Нон бо мавиз

Зебо бо нон ва мавиз - як варианти беҳтарин барои субҳи тобистон бо роҳбандӣ, ё хӯрокхӯрӣ бо равған ва моҳӣ. Ин нон дар хона тайёр кардан душвор аст, аммо он миқдори кофии вақтро мегирад, бинобар ин мо сабрро ба даст меорем ва ба нон сиёҳӣ бо пӯст медиҳем.

Равғани "Мариинский" бо мавиз

Компонентњо:

• орд ях - 300 г;
• орди гандум - 200 г;
• хамеша хамиртуруши хушк - 1 1/2 tsp.
• хамиртуруши хушк - 8 г;
• омехтаи миқдор - 7 г;
• мавизин - 1 пӯлод;
• коркард - 1 қошуқи;
• шакар - 2 tbsp. юми;
• намак - 2 teaspoons.

Омодагӣ

Ҳар ду намуди орд ба таври мусовӣ шуста шудаанд ва дар маркази омехтаи хушк "хуб" шудаанд. Дар хӯшае мо ба хамиртуруши хушк бо намак ва шакар рехт, ва низ coriander. Дар хотир доред, ки ҳар як ин компонентҳо бояд бо дигар алоқа алоқа накунанд. Микдори кристалл ва қиммати об бо об ҳал карда шуда, ба маркази чоҳ рехтанд. Мо хамиртуруши гилем, рехтани мавсими дар kneading. Мо хамираи тайёрро барои fermentation барои 30 дақиқа тарк, пас аз он мо як нон аз он ташкил ва онро дар як табақ нонпазӣ. Мо имтиҳон медиҳем, ки 30 дақиқа дигар бардорем. 15 дақиқа дар 200 градус, ва баъд аз 45 дақиқа дар 180-ум.

Барои нон додан бо чунин нонпазӣ дар заминаи нондиҳанда, ранги «Рутон» ва ранги «миёна» -и ковишро интихоб кунед.

Нонҳои ҷав бо мавиз

Компонентњо:

• орди қубур - 500 г;
• орди гандум - 400 г;
• хамиртуруши хушк - 3 tsp.
• мавсими - 130 г;
• хокаи шир - 6 tbsp. юми;
• шакар қаҳваранг - 100 г;
• равған - 100 г;
• намак - 1 қошуқи.

Омодагӣ

Бо хамиртуруши 500 мл оби гарм пур кунед, бо шакар фасод кунед ва барои 10-15 дақиқа тарк кунед. Мо ордро парешон мекунем, бо истифода аз якҷоя бо шир ва намак хушк мешавад. Дар маркази омехтаи хушк, «хуб» кунед ва ба он об гузоред, ки бо хамиртуруши равған ва равған гудохта, аз рехтани растаниҳо ва ҷӯшидани хамирро идома диҳед. Аввалан, обро бо орд дар маркази гандум бо мушакҳо омехта кунед ва сипас бо дастҳои худ кор кунед.

Хамиртуруши бо матоъи намӣ фаро гирифта шуда, дар як соат барои гармии як соат мондааст. Аз хамиртуруши мо биёед як нон ва онро барои 45 дақиқа бармегардонем, баъд аз он ки салибро дар салиб бароварда, онро бо об рехтем. Пеш аз нон ширин бо мавиз ва орд ва оҷур дар 180 дараҷа 1 соат пошед.

Барои хӯрдани бо ашёҳои гуногун бо истифодаи ин дорухат, ба хамиртуруши коса равед ва дар ҳолати 10-дақиқа бо хӯшаи кушод, баъд аз он, ки дастгоҳ пӯшида аст ва мо «Пухтупаз» -ро барои 60 дақиқа гузоштем. пас аз гузашти вақт, нонро аз тарафи дигар кашида ва оҷиз барои 40 дақиқа дигар.