Ягон ҷои муносиб барои нон барои онҳое, Бо сабаби фаровонии нахи ва ҳадди аққал глютен, онҳо ба кори рӯда рӯбарӯ мешаванд ва инчунин таъминоти зиёди витаминҳо, унсурҳои пай дар пай ва сарчашмаи хуби карбогидратҳои мураккаб мебошанд.
Толеъ барои нон љавдор
Рӯйхати ин компонентҳо ҳадди ақалли пурраи компонентҳоро доранд, ки барои тайёр кардани ягон нон лозим аст . Илова бар он орд ҳам, хамиртуруши низ хамиртурушро дар бар мегирад, ба шарте, ки амалиёте, ки нонҳо гиёҳ ва чашмбандӣ мешаванд.
Компонентњо:
- орди қубур - 420 г;
- хамиртуруши ширин - 10 г;
- об - 340 мл.
Омодагӣ
Орд рехт бо рози хуби намак омехта. Муносибати хамиртуруши тару тоза дар оби гарм ва ба омехтаи хушк рехт. То он даме, ки шумо хамираи часпакро ба даст оред, онро омехта кунед ва онро идома диҳед. Онро аз он ҷо танҳо аз соҳиби металлҳои пӯсида гирифтан лозим аст, бинобар ин бо хӯрокҳои бо филми санҷишӣ рӯ ба рӯ мешавед ва раҳо шуданро барои тақрибан як соат истироҳат кунед, то ки либосҳои gluten истироҳат кунанд ва хамир кор кунанд. Дар давоми ин вақт, он низ каме баланд хоҳад шуд, он каме ҷӯшон мегардад.
Сипас хамиртуруши ба рӯи чуқур чаппа шудааст, бурида ба росткунҷаҳо ва пучед. Ноне аз нонест, ки аз дасти худ ба даст меояд, аз 200 грамм бо тартиби 15-18 дақиқа иборат аст.
Нон аз орди ҷавғо - дорухат
Дар сурати мавҷуд будани миқдори ками хамиртуруши дар таркиб, ин нонҳо дар вақти нонпазӣ эҳтиёт намешаванд, вале боқимондаҳои гулҳо, ки ба як хӯриш ё шӯрбо заруранд, боқӣ мемонанд.
Компонентњо:
- тухмии fenugreek ва fennel - 1 қошуқ;
- орди сабад - 265 г;
- хамиртуруши - 5 г;
- асал - 15 г;
- об - 195 мл.
Омодагӣ
Дар таркиби ин нонҳо ҷуфти хушбӯй мавҷуд аст ва аз ин рӯ, пеш аз омодагӣ онҳо бояд дар хокистарӣ пӯшанд ё бо паҳнои пӯсидаи пӯсида пӯшанд, ки тамоми бӯи хушкро озод кунанд. Илова ба spices як пози мулоим намак, ҳама чиз бо орд омехта.
Бо оби гарм бо асал гарм кунед ва хамиртуруши пӯстро дар рӯи ҳаво пошед. Ҳама чизро барои 10 дақиқа пас аз омехтан тарк кунед ва сипас ҳалли хамиртурушро ба омехтаи орд рехт. Қабат маснуоти ширӣ ва як соат тарк кунед.
Баъд аз муддате, хамир ин қадар намӣ нахоҳад шуд, бинобар ин кор бо он кор осонтар мегардад. Бешубҳа, дастони худро бо орд пошед, қисмҳои хамирро кашед ва онро ба як косаи резед. Дар бораи коре, ки ба таври босаводона корношоям карда шудааст, ин ришро ба лентаи борикӣ рехт ва онро дар коғаз гузоштанд. Шумо метавонед нон ва рехт бо намак калон, ё дар санҷиши бо ҳанут истифода бурда мешавад. Қабат бо хамиртуруши чархдор ва ҳама чизро ба танӯр дар 200 дараҷа 12 дақиқа ирсол кунед.
Чароги ҷарроҳӣ ва нон ҷав
Якҷоя бо орди ҷевон шумо метавонед ҳар гуна намуди дигарро истифода баред: илова кунед, гандум, гандум ва орди гандум. Дар поён мо тасмим гирифтем, ки дар интихоби охирин бимонем ва баъзе аз нонҳои осонеро, ки ҳатто дар хамин таркиб надоранд, нӯшем.
Компонентњо:
- орди сабад - 290 г;
- хокаи нонпазӣ - 1/2 tsp;
- тухмии тухм, тухмиҳои хурмо - 1 қошуқи ҳар як;
- асал - 10 мл;
- об - 65 мл;
- равған - 35 г.
Омодагӣ
Ин нонҳои ҷуфт дар хона ба осонӣ осон аст. Мева бояд бо розиҳои намак ва хокаи нонпазӣ ҳамроҳ карда шавад. Дар оби гарм, латтаи асалро месӯзонед ва ҳама чизро ба орд резед. Баъдан, тухмиҳои хурмо, тухмиҳои минералӣ ва равғанҳои сиёҳро фиристед. Ба хамир тайёр кардани хамир то он даме ки якҷоя шавад. Агар он аз ҳад зиёд шӯълаварӣ - пошидани сатҳи корӣ бо орд ва ҳама чизро ба ғафсии 2-3 мм резад. Хамаи хамиртурушро ба доираҳои баробар, бо истифода аз буридани ё пиёла анъанавӣ. Дар маркази худ сӯрох кунед ва тамоми рӯи рӯи пашшакаро шино кунед. Зарф кардани рӯи нон бо тухм, агар мехоҳад ва пошидани тухмиҳои иловагӣ. Паҳншавии пӯстро дар ҳарорати 200 граммро фиристед.