Рӯйҳои ҷӯшон ба хӯрокҳои ғизоӣ ишора мекунанд. Қисмати асосӣ аз ин нон орд ҷавдор аст. Тавре, ки пароканда аст, як истедсолкунандаи махсус истифода мешавад.
Нонҳои резинӣ дар муқоиса бо нон, ки "white" номида мешавад, "сиёҳ" номида мешавад. Ин ранги нон бо факт алоқаманд аст, ки дар давоми пухтупаз, орд ҷав, сояро ба як торик тағйир медиҳад.
Пас аз он, ки нон аз якчанд асрҳои резинӣ нонест, ки яке аз маҳсулоти асосии асосии озуқавории аҳолии мамлакатҳои мо буд, буд. Чизе , ки аз ресмони ресӣ дар асрҳои 11 ва 12 пайдо шуда буд, вақте ки ҷаво ба таври васеъ калон шуд. Сабаби асосии ин дар он буд, ки ин навъи нон аз нон аз гандум хушк ва арзонтар буд.
Кадом калорияҳо дар нон ҷав намегиранд?
Бо пухтупаз орд ҷавҳои хос аз гандум гандум фарқ мекунад. Он дорои gluten нест, вале моддаҳои зиёди об-ҳалшаванда, ки обанбор ҷамъоварӣ ва пешгирӣ кардани нигоҳдории шакли нон нест. Бо ин сабаб, ба ҷои хамиртуруши барои нонпазӣ, хамиртуруши бо кислотаҳо афзоиш меёбад, ки бо сабаби ба бактерияҳои ширии fermented истифода бурда мешавад.
Мазмуни калорияи сабз ва гандуми гандум хеле гуногун аст. Баръакси нон аз гандум, ки дорои 245 калория аст, мазмуни калорияи нонҳои резинӣ дар ҳудуди 160-190 адад аст. Аксари калорияҳо аз карбогидратҳо меоянд, зеро онҳо зиёда аз 37% ҳаҷми нониро ташкил медиҳанд. Протеинҳо тақрибан 5,7 фоиз, равған - тақрибан 0,5 фоиз массаи маҳсулоти доранд.
Дар давоми парҳезӣ, миқдори ками нонҳои ҷӯшон иҷозат дода мешавад, зеро он манбаи ғизоии муҳим аст. Ҳангоми ҳисоб кардани калорияҳо дар хӯрокхӯрӣ бояд ба назар гирифта шавад, ки миқдори калорияи пластикии нон, ки вазни 30-40 г дорад, қариб 52 адад аст. Дар давоми парҳезӣ, як ё ду дона резинӣ иҷозат дода мешавад.