Мо хӯрокҳои барои тайёр кардани шарбат бо ҷав ва марворид пешниҳод мекунем. Ин шӯрбо сарват бо таъми ширини ҳақиқӣ ба дилхоҳ дӯстдоштаи курсҳои якбора ҷолиб аст.
Rassolnik Classic бо ҷавған марворид ва бодиринг зардча - дорухат
Компонентњо:
- чормағз - 550 г;
- об филтр - 3 л;
- лўндаи картошка - 550 г;
- пиёз - 130 г;
- сабзӣ - 130 г;
- решаи parsley - 75 г;
- решаи карафс - 75 г;
- ҷав, шир - 110 г;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 220 г;
- бодиринг шарбат - 120-190 мл;
- равғани растанӣ - 30 мл;
- намак - ба тамошобин;
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 5-6 дона.
- баргҳо - 3 адад;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 2-3 дона.
- кабудҳои нави parsley, карафс ва бодиён - мечашонем;
- сметана.
Омодагӣ
Бичашавии rassolnik классикӣ бевосита ба тайёрии пешакии пешгўии гурдаҳо вобаста аст. Аввалан, мо аз як маҳсулот аз садақа ва равған тоза карда, ба якчанд қисм ҷудо карда, дар давоми дувоздаҳ соат обро гарм мекунем. Дар давоми шустагар на камтар аз се маротиба обро тоза мекунад. Баъд аз ин, гурдаҳо бо оби ҷӯшон, рехтани миқдори миёна ва гарм барои ним соат. Баъд аз он, гурдаҳоро дар чапи бурида ҷудо кунед ва косаҳои хурдро тоза кунед ва обе, ки дар он онҳо рехта шуданд.
Ҳангоме ки гурдаҳо пухта мешаванд, мо қисмҳои боқимонда тайёр мекунем. Гурӯҳи Pearl барои тоза кардани об шуста шуда, барои сӣ дақиқа бо оби ҷӯшон шир медиҳад. Дар давоми ин муддат ду ва се маротиба оби ҷӯшонро ба нав месозем. Дар баробари ин, мо бодиринг бодиринг аз пӯст тоза карда, як шиша оби ҷӯшон бирезед, онро дар оташ ва напазед барои дақиқаи дақиқа. Сипас, онҳоро берун кунед, онҳоро дар мукаабҳои хурд ё иловаро кӯтоҳ кунед, онро ба шўр баред ва он дар 10 дақиқаи дигар дар гармии миёна қарор диҳед.
Пиёз тоза карда, мукаабҳои тозакунандаро, сабзӣ, решаи кабуд ва parsley бо сӯзанҳои лоғар ва дар шӯраи frying бо равғани растанӣ то нарм.
Гурдаҳои омодашуда дар як ШМШ бо се литр об судак ба ҷӯшон, ки мо ҷавро паҳн ва онро барои сӣ дақиқа пухта. Акнун сабзавот наҷот дода, пас аз даҳ дақиқа, сабусакҳо ва бурида ба лўндаи картошка картошка. Вақте ки картошка тайёранд, мо бодирингро бичарем, онро бичашед ва илова намак, сирко, нахўд аз ќаламфури сиёҳ ва хушбӯй, баргҳои лоюлро бипӯшед ва дуди панҷ дақиқа напазед. Акнун мо сабзавотро партофта, онро барои якчанд дақиқа напазед ва оташро пӯшед. Даҳ дақиқа пас аз он, ки рассоларо ба кор бурдааст, мо онро дар зарфҳо рехтем, мо қаймоқро мекушем ва хизмат карда метавонем.
Rassolnik Lenten бо бодиринг pickled ва ҷав марворид - дорухат
Компонентњо:
- оби тоза - 2,5 л;
- сабзӣ - 90 г;
- пиёз - 90 г;
- марворид марворид - 90 г;
- лўндаи картошка - 750 г;
- бодиринг ҷӯшон - 200 г;
- намакоб бодиринг - 130 мл;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- нахўд аз ќаламфури ширин - 3-4 дона.
- нахўд аз ќаламфури сиёњ - 7-9 њазор.
- намак - ба тамошобин;
- шакар растанӣ - ба тамошобин;
- равғани растанӣ;
- parsley тару тоза, бодиён, ё ягон чизи дигар интихоб аз - ба бичашонем.
Омодагӣ
Омодагӣ ба тайёр кардани яккасар, дар оби ҷӯшон як дақиқа шустани шиша барои чил дақиқа дақиқа, мунтазам иваз кардани оби гарм ба оби ҷӯшон. Сипас тирезаи пӯсидаро дағшез кунед, рехтани оби пок, бирезед ба напазед, дар табақ ҷойгир кунед ва то он даме ки нармфандаро ҷавғани марворид кунед. Акнун илова пўсти ва бурида ба картошка хурд хурд ва, дар бораи захира
Дар ин вақт, бодиринг пӯлдашуда сабусакҳо ба мукааб ё чӯб бурида, ҷойгир дар шӯлаи frying heated ё saucepan ва бигзор он зери зарф дар оташе мӯътадил. Пас аз сабзавот тайёр аст, мо бодиринг бодиринг ба шӯрбо, илова кунед, ки намак ба бичашонем, илова намак ва шакар, бипӯшед кабудизори тару тоза бинӯшед, rassolnik ламс бо ҷавни Pearl тайёр карда, бодиринг мариновани барои чанд дақиқа бештар, ва истироҳат оташдон.