Дар дорухои аслӣ барои торт "зардии сурх" дар Амрико пайдо мешавад. Ин хӯрокворӣ дар байни амрикоиҳо ва канададорон маъқул шуд ва муҳаббати умумие, ки аз намуди ҷолиби он намебурд, балки аз тамошои тамошобин, зичӣ ва тарӣ аз пирожниҳо, ки импульсро талаб намекунад. Розӣ шавед, ки ба чунин равғани дурахшон диққат додан душвор аст.
Торт - "Зардии сурх" - дорухои классикӣ
Ҳамин тариқ, дар куҷо ин классикӣ вуҷуд надорад, аммо дар баъзе компонентҳо баъзеҳо албатта ҳастанд, ки бояд ба инобат гирифта шаванд. Аз ин рӯ, масалан, «торт таклиф» албатта дар кефир (он зичии заруриро таъмин мекунад), бо рангҳои ҷуворимакка (ки он ранги сафедро) медиҳад ва яхмосии яхмос ё яхмосро парвариш медиҳад.
Компонентњо:
Барои торт:
- кефир - 255 мл;
- орд - 230 г;
- сода - 1/2 қошуқи;
- коса - 20 г;
- равған - 115 г;
- шакар - 165 г;
- тухм - 2 дона;
- ранги ранги сурх - 20 мл;
- сода - 1 қошуқи.
Барои яхмос:
- панир яхмос - 210 г;
- шакар ориз - 65 г;
- қаймоқ барои шамшер - 190 мл.
Омодагӣ
Омода кардани пирожни барои "velvet сурх" аз тайёр кардани хамир барои ҳар гуна бензини дигар фарқ намекунад. Нақшаи баргаштан аз компонентҳои хушк аз ҳамаи дигар компонентҳо аз рӯйхат асос меёбад. Ҳамаи компонентҳои хушккунӣ ба ғайр аз шакар омехта, равғанро ба равған нарм кунед ва то он даме, ки рангро ба сабуктар иваз кунад. Ба омехтаи равған, тадриҷан ба тухм ворид кунед. Кефир ва ранги сурхро омехта, сипас тадриҷан кефирро ба равған рехт. Баъд аз танзим кардани омехта, бо компонентҳои хушк бо маводи ҷигар бо маводи моеъ ҳамроҳ кунед. Хамирро дар шакли равған пошед. Ҳама чизро дар як шабонарӯз то 180 дараҷа гарм кунед. Либосҳоро тафтиш кунед.
Торт пухта то ба хунукӣ тоб наовард ва дар нисфи тақсим мешавад, ва сипас аз қаймоқи он гирифта мешавад. Барои кофтани яхмос ба суботи он, қариб помидор яхмос ва шакар ориз дорад, пас ду омехтаи якҷояро якҷоя карда, дар бораи сеяки пирожни сардшуда гузоред. Торт "Original velvet" бармеояд, ки креми боқимонда дар ихтиёри худ аст.
A дорухи воқеӣ барои торт сурх тару тоза
Қуттиҳои дигар аз як қабати қаблӣ аз рӯи таркиби компонентҳои хамир ва қисмҳои дар тайёр кардани яхмос истифодашуда фарқ мекунанд. Дар набудани панир қаймоқ, шумо метавонед яхмос сметана истифода баред.
Компонентњо:
Барои торт:
- шакар - 285 г;
- равған - 230 г;
- коса - 55 г;
- сода - 1 1/4 tsp spoon;
- тухм - 2 дона;
- орд - 290 г;
- kefir - 235 г;
- гандум - 5 мл;
- ранги ранги сурх - 5 мл.
Барои яхмос:
- панир яхмос 225 г;
- равған - 230 г;
- шакар ориз - 285 г.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани торт "зардии сурх", компонентҳои хушк аз хамирро пайваст кунед. Баъд аз, як яхмос равған ва шакар сиёҳ, илова ба ин яхмос ранги як каме озуқаворӣ ва Бахром Бахром илова кунед. Тақдири тухмро якҷоя бо кефир ва дар навбати худ ба кременти моеъ ба крани моеъ диққат диҳед, сипас хушк, хушк ва бодиққат ҳама чизро бо ғазаб омехта кунед. Ҳамаи хамирро аз се шаклҳои 20-см тақсим кунед ва дар 180 дақиқа қабати болаззатро 25 дақиқа тарк кунед. Пирожни ниҳоят каме тоза карда шуд.
Барои қаймоқ, қамчин кардани равған нарм якҷоя бо хокаи шакар, ва ҳангоме, ки равған гиёҳ мекунад, оғози илова кардани яхмос яхмос ба он. Тақрибан 2/3 аз тамоми яхмос байни тортҳо паҳн мешавад, ва боқимондаи торт аз даруни он пӯшида мешавад. Пеш аз боридан ва хидмат ба тамоми торт калипи сурх классикӣ бояд пурра тоза карда шавад.