Намудани нонпази ширин хеле калон аст, ки баъзан шумо намедонед, ки чӣ гуна дар он ҷо истодагарӣ кунед. Чаро хӯрдани лона бо пур аз пӯст? Хӯроки хушбӯй, бичашонем аз пур, хамираи нозук - шумо намефаҳмед, ки чӣ тавр тамоми оила онро бихӯрад.
Рӯйхати ширӣ - дорухат
Мо ба шумо як дорухат барои ролҳо бо чормағз дар хамиртуруши хамиртуруши пешниҳод мекунем. Ва маслиҳати мо ба шумо - як қисми калон дар якҷоягӣ тайёр кунед. Рӯйхӯҷаи помидор мумкин аст, яхкардашуда, бешубҳа - зарур аст, зеро он бисёр вақт барои тайёр кардани хамиртуруши хамиртуруши мегирад, ва онҳое, ки дӯстдоштаи шумо зуд зуд пурсанд.
Компонентњо:
Барои кушод:
- хушк пӯст - 3 плаза;
- орд - 2 tbsp. юми;
- шир гарм аст - 3/4 коса;
- шакар - 2 tbsp. юѓу.
Барои санҷиш:
- орд - 1,2 кг;
- Калам - 170 г;
- шакар - 100 г;
- шир гарм аст - 200 мл;
- як пӯст аз як лим;
- yolks - 5 адад;
- Ваниллин - 1 қошуқ.
Барои пур кардан:
- чормағз - 0,5 кг;
- мавиз - 200 г;
- шир - 50 мл;
- равған - 110 г;
- дорчин - 1 қошуқ;
- сафедаҳо - 5 адад;
- сметана - 100 мл;
- шакар - 300 г.
Омодагӣ
Барои Opar, мо хамиртуруши хамиртурушро дар шир гарм кунед, илова орд, шакар ва барои 20 дақиқа дар ҷои гарм истодаанд.
Дар айни замон, мо хамирро тайёр мекунем. Дар як косаи, омехта орд, намак, шакар, zest лим, илова равған, хуб омехта, слайд кунад ва рехт дар yolks лату, Бахром ва spoon. Маҳсулотро боэҳтиётона омезед ва бо дастҳои худ тақрибан 15 дақиқа kneading идома диҳед. Ба шумо лозим аст, ки илова кардани орд, ки ба мутобиқати санҷиш муроҷиат кунед. Сипас тирандаро пӯшед, косаи худро бо рӯймоле пӯшед ва барои 1,5 соат истодагарӣ кунед. Дар давоми ин вақт, хамир бояд мо бояд баланд.
Қуттиҳои ғалладона барои рол ба таври зерин омода карда шудааст. Мошинҳо шуста мешаванд, сипас бо оби ҷӯшон рехт, баъд аз 10 дақиқа об резед, ва мавизҳо хушк мешаванд. Чормағзҳо замин доранд. Хушк кардани шир, равғанро бирезед, то нафас кашед. Мо рехт, бисёр чормағз, онро бо дорчин, сметана омехта. Илова бар ин, сафедаҳоро ба кафк, илова кардани шакар, ва ба таври ошӯб ба пурраи чормағз барои рол гузоред.
Хамаи он ба 2 қисм тақсим карда шуда, дар шакли чоркунҷа рехта мешавад. Як қабати пур аз нимпӯшро бо шир, бо пошидани нисфи мавиз пошидан мумкин аст. Мо ролро пӯшида, онро дар якчанд ҷой ҷойгир мекунем. Бо нимсолаи дуюми санҷиш ҳамон (аз шумораи муайяни маҳсулоти шумо бояд дар 6 силсила, 15 см дарозтар) гиред. Рӯйхати чормағзҳо ба варақаи нонпазӣ гузошта, бо рӯйхат пӯшед ва барои 1.5 - 2 соат, то даме, ки хамирро дар андозаи зиёд надошта бошед. Мо рехт бо мавиз ва чормағзро аз 1 то 1,5 соат дар танӯр оед, то 160-170 дараҷа гарм карда мешавад.