Ravioli - Макарони миёнарав миёнарав миёнарав бо шаклҳои гуногун дар шакли квадрат, ellipse ё яхбандии, бо кунҷҳои кунҷҳои. Одатан, онҳо аз андозаи хурдтар аз самбӯсаҳои шинокунанда ё вененикӣ ҳастанд. Зарфҳои барои ravioli (дар ин калимаи русӣ дар ҳамаи фасилликӣ дар ҳамон шакли) аз гӯшт ё гӯшти гӯшти минералӣ, ҳамчунин аз занбурўғҳо, сабзавот ё ҳатто меваҳои додашуда мумкин аст.
Ravioli ҳамчун самбӯс пухта, ё пухта дар равған, бо як пораи мустақил бо ҷӯрбаҳои, инчунин бо шўрбои ё шӯрбо хизмат мекард.
Дар бораи пайдоиши умумӣ ҳамаи чунин хӯрокҳо (яъне, аз хамиртуруши судак бо пур) дар Чин вуҷуд дорад. Аммо, вариантҳои дигар вуҷуд доранд.
Дар аввал, дар ravioli дар Италия табақи Сицилия ҳисобида шуд. Эҳтимол, дорухона аз ҷониби халқҳои дигар аз ҷониби Sicilians қарз гирифтааст. Дар адабиёти итолиёвӣ, ки дар асри 13, ҳатто қабл аз баргаштан аз Марко Поло аз Чин, ба табақаҳои мазкур табдил ёфтааст, ки имкон медиҳад, ки фикру ақидаҳои боэътимод дар бораи пайдоиши Баҳри Миёназамин бунёд кунанд.
Чӣ тавр як хамир барои ravioli кунад?
Равғани анъанавӣ барои мелодӣ воқеӣ дар Итолиё мебошад, зеро ҳама чиз беҳтарин аст, чизи асосӣ барои дарёфти орди гандум хушк аст. Мо инчунин як равғани зайтун, об ва рози намак лозим аст.
Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна тайёр кардани хӯроки чорво барои моли мазкур аз чӣ иборат аст.
Компонентњо:
- орди гандум аз гандум - 2 пиёла ё каме бештар;
- об - 1 шиша;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юми;
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Ногаҳон ба воситаи сатҳи корӣ. Зиндагӣ, равған ва риштаи намакро илова кунед. Қариб илова кардани об, хамирро омехта кунед. Беҳтар аст, ки ин корро бо дасти шумо, сабукфикрона равған диҳед. Ҳарчанд, албатта, шумо аввал метавонед як омехта бо луобпардаи спиртӣ истифода баред, ва сипас дасти шуморо меоваред.
Барои тайёр кардани ранги рангин, шумо метавонед омехтаи об омехта бо шарбати сабзавот ё меваи, ки бояд аввал тавассути як ҷумбонидан ҷилавгирӣ карда шавад. Таносуби афшура ва об дар омехта 1: 1 ё 2: 1 мебошад. Ин иловапулие, ки дар роҳи муайян ба фоидаи маҳсулоти ниҳоӣ аз сабаби витаминҳо ва ғизоҳои дигари дар афшура мавҷудбударо меафзояд. Ва, илова бар ин, рангҳои рангаи намуди бештар ҷолиб доранд, ин хеле муҳим аст, вақте ки мо барои кӯдакон тайёр мекунем.