш тар шавад.
Омодагии Shawarma
Ҳангоми интихоби ширдиҳӣ қоидаҳои зеринро иҷро кунед: торт бояд тару тоза бошад, ва кунҷҳои қабатро ҳангоми рехтани лубаш ба пӯлға кашида наметавонанд.
Ва ҳоло мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба шӯрма печидан . Як варақи бузурги нон пиёла ба ду тақрибан баробар тақсим карда мешавад. Дар канори ҳар як варақи гирифта, гузошта, ба қуттиҳои анҷом, рехт бар чошнии ва пошидани бо панир зављааш. Мо толорро бо ролҳо пӯшед, то ки пур будани он дар дохили маҳсулот бошад.
Рӯйҳои якҷояшудаи shawarma дар як танӯр ё дар қабати равған пошида мешаванд. Мутахассисони машҳури косибӣ огоҳ мекунанд, ки барои гарм кардани шавар дар утоқҳои микроавтоба номувофиқ аст, зеро таъми табақ гум мешавад. Ролҳо ба иловаро калон бурида, дар зарф ё фосила ҷойгиранд.
Shawarma барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ тайёр кунед. Эҳтимол, ин табақаи ғайриоддиро дар як соқи пиво, ҳамчун ғизо пешниҳод кунед.
Хонаатон лаззат ва лаззати қаноатбахш хоҳад дошт!