Ҳар як ҳамсараш барои хӯрокхӯрӣ барои зимистон омода аст. Мо ба шумо нависед барои хӯрок помидор бо хардал. Мо боварӣ дорем, ки яке аз онҳо ба шумо писанд аст ва дар китоби тарҷумаи худ ҷои муносибе хоҳад дошт.
Помидор баррел бо шарбати
Компонентњо:
- помидор - 2 кг;
- намак - 60 г;
- баргҳои халиҷ - 5-6 дона.
- нахўд решаи сиёҳ - 8-10 дона.
- нахўдҳои хушбӯй хушбӯй - 7 дона.
- сирпиёз - 3 дона;
- бодиён хушк - 9 г;
- хокаи хардал - 20 г;
- Решаи horseradish - 5 г.
Омодагӣ
Дар поёни қуттиҳои мо ҷойгир намудем. Помидорҳо дар якчанд ҷойҳо мо бо мушакҳои пластикӣ ҷойгир мекунем ва онҳоро дар банкаҳои омодашуда нигоҳ медорем. Барои як намак дар 1 литр об, пароканда намак ва онро бо помидор пур. Дар болои болои рахти сафед судак, он орзуи он аст, ки пахта буд. Ва мо ба хокаи хардал рехтем. Мо ин корро анҷом медиҳем, то ки қолаб намебуд. Пас, мо косаи худро дар ҳуҷраи ҳафта барои 2 бармегардонем. Ба шумо лозим нест, ки онро бо он пӯшед. Баъд аз ин, мо кӯзаи пӯшида бо nylon ҳадя ва онро дар ҷои хунук, то ки помидор ва хардал намакин дар охир пухтааст. Омодагӣ ба хӯрдан, онҳо дар 13-14 рӯз хоҳанд буд.
Помидор консерва бо хардал
Компонентњо:
- помидор - 10 кг;
- шакар - 2 пиёла;
- обе, ки оби сард ҷудо карда шуд - 10 литр;
- хокаи хардал - 1 шиша;
- намак - 2 пиёла;
- доруҳои аспирин - 15 адад;
- сирпиёз - 20 дентҳо;
- баргҳои currant, гелос, horseradish - мечашонем;
- кабудҳои бодиён, решаи horseradish - мечашонем.
Омодагӣ
Обҳои филтр бо шакар, намак ва хокаи хардал омехта шудааст. Мо онро ба якхела якҷоя омехта мекунем. Кабудї ва помидор. Сирпиёз ва решаҳои horseradish пок ва бурида пора. Дар қуттиҳои хушсифати омодашуда мо хушкмева, решавӣ ва помидорро паҳн мекунем. Дар ҳар як кӯзаи мо 3 адад пӯсти аспирин илова кунед ва равған тайёр кунед. Мо бо lids пӯшед ва онҳоро дар ҷои хунук нигоҳ медоред. Ҳафтаи пас аз 4 помидор бо хардал ва аспирин омода хоҳанд шуд.
Помидор сабз бо хардал
Компонентњо:
Барои кати 3 литр:
- помидор сабз - 2 кг;
- хокаи хардал - 20 г;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак - 60 г;
- нахўд решаи сиёҳ - 9-10 дона.
- баргҳо - 6 адад;
- сирпиёз - 4 дона;
- Қаламфури гарм - 1/4 қубур;
- бодиён - 1 адад калон;
- horseradish - 1 варақ.
Омодагӣ
Мо кӯзаро бо илова кардани содаи нонпазӣ шуста, ва сипас бо оби ҷӯшон пошед. Якум, дар бораи барфҳои дар шартц гузошта: peppercorns, ќаламфури гарм, барг Бей, horseradish ва бодиён. Сипас хардал рехт.
Сир аст, тоза ва бурида ба тасмаҳои. Дар помидорҳои шусташаванда, бо корд пункти пластикӣ, мо пунктҳоро дар постгоҳҳои поститсерҳо месозем. Ва дар ин punctures, мо сирпиёз, дохил ба тасмаҳои. Помидорҳо дар як зарфе аз ҳанут ғафс шудаанд.
Дар 200 мл оби соф об, мо шак ва намак пошидаем. Омехтаи омехта ба кӯзаи коғазро кашед ва сипас зарфро бо обҳои филтр ба чилe пур кунед. Аз болои боло як матои пӯлоди сафед пахш карда, кунҷҳои поёнро ба поён гузоред. Мо хокистарии хардалро дар матоъ рехтем ва онро тасвир менамоем. Хоҷагии помидор аз ташаккули қолин ҳимоя мекунад.
Мо кӯзаро дар палле гузошта, дар сурати барзиёд шудани ҷараёни об дар ҷараёни fermentation. Тақрибан як рӯз пас аз 2 таркиби хушк мешавад ва кафке хоҳад шуд. Помидорро дар ҳарорати хонагӣ барои 2 ҳафта ба фурӯш гузоред. Баъд аз ин, зарфе бо зарфро дар зарфи ду ҳафта гузошта, ба салқин гузоред.
Дорухат барои помидор сабукфикрона бо хардал
Компонентњо:
- помидор - 6 кг;
- решаи карафс - 400 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- Қаламфури ширин - 30 адад;
- баргҳо - 10 адад;
- шакар - 20 tbsp. юми;
- намак - 9 tbsp. юми;
- хокаи шаръӣ.
Омодагӣ
Помидор барои шустушӯй ва хушккунӣ хуб аст. Решаи карафс mine, тоза ва бурида ба сутунҳо ё секунҷаҳо. Дар назди думи дар помидор мо буридани (3-4 дона) ва ба онҳо қисмҳои карафс ва сирпиёзро ба онҳо гузоред. Дар поёни банкаҳои омода (3 адад.) Барге халиҷе, қаламфури ширин (9 дона.) Ва сипас помидор. Акнун маринад: дар 4 литр об мо моеъ шакар, намак, илова ќаламфури ширин. Биёед ҳалли худро ба напазед ва онро то 40 дараҷа хунук кунед. Маринатон гарм помидор рехтанд. Рӯйхати ҳар як зарф бо дока фаро гирифта шудааст, мо бо риштаи алоқамандӣ ва фарбеҳро хӯшед . Рӯзҳои 5 помидор бояд дар ҷои хунук истода, баъд аз он онҳо омода хоҳанд шуд!