Хӯроки чорво дар хона бо як табақи анъанавӣ ва қаноатбахш аст. Асосан, мо истифодаи орд аз сифати баландро пешниҳод менамоем. Биёед, бо шумо кор кунем, ки чӣ тавр бояд дар хона хонаҳои нонпазӣ кунем.
Нонҳои реса дар хона
Компонентњо:
- орди сабад - 315 г;
- Орди гандум - 315 г;
- оби гарм судак - 405 мл;
- ҳалли фаврии хамиртуруши - 10 г;
- шакар сафед - 10 г;
- намак - рози;
- равғани резинӣ - 15 мл.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани нон ҳақиқӣ дар хона, пошидани хушк аввал дар оби гарм. Сипас, мо намак шакар, намак хуб ва барои тухм барои 15 дақиқа тарк кунед. Вақте ки дар боло "сарпӯши" пайдо мешавад, равғани кам ва омехта кунед. Ҳам аз навъҳои орд якчанд маротиба тоза карда шудаанд ва якҷоя омехта шудаанд. Соҳаи хамиртурушро ба омехтаи хушк кашед, хамиртуруши пӯсида, пӯшед дар филми ва онро дар давоми 65 дақиқа бардоред. Баъд аз навиштан, бодиққат омехта ва онро ба шакл тақрибан 40 дақиқа паҳн кунед. Низро дар танӯрӣ тақрибан 45 дақиқа гузоред ва оина дар ҳарорати 185 дараҷа ҷойгир кунед.
Ризоми гиёҳӣ аз орд ҷевон дар танӯр
Компонентњо:
- орди сабад - 505 г;
- орди гандум - 505 г;
- об 990 мл;
- хамиртуруши тез-тез - 15 г;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- намак хуб ва шакар - бо рози;
- тухмиҳо - мечашонем.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки нонрезии ҳақиқӣ дар хона пухта шавад, хамиртуруши хушк аст ва шакар дар як миқдори ками оби судак ва дар давоми 25 дақиқа тарк мешавад. Пас мо омехта ба косаи калон, илова кардани оби боқимонда, равған ва намак намемонад. Дар орди ҷуворимакка бо орди гандум ва қисмҳои хурд ба омехтаи хамиртуруши омехта ҳамроҳ карда мешавад. Мо хамиртуруши мулоимии пластикиро бо дасти мо омехта мекунем, тухмҳои тухмро пошида, онро ба як косаи гарм паҳн мекунанд ва онро бо филми тақвият диҳед. Мо ба хамир додем барои як соат, сипас онро дар мизи паҳн, пошидан бо орд, ва якчанд дақиқа knead. Сипас онро ба 4 қисм тақсим кунед ва ҳар як ба он бирезед. Мо аз варақаҳои равғании равғани сиёҳ пӯшида, дар ҳар як лӯбиёи мо бо пичираҳо, пиёла бо орд пошида ва барои 1 соат ба масофа меравем. Сипас, мо бо сатҳи шир сигор мекашем, то оне, ки нон дар гиёҳҳои шер пайдо мешавад. Мо нонро барои 40 дақиқа дар ҳарорати 220 градус оед. Нигоҳ кунед, ки нон гарм ба board ва сард, бо дастмоле,
Метод барои нон ҷаве дар хона
Компонентњо:
- орди сабад - 355 г;
- орди гандум - 350 гр;
- хамиртуруши - 1 tsp;
- кефир - 165 мл;
- пиво - 205 мл;
- асал - 10 г;
- намак - рози;
- тухм C1 - 1 адад;
- равғани растанӣ - 20 мл.
Омодагӣ
Дар қуттии нонфурӯшӣ мо ҳам навъҳои орд, пошидани хамиртуруши, кефир, пиво, гузоштани асал ва розиҳои намакро медиҳем. Дастгоҳро бо зарф пӯшед, ҳолати "Ризои ҷӯш" -ро гузоред ва kne кунед. Сипас онро барои 2 соат ҷудо кунед ва пазед 50 дақиқа пеш аз пайдо шудани зардии гилин.
Нонҳои реса метавонанд дар хона дар танӯр бо гуногунии иловагӣ омода бошанд: зайтун ё
Баъд аз ин, хамиртуруши бо иловаҳои он дар шакли равған ҷойгир карда шудааст ва барои 2 соат, ки бо дастмоле баста мешавад, гузошта шуд. Сипас, мо ба нуфузи нонпазӣ бо шир сафед мекунем, ва агар хоҳед, бо заҳрдор, тухмиҳои хурмо, тухмиҳо ва зайтун пошидед.