Смарт, фоидаи ва зарар, ки манфиат ба бисёр - як carbohydrate saturated, ки ҷисми инсон бо энергияи. Бо вуҷуди ин, фаҳмидан зарур аст, ки истифодаи беназири ин маҳсулот метавонад мушкилоти саломатиро ба миён оварад.
Манфӣ ва зарари Старки барои бадан
Истифодаи крахмал барои бадан бо сабаби амалиёти зидди antiulcer, ки аз тарафи олимони полис исбот шудааст. Аз замонҳои қадим, ин маҳсулот ҳамчун агенти заррин барои бемориҳои рӯдаи рентгененталӣ истифода мешавад. Ҳамчунин, крахмал воситаи беҳтарин аст, ки метавонад холестеринро паст кунад.
Бо аллергияҳо, фоидаҳои крахмал бо назардошти ваннаҳои кристаллӣ қайд карда мешавад. Барои бартараф кардани гипертония, бояд 15 грамм крахлро дар 1/2 пиёла оби гарм барои 2 ҳафта истифода бурдан лозим аст. Шумо метавонед сӯзишро бо пошидани ин макон бо крахмал, дар якҷоягӣ бо содаи нонпазӣ омехта кунед. Starch ба баланд бардоштани дараҷаи баланди иммунитети ва ихтиёрдории намудҳои гуногуни илтиҳо ва афзоиши ҳуҷайраҳои патогенӣ мусоидат мекунад.
Ҳалли кристаллӣ барои пешгирӣ кардани бемориҳои шадид, ки пас аз истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ ба ҳаёт оварда мерасонад - ӯ, бо шарофати калий, ки дар крахмал мавҷуд аст, боқӣ мемонад, ки боқимондаи машруботи спиртӣ ва ҷисмро бо обҳои зиёдатӣ тоза мекунад. Илова бар ин, крахмал дар ҳузури ихтилоли рентгенӣ ва варами шадид муфид аст.
Истифода ва зарари крахмал барои шахсе, ки аз таркиби калорияи он камтар аст, аммо сифатҳои баланди ғизоӣ, аз ҷониби ғизо эҳтиёткор намебошанд. Ғизо, ки полисакарид доранд, таъсири "пур кардани меъда" -ро бе афзоиш додани вазн медиҳад. Аз ин рӯ, фоидаи крахмал барои ин рақам шубҳанок аст. Шакли асосии он имкон намедиҳад, ки комбинатсияи крахмал ва сафедаҳо ба даст оранд, вагарна шумо метавонед таъсири манфии худро расонед.
Дар пухтупаз, крахмал дар тайёр кардани геллионҳо, puddings, ҷуворимакка, шӯрбоҳо, ҷавоҳирот, кремҳо, десертҳо, дромҳо ва ғ. Ва дар соҳа - коғаз, шир ва матоъ маъқул аст.
Хавфи калонтарин ба саломатӣ - орди картошка дар шакли сафед, ки аз ҷониби маҳсулот аз як қисмҳои крахмал табдил меёбад. Сабзавотҳое, ки крахмал доранд, шуста, шуста ва заминро ба ҳолати музмин ва иловашудаи диоксиди калий илова мекунанд, ки он хокистарро барои сафед нигоҳ медорад. Дар таҷҳизоти махсус, ин гулӯл тавассути филт ва рахнаи таназзули ҷараён мегузарад, пас он муддати тӯлонӣ кафшер карда мешавад, ки баъд аз он ба раванди коркарди равғанӣ табдил меёбад - ҳалли аз шарбати картошка озод мешавад. Бо ёрии намакҳои консентратсияи alkali ва hypochlorous HClO, ҳалли тоза карда мешавад. Коркарди саноатии маҳсулотҳои крахмал - истихроҷ мебошад.
Дикоксиди сулфат (E220) як консентратсияи хеле заҳролуд, аксар вақт дар саноати хӯрокворӣ барои коркард истифода мешавад. Бо афзоиши назарраси ин токсикӣ дар бадан, он метавонад ба сардиҳои рост, бемориҳои сироятӣ, овеза, дилбеҳузурӣ ва мастӣ, норозигии гӯсфанд, варами акрабоӣ ва бедодкунӣ оварда расонад.
Маҳсулотҳои дорои
Фоида ва зарари крахмал картошка барои организм танҳо аз он вобаста аст, ки дурустии таркиби он ҳангоми вирус дохил карда мешавад. Истифодаи хокаи картошка рехташуда дар пухтупаз бояд ҳамвор бошад ва мувофиқи таркиби он бошад. Ҳангоми харид кардани крахмал муҳим аст, ки ба ҳамаи мавқеъҳо ва сертификат, инчунин ҳаёти шафқат диққати диққат диҳед.